Kaj je obdelujete pivo

• Ameriški pristop k obdelujete
• Evropski pristop k obdelujete
• Trenutno obdelujete pivo

Obdelujete pivo - novo besedo v pivovarstvu, čeprav je tudi sam izraz omenjen leta 1984. Ampak potem, v reviji novinar na "New Brewer» Vince COTTONE ne napolni s pomenom. On je to storil šele po 2 letih, kliče obdelujete pivo v tem piva, ki ga proizvaja majhne obrtne pivovarne. Njegova knjiga "Good Beer Vodnik: Pivovarne in gostilne v Pacific Northwest» razkriva bistvo tega novega piva, kot idealna, brez kompromisov, ročno izdelane iz naravnih materialov, v omejeni prostornini. To se ne pasterizirano in pogosto - osnutek.

Leto kasneje, leta 1987, je bila tudi prva definicija obrtnih pivovarne, kot so Pivovarna, ki proizvaja pivo s pomočjo ročnih tehnik in izkušnje piva. je to storil Charlie Papazian, distribucijo pivovarno števila pijače, proizvedene (na Pivovarna in pivnica, mikro-, malih, velikih in mega ali velikan pivovarne), in postal oče domačega piva v Ameriki.

Tako lahko razumemo, da obdelujete pivo -, pivo je brez piva omejena "izdaja", ki je namenjen, da izpolnjujejo določene pogoje, ustvarjalno, za zabavo.

Hiter razvoj obdelujete piva Split Old in New World (Evropa in Amerika), v obeh taborih, kaj pomeni določen pivo.

Pristop ZDA temelji na strogih zahtev za pivovarne. To pomeni, da za obdelujete proizvodnjo piva, je treba kraft (iz besede obrti - "obrti"), kar pomeni:

1. Mala - proizvajajo več kot 703.800.000 litrov piva na leto.
2. Independent (od vlagateljev) - ima 75% delež v nepremičnine
3. Tradicionalna - pivo mora biti narejena iz naravnih in visoko kakovostnih surovin (ne manj kot 50% sladu), ne da bi poskušali znižati svoje cene zaradi nadomestke ali dodatke.

Evropski pristop temelji na visokih idealov, kjer je glavna stvar - okus in kakovost, ne pa dobiček. Vendar pa se ne delijo zastonj.

Tako zavrača romantiko, lahko vidimo, da so Američani prišli do bolj jasno obdelujete opredelitev piva kot Evropejci. Glede na to, leta 2014 v Združenih državah Amerike, je bilo že 1595 pivovarne obdelujete združene v eno združenje - Brewers Association.

Priljubljenost obdelujete piva Po svetu enostavno razložiti: to je pivo - razkošje, to je pivo - ni za vsakogar, da ima osebnost in visoke kakovosti, ima okus in vonj. To ni več. Šele v določenem pivovarne, in zato je potrebno, da bi poskušali oceniti, se spomniš.

Obdelujete pivo lahko kupite v trgovinah. Vendar jih je mogoče najti le v velikih mestih. Bari in gostilne z različnih sort piva obdelujete bolj pogosti. Toda v provincah, da si za njih je neuporabna, če to ni vredno zelo majhna - pivovarna.

V zadnjih 10 letih obdelujete svojo ventilatorji pivo najti ne le v ZDA ali Evropi, ampak tudi v Rusiji (Moskva, Saint - Peterburg, itd), in to kljub svoji ceni - 0,5 litra piva lahko stane od 1 do 5 ameriških dolarjev (in včasih več). Vendar je poleg cene "ročno izdelan piva," njegovo izpustitev v Rusiji je povezana s številnimi težavami - ponaredki, težave pri nadzoru kakovosti malih podjetij, itd

V Nemčiji, kjer je več kot tisoč malih pivovarn, veliko anti-ameriški "avtor" ali "obrti" piva. In vse zato, ker okoli njega več kot mit in laskavim NDE od resnice.

In resnica je, da je zdaj obdelujete pivo:

1. To ni neke vrste piva, in zato ni vedno Indian Pale Ale, ki je, mimogrede, so pogosto kuhani v obdelujete ameriške pivovarne.
2. To pivo je popolnoma drugačen in individualni okus (od grenke do sadno), vonj, barvo in vsebino hmelja, slad itd Make up.
3. To ni nič pivo proizvaja vsako "majhno" pivovarja na kateri koli opreme vseh naravnih sestavin. To pivo je najboljše, izbrane surovine, pripravljeni v stroge sanitarne način, ki temelji na številnih razlik.
4. To pivo, ki temelji na ideji o ljubezni, ne pa tudi na milijone ljudi, in za pivovarja. In to je treba nenehno izboljševati na račun sposobnosti, računovodskih napak, izboljšanje opreme in povpraševanja.
5. To pivo, ki ne potrebujejo za oglaševanje - to je dovolj, da poskusite. Če želite to narediti, pivovarji pogosto gosti pivo degustacije in festivalih, kjer je na tisoče ljudi, ki postanejo oboževalci določenega proizvajalca piva.
6. To ni nujno, da "v živo" pivo. Mimogrede, izraz "živi" - je zelo običajna sredstva osnutki ne pasterizirano in ne filtrira pivo z majhno polico življenja. Po 2 tednih, pivo postane redna. To pivo varijo v manjših pivovarn in velikih tovarn. Obdelujete pivo lahko "v živo", in navaden, vendar to ne vpliva na njene kazalnike kakovosti - to je odlična.

Če povzamemo, lahko rečemo, da sodeluje v proizvodnji piva obdelujete, načeloma lahko kdorkoli, potrebujete le potrpežljivost, natančnost in zagonski kapital.

Vaši stroški bodo odplačati skoraj gotovo, saj so vsako leto bolj in bolj ljudje pripravljeni piti ne samo pivo in kakovostno pivo, obstaja več ljubitelji ekskluzivnih pijač.

Najpomembneje pa je, da je v vsakem primeru, da bo 100% prepričan, kot je pivo, ki so se s pitno - to ga bo kuhamo sami. Poleg okusa in se lahko prilagodi "po okusu."

Verjetnost, "crafting" razcveta na trgu piva ni izključena. Začelo se je z Ameriko in Evropo, pri čemer se je zdaj v ruski revoluciji, in izdelavo piva za obdelujete veliko njenih podjetij v novo igračo.

V ljudski obrti piva je ena pomanjkljivost - lahko obrnejo bodisi v določenem razredu, ali v "obrabljene" pridevnika, kot so "v živo". Shranjevanje edinstveno pivo To je lahko samo statistiko - po prvem letu zapiranje njihovo poslovanje 99% "obdelujete" pivovarjev.

1. sorte Line mora vsebovati tako konvencionalne in inovativne sorte.
2. Moramo iskati za svoje "občinstvo", da bi oblikovali svojo skupino pivcev piva. To bo zahtevalo komunikacijo s kupci, Izraæa, vino, zaloge, itd
3. Pivovarna bi moral imeti svojo lastno "značaj", zgodovino in poslanstvo. Njena pivo mora biti ne le posameznika, ampak prepoznaven.
4. Računovodstvo povpraševanje in okus potrošnikov. Kljub temu, da obdelujete pivo - neke vrste filozofijo proizvajalca, čeprav je potrebno upoštevati poslovne vidike, kot tudi na okus tistih, ki so pripravljeni kupiti pivo. Ampak prosim največ izgubili "obraz" pivovarne, in kar je najpomembnejše - kakovost piva, v vsakem primeru nemogoče.

Zdaj, ko vem, kaj obdelujete pivo, kot je izdelana, in katere vidike bi bilo samo po sebi.