Jabolčno žganje

jabolčno žganje

Apple žganje ali Calvados nanaša na alkoholne pijače 40% ali več.

To je pridobljeno, destilacijo jabolčnik, in nato namoči v hrastovih sodih.

Video: Calvados. Recept iz sibirske meri kanal

Jabolčnik - to je v bistvu mlado jabolčno vino, ki je izdelan iz posebnih sort jabolk.

Sok perebrazhivaet naravno, kar pomeni, da alkohol kvas ne dodamo sladkor in predelane naravne divji kvas.

                                   Pripravite jabolka

majhna sadja jabolka velikosti, ki se uporabljajo za izdelavo proizvajalce jabolčno žganje, ki so zelo izrazite aromo.

Za proizvodnjo Calvados uporabljajo različne sorte skrbno izbranih jabolk. Pravilno mešanje alkoholov, ki izhajajo iz različnih sort jabolk, proizvaja enak okus celotnem proizvodnjo za več let.

                       Kategorije jabolka za jabolčni žganje

sorte jabolk so razdeljeni v dve kategoriji, določanje vsebnosti tanina in sladkorja, grenkega okusa. Tanini - a fenolnih spojin, ki so rastlinskega izvora, imajo posebne strojenje lastnosti, imajo značilno trpek okus.

kisla. Jabolka so povečana kislost.

sladko. Ti sadeži imajo veliko vsebnostjo sladkorja.

Bittersweet. Obstaja določena količina grenkobe in sladkorja.

Video: Apple vodka in žganje

grenko. Tako sadje je še posebej izrazita grenkobe.

Značilno je, da za uporabo Calvados grenke sorte (10%), grenko-sladka (70%), in kisline - 20%.

Video: Ilya Cheremushkina. Apple žganje. 2. del

              Domač jabolčni žganje

Apple žganje in pripravljena doma. Jasno je, da posebnih sort jabolk samo za izdelavo žganja v našem vrtu.

Vendar pa lahko uporabite tudi tiste, ki so na tem, da poberem na kategorije.

Za domačega jabolčnega žganja je odlična izbira, ko bodo novo vino vseh treh kategorij jabolk ločeno.

Nato posebej destilirajo Moonshine (potrebna parna boben), vse tri vrste domačega vina.

Zberemo alkohol splošno je najmanj 50%. Nato zmešamo te tri alkohola odstotek, kot je opisano zgoraj, in damo v hrastovih sodih staranje.

Če na primer hrastov sod ne, lahko uporabite hrastove sekance ali drobno sesekljane hrastovih palice. Treba jih je postaviti v steklenici in prelijemo alkohol, izdelan iz jabolčnega vina.

Domač jabolčni žganje je treba vztrajati vsaj tri mesece, po možnosti v temnem prostoru. V bistvu je več bolje. Pijača je pripravljena, vendar pa mora tudi piti. Sedaj lahko uživate v naravni izdelek.