Koruza pivo "chicha"

"Chicha" - koruza pivo, ki ga pripravimo iz zrelih semen vzklila. Lahko poskusite skoraj vsak cesti cafe Peru, kjer je enostavno domače pivo je najbolj priljubljena pijača.

"Chicha" - znano pivo, ki je prva začela kuhati v Mehiki, vendar je v zadnjih letih njena priljubljenost šla preko meja Južne Amerike in jih je mogoče najti v skoraj kateri koli državi na svetu. Veliko pivovarji poznajo in radi te pijače, pivo in ga kuhamo doma. Če želite to narediti, morate samo vedeti klasičnih tradicionalnih receptov in tehnološke značilnosti.

sestavine:

slad:

Koruza - 1. del
Pšenica - 1. del

pivina:

Slada - 4 kg
Voda - 10 l
Kvas - 50g
Sugar - 100 gr
Hmelj - 1 žlica. l

Recept pivo iz koruze

Priprava koruznega piva je razdeljena na več faz: priprava slada, pivine, filtriranje, filtriranje in kuhanje. Vsak od teh korakov je zelo pomembno, sicer ne boste okus prave "chicha", kot je pripravljen v Peruju.

Pivo recept iz koruznega sladu piva, narejenega iz vzkaljene semenske koruze jedrca. Lahko traja nekaj sort koruze iz tega piva bo imel bogat okus in aromo. Na zahtevo slada lahko dodate malo ječmena in drugih zrn, se bo tudi za pijačo, bolj všečno.

Samo izbran kukurznye zrn uporablja za pivo

Z LABOD zbiranje žita, dobre vrste in se jih namoči v topli vodi za 24 ur. V tem času je žito tudi mehčanje in engorged z vodo, nakar se koruzna premik v ponvi ali ravno pladenj in pustimo, da kalijo.

Do zrna vzklila bolje bi bilo, da majhen rastlinjak - pokrijemo s koruzno stekleno ali plastično vrečko. Po brstenja, pečenje v pečici in posušimo. Nato zmeljemo žito v moko, da z mlinom za meso ali kavni mlinček, da je zelo enostavno.

Kuhanje koruza mash za pivo

Pri pripravi pivine za pivo koruze, ki je potreben, da nalijemo vodo v ponev in segrejemo na 29-30 stopinj. Nato previdno vsypte njih izhajajo žitnega živila. Zmes mešamo temeljito izogniti grudice tvorjen, in počasi segrejemo na 65-70 stopinj. Zatem lahko zmes preurediti v vodni kopeli ali imeti ponev nad nizko toploto, tako da temperatura ne naraste. uro vrenja in odstranimo iz toplote.

Previdno seva dobljene zmesi - tekoče odtočno posodo v udoben, ki bo varjenega piva. Daj na toploto in kuhamo 60-70 minut, dodamo hmeljevih storžkov in še naprej kuhamo še 60 minut.

Odstranite ponev z ognja, ohladimo na 20 stopinj in dodamo kvas kvasa in sladkorja. Pustite rezervoar z pivine fermentirati za dva dni na toplem, nato pa seva skozi fino sito ali več plasti Gaza.

Koruza je treba za pivo

Med fermentacijo se pojavi pena na površini - jo in trgovino odstraniti v stekleni kozarec. Lahko se uporablja kot kvas za nov del pijače.

Po 2-3 dneh, pivo je skoraj pripravljena. Sev pijačo, nalijemo v steklenico in v hladilniku do 7-10 stopinj v hladilniku. Pripravljen za pijačo z okusom piva, da ne sme biti zelo hladno, nato pa boste lahko ceniti svoj edinstven okus.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný