slv.alcoruguru.ru

Ruski liker

prisrčno

Infuzija - neke vrste alkoholnih pijač, ki se nahaja le v ruski kuhinji

Infuzijo. To se imenuje tudi "ruski alkoholnih pijač." Ona uporablja enako kot alkoholnih pijač: da se doda kave, čaja, ki se uporabljajo v sladkih izdelkov.

To je značilno sladko kislega okusa z izrazito okus posameznih vrst sadja ali jagodičja. Od je sadja in jagodičja vino, označen s tem, da je narejena z dodatkom alkohola najvišje čiščenja in sladkorja, brez uporabe vinskega kvasa. Razlikujejo z manj čaji alkohol (približno 20%) in visoko vsebnostjo sladkorja (25 do 40%).

vrste

Trajanje zorenja zorenje sadne likerje ne več kot mesec dni. Za njihovo pripravo, ki se uporablja z dobrimi sokootdachey jagode (jagode, maline, itd).

Za srednjih obdobje od 1,5 2,5 meseca (brusnice sadje, kot tudi domač češnjev liker, češnje, ribez in brusnice).

Trajanje zorenja pozno vrst 3 4 mesece. Ker surovin plodovi jerebike, ki se uporabljajo na njih, marelice, jabolka.

Skupaj tehnologija kuhanja

surovine

Za kuhanje uporabljajte samo zrelo sadje in jagode. Speremo z mrzlo vodo, ne smejo vsebovati listi, korenine in druge tuje zelenje. Razvajen ali zmečkan sadje ne vpliva na kakovost.

Jabolka za liker uporablja izključno kisle sorte, sadje narežemo na majhne koščke, tako da lahko vstopijo v grlo steklenice. Predpostavlja se, da so najboljše sestavine za izdelavo likerjev cloudberries, črni in rdeči ribez, češnje, brusnice, slive in Rowan.

Tudi nekaj receptov, da se skrajša čas kuhanja zagotoviti predhodno toplotno obdelavo sadja.

alkohol

Za izdelavo zaželena uporaba absolutni alkohol. Če se uporabi vodka, mora biti dobre kakovosti, očiščenega do moči 25 ° Hess. V nasprotnem primeru, se bo vonj žganja slabo.

Video: Ruska Pijete Čas poceni alkoholnih pijač z rokami

tehnologija

živilska tehnologija je zelo preprost: steklenica je napolnjena 2/3 jagode ali sadja iz vratu in napolnjena z alkoholom. Po tem, steklenica povezana z debelo krpo in jih na soncu ali na toplem.

Video: Izbor sladic, koktajli [Na zdravje! | pijača]

Med infuzijo zalog mešanja (vsakih 3-4 dni) in dekantiranjem. Stresanje se uporablja enotne koncentracijah in boljšo interakcijo snovi v raztopini.

Med črpanjem surovino, ki je obogatena s kisikom, ki prispeva k zrelosti sadnih likerjev. Sam postopek je prepustna za raztopino surovega ekstrakta v kratkem časovnem obdobju brez topila, in nato ponovno zlijemo neprekinjeno infuzijo.

Pripravljen filtriramo pijačo lahko razredčimo z vodo, da se zmanjša trdnjave in sladkan. K tej raztopini dodamo sladkor v višini 200 g na liter likerja, ki se dajo na ogenj. Skoraj vre, raztopino odstrani iz toplote. Po ohladitvi lahko končni produkt se polnijo. ga hranijo let.

Infuzijski čas je odvisen od vrste uporabljenih surovin. Za vsako sadje ima svoje življenje. Vendar pa je odvisna od časa zorenja sadne likerje so razdeljeni v zorenje, je srednje in pozno.

Tehnologija proizvodnje kot krepilne in likerje, ki veljajo za večino jagode. Vendar pa ima vsaka vrsta surovin ima svoje značilnosti, ki povzročajo določeno odstopanje od splošne gospodinjske kuhanje tehnologije krepilne. Te nianse podrobneje opisane v posebnih receptov.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea