Kaj je rum?

Rum - to je zelo romantično pijačo. Rodil se je v XVII stoletju, v času filibusters, trgovcev s sužnji, lovci in kolonizatorji, je še vedno slovi kot "pravega pijača" za avanturiste.

Video: Bacardi Rum: zgodovina, proizvodnja, recepti za koktajle (mojito, Cuba Libre, Daiquiri, stara Kuba)

Sprva je bil rum imenuje "Barbados voda". V svojem bistvu je stranski produkt proizvodnje sladkorja.
Rum pojavil v zgodovini trgovine s sužnji: sužnji kupil v Afriki za rum, in jih prodajajo lastniki nasadov za trsno melaso.

Iz nje, po drugi strani, pripravili rum in ga ponovno odpeljali v Afriko.
Rum je bila zelo priljubljena med pirati s Karibov, lovu za trgovske ladje. Kaj je zelo jasno - ta pijača ni le zabava, dvigniti moralo, in občutek lakote, ampak tudi ogreti.

Iz istih razlogov je rum uveden v vsakodnevni prehrani britanskih mornarjev, in ta tradicija je ostala v mornarici njenega veličanstva do leta 1970.
Med rum tihotapljenja Prepoved v Združenih državah Amerike - predvsem iz Kube.

To dejstvo je znano, cenjenih tihotapci, skoraj junake in potovalne poti in se imenuje - ". Rum cesta"
Kaj rum - močna alkoholna destilirana pijača narejena na osnovi melase (tekoča snov, ki ostane po proizvodnji sladkorja) ali sladkornega trsa soka.

Njegove glavne proizvajalke - Karibi: Kuba, Jamajka, Martinique, Puerto Rico, in drugi.
V državah, kjer sladkorni trs raste, lahko najdete tudi lokalne pijače pod imenom "rum", vendar je to ponavadi le bleda kopija znamenitega pijačo z različnimi esence in arome ustvarili.

Kljub temu, da je rum iz melase, ta pijača ni sladek. Dejstvo je, da v večini melase vsebuje precej sladkorja, ki izgine v procesu fermentacije. Sladek okus nekateri temni rum pojasnil dodatkov karamela - karamela.

Povprečna vsebnost rum alkohola - 40-55%; temveč se proizvaja kot manj in bolj robustnih sort (do 75 stopinj!). Po zahodni razvrstitvi, obstajata dve vrsti Romov: lahka in težka. To se ne nanaša na vsebnost alkohola, temveč, da okus, barvo in aromo ruma.

težka rum
Ta vrsta Romi je označen s poudarjenim okusom in močno aromo. Barva težka Romi razlikuje od jantarjeve do rjavo žametno. Mimogrede, so bili prvi roman v zgodovini samo težka (lahka so izumili šele v XIX).

Video: Koncept SRAM, DRAM, ROM, PROM, EPROM, EEPROM, ..

Načelo njihove proizvodnje se je izboljšala malo od takrat, ampak bistvo ostaja enako: Melasa iz sladkornega trsa je fermentirano naravno - brez uvedbe kvasu. Fermentacija je počasen, vendar vam omogoča, da v večji meri manifestira aromatične lastnosti prihodnosti pijače.

Nato sirup destilirana dvakrat (ta metoda se imenuje nezvezne). Nastalo bistro destilat se stara v sodih iz različnih vrst lesa, odvisno od tega, če je rum pridobi eno ali drugo barvo.

Pogosto bolj intenzivno barvo po izpostavljenosti "rum" alkohola se doda karamelo. Težke sorte rum običajno hranijo najmanj pet let, po katerem so bile razredčene z vodo, v nekaterih primerih, meša in steklenih kozarcih.

Večina težkih rum proizvajajo na otokih Jamajka, Trinidad in Martinique. Praviloma so označeni s črnimi oznakami. Najbolj znane blagovne znamke - Havana Club, Bacardi Black, Myer je sajenje Punch, Captain Morgan Black Label.