slv.alcoruguru.ru

Tequila in njena razvrstitev

Tequila in njena razvrstitev

Zgodovina tequila sega stoletja VIII, ko je pleme Toltec naučil, da pulque agave - vlaknasti in rahlo Penina pijačo mlečna trdnjava od 4 do 6 stopinj.

Po legendi, Indijci odkrili pulque niso sami, ampak s pomočjo božjo previdnost. Strela udarila agave in ga razdelili na dve polovici, in jedro nektarja vlije.

Mehiški Indijanci in sploh ni vedel, da je "darilo bogov" skrit v obratu. Toda, ko se je začela uporabljati nektar saj spodobi: sok hodil in se spremenila v penečo pijačo. Agave takoj identificirati s 400-kup boginje Mayahuel, in glavni sina ta boginja jekla prevzemajo Ome Tochtli pravzaprav boga pulque pijače.

Dolgo časa je bil pulque morda edini mehiški alkoholne pijače, tako dolgo, kot so španski osvajalci niso prinesla v New World, evropske tehnologije alkohol sublimacija.

Najprej mescal - produkt sublimacija sladkega agave sok - je bil izdelan leta 1521 in oče zgodovine tekilo poziva Don Pedro San Sanchez de Tagle, markiz Altamira, ki je leta 1600 ustanovil prvo tovarno tekila na Hacienda Cuisillos. Priljubljenost tequila je zelo hitro zrasla, in že leta 1608 so lokalni oblastniki uvedla poseben davek na trgovino s to pijačo. V XVIII stoletja, je tekila postala pomemben izvozni izdelek, katerega proizvodnja je bila pod nadzorom španski kralj.

Prvi proizvajalec prejeli leta 1795 uradno dovoljenje za proizvodnjo tekilo postal Jose Maria Cuervo. Mark «Jose Cuervo» živ vse do danes in velja za najstarejšega. Zlati čas tequila je bil začetek XIX stoletja, ki je osvojil priznanje Američanov, so proizvajalci Tequila začeli razvijati izvoz v Evropo.

Tik pred tem, je bila delitev mescal in tequila - tako kot se pravi šampanjec proizvaja le v regiji Champagne, ki se imenuje tekila je bil rezerviran za Mescal, izdelan s posebno tehnologijo v državi Jalisco, v bližini mesta Tequila.

Modra agave zori v 8-10 letih. In cveti samo enkrat v življenju. Zrela rastlina daje do 15 litrov tekile. Sladke potika iz jedra, je destiliran dvakrat in filtrirali.

Mezcal je dveh vrst:

Natural (naravni). Mezcal, ne mimo procesa staranja.

Añejo (Aného). Ta mescal je staranje najmanj eno leto v hrastovih sodih.

Naslednje vrste tekila:

Blanco (Blanco). Brezbarvna tekila, ki ni podvržena izpostavljenosti. Lahko bi ga imenovali tudi bela (white) ali srebrni (Silver).

Video: Latinska Amerika. Tzotzil. Mesto Tequila. Svetovna Inside Out - Episode 3, Sezona 6

Joven (Hoeven). Young tekila, ki niso bili opravljeni proces staranja, ki je lahko aromo. Ta skupina je treba dodeliti Tequila Gold (Zlato tekila) ali Tequila Oro (Oro tequila). Tako imenovani tequila z zlato barvo, ki jo dobimo z uporabo karamele dodatkov.

Reposado (Repozado). Tako imenovane tekilo, ki so stari vsaj 2 mesecev v hrastovih sodih, je pridobitev zlate odtenek.

Video: T-Killah Ft. Alexander Marshall - bom Spomnim (video)

Añejo (Aného). V tem tekila - največji čas izpostavljenosti starosti za vsaj 1 leto v hrastovih sodih s prostornino največ 600 litrov, obvesti svoje lepe barve jantarja. Añejo z velikim obdobje izpostavljenosti, je barva dobrega konjaka.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea