Tutovka - vodka z kavkaških gorah

Video: Armenski hash

Ta močna alkoholna pijača ima več imen. Poleg tutovki je znan kot murve vodka, Artsakh in armenske žganje. Ne glede na ime, ki ste ga lahko slišali, bo treba opraviti na eni in isti.

Zgodovinski domovini Armenija velja murve vodka ali, kot je nekoč, da se imenuje country rock. Vendar pa niso vsi se strinjajo s to trditvijo. Tako prebivalci Azerbajdžan in Gorskem Karabahu, Artsakh mislim svoj izum.

Tutovka - destilat proizvedena iz murve, čigar priimek je murve. Ta moč pijačo lahko bistveno razlikujejo od 40 do 78 stopinj.

Kako kuhati Artsakh doma?

Armenski murve vodka Recept je zelo preprost.

Za pripravo tutovku boste morali te sestavine:

• Mulberry sadje - 6 kg;
• čista voda - 6 l;
• sladkor - 1,8 kg.

Razume se, da tradicionalno tutovka pripravljena brez dodanega sladkorja. To je posledica dejstva, da že ima murve vsebnost sladkorja okoli 17%. Vendar pa je pri uporabi sladkorja lahko bistveno (1,5-2,5-krat), povečanje količine Moonshine. Samo ne pozabite, da se bo uporaba teh pripravkov nekoliko izgubila neverjetno aromo Artsakh. Torej vprašanje: "Dodaj v tutovku sladkorjem ali ne," vsi bi morali odgovoriti sami.

Pravilno zaporedje korakov pri proizvodnji mulberry vodke.

Mulberry jo zdrobimo, da dobimo sok. Bolje je, da to storite s čistimi rokami. Ne pozabite, da ne more oprati jagode! To je posledica dejstva, da so ti projekti kože naravno tresenje, potrebne za proces fermentacije.

Kuhan na ta način ne sme filtriranje, vlijemo v posodo za fermentacijo. ga napolnite z vodo pri sobni temperaturi in dobro premešamo.

Na vratu vsebnika, dodaj tesnilo vode in prenesemo v temnem prostoru s temperaturo 19-25 stopinj Celzija. Vsak dan morate enkrat premešamo murve sok in celuloze knock penast glavo.

Po približno 2-3 tednih postane pijača vžigalnik, bo ostanek videti na dnu rezervoarja in fermentacijskih ustavi. To bo signal za nas, da se zagotovi, da je naša Artsakh pripravljen za destilacijo.

V tej fazi smo seveda potrebovali alembic. Treba je vlijemo skozi sito našega domačega piva. To filtriranje je potreben, ker če celuloze pride v kocko, bo verjetno bodo spali in okus armenskega žganja bo razvajen. Toda če mislite, da prehiteti tutovku preko uparjalnika, mesu in ne more filtrirati.

Video: V Armeniji, vodka, konjak, hrano in pijačo Košer

Pri destilaciji mora biti izbran glave in repa. Vsebujejo aceton in drugih onesnaževalcev in jih ni mogoče piti. Voditelji bodo najprej tutovki 100-170 ml. Repi bo potem moč pijačo pade pod 40 stopinj.

Tukaj pridemo do ciljne črte. Vendar pa ne hitite, Artsakh še ni pripravljena. Za dokončanje proces alkoholne pijače, morajo stati 48-72 ur v temnem in hladnem prostoru.

Nato lahko premaknete na degustacijo. Vendar, če želite, da vaš tutovka je bil do konca tradicionalni, bi moralo biti v pol leta, da prenese v sodu iz murve lesa.

Če sledite geografsko načelo, eden od najbližjih sorodnikov kavkaško alkohola je Osetiji arak.

Video: Ta Armenski Združite pomaga najti svojo pot. Ceste v Armeniji. 2015/07/22

Kot je treba popiti?

Tutovka koristen za prebavni sistem. Ta okoliščina omogoča čudovit aperitiv in digestiv. Z drugimi besedami, dobro piti kozarec vodke murve pred večerjo apetita ali po prebavo.

Artsakh se lahko uporablja tudi v čisti obliki. Lahko uporabite zdrobljenega ledu.

Če nameravate zdravljenje tutovkoy sorodnike in prijatelje v času počitnic, potem prigrizek, lahko kuhamo in služijo mesa ali ribe jed. Prav tako je dobro meso, kot tudi slane in kisle prigrizki.

Dobri sodniki tutovku upravičeno spadajo v kategorijo premije. To ne daje najbolj znanih in tudi zasluženo oznake konjak, viski, tekila, vodka ali rum.