Cointreau - čarobni pomarančni liker

Orange liker Cointreau (Cointreau), rojen pred pol stoletja, kot modni izjavo in najbolj stroškovno učinkovit za proizvajalca pijač, kmalu spremenili v nekaj posebnega, aristokratsko in elegantno. Že več kot stoletje tam likerje, Cointreau, in tam v svetu.

Rich pomaranča pijača ima svetlo sled, v kateri je vsak razkriva nekaj samo zase. Celotno sestavo alkoholnih pijač je strogo zaupne. Zato skrivnosti, ki spremljajo to sladko, grenko, začinjene in blag okus, naj Cointreau ohrani svojo priljubljenost po vsem svetu.

Sestavine in tehnologija hrane

Recept Cointreau vključuje:

• lupine grenke pomaranče (Antili);
• lupine sladke pomaranče (južna Francija);
• izvirska voda (vir regija Anjou v Franciji);
• sladkorni sirup;
• alkohol (pšenica ali pesa).

Vse ostale sestavine napitka so razvrščeni. To ni mogoče zanesljivo trditi, vendar pa strokovnjaki Quantro razlikovati okusi cimeta, kajenskega popra in listov.

Cointreau pripravlja v več fazah.

1. Orange lupine (in drugih občutljivih sestavnih delov) infundirani v alkoholu čez dan.

2. Dobljeno infuzijo dvakrat destiliramo (ki se uporabljajo samo bakrenih kotlih).

3. Doda se podlaga lužnico in sladkorni sirup izvirska voda (trdnost pijača, ki ne sme preseči 40 stopinj).

Izdelek je polnjeno v temne kvadratni steklenici, katerega zasnova je bila razvita v XIX.

Kako piti: čisti okus ali temelje za koktajl?

Cointreau pijačo v čisti obliki z dodajanjem ledu za zmanjšanje sladkost bolj polno piti pokazala svojo neverjetno šopek. Toda koktajli s tem likerja začele priprave za nazaj še sto let.

Stanje klasičnih pijač, lahko pa trdijo:

• Cointreau NAT - alkohol, soda, apnenec;
• B-52 - kava lug (20 ml), smetana liker (20 ml), Quantro (25 ml) pripravimo s plastenjem;
• Margarita - tekila (2 dela), sok limete (2 dela), alkohol (1 del);
• Long Island Ice Tea - liker, lahka rum, gin, vodka, tekila (vse 15 ml), črni čaj (30 ml) limoninega soka (30 ml), kola (po okusu). Porabljeni visok kozarec z ledom;
• Green Mile - lug (40 ml), absint (40 ml), kivi (1 x). Sestavine stepeno v mešalniku z ledom.

Strokovnjaki še posebej pomemben lastnine Quantro malo "meglo", ki ob stiku z vodo ali ledom. To je znak naravnih pijač, in številčnost pomarančnih eteričnih olj. Koktajli s Cointreau ne izgubijo okus alkoholnih pijač ne bo nikoli, ne glede na to, kako nepomembno niti ni bila količina pijače v kozarec.

Kuhanje na domu

Pripravite izvirno Cointreau doma nemogoče. Naslednji recept vam omogoča, da samo analog znamenitega likerja. Treba je pripraviti:

• vodka - na liter;
• Lemon - 1 kos;
• pomaranče - 3 kosi;
• sladkor - 200 gramov;
• poper - 5 grah;
• paprika (razlog) - 1 ščepec;
• lovorjev list - 2 listi.

Proces kuhanja se lahko zdi zamudno za celo najbolj neizkušenim lastnikom.

1. odrežemo lupino od limone in pomaranče - tanjši, tem bolje. Položen v čisto, suho posodo.

2. Dodamo začimbe.

3. Napolnite vodko.

4. Dodajte sladkor.

5. banka hermetično zaprt. Vse dobro zmešamo, pretresti.

6. Pošlji tekočine "zrel" v temnem prostoru za 4-5 dni.

7. Preskoči pijačo skozi filter iz gaze, ustekleničene v temnih steklenicah.

Nastala okus bo blizu prvotni domačo pijačo, kot "meglo" ob stiku z ledom. Toda tudi ne preveč neizkušen amaterski "oranžni aristokracija" sposobni razumeti, da domači proizvod ne more ponoviti čudež, ki se imenuje klasična Cointreau.

Zgodovina oranžna čudež

Ko se je v sredini XIX stoletja Cointreau bratje odprl destilarno, in niso mogli predstavljati, da bo ustvaril legendarni liker, ki obide najbolj priljubljenih alkoholnih pijač tako častitljivo proizvajalca kot Curacao. Njihove ambicije so bili bolj skromni: bratje vzpostavili proizvodnjo sladkega likerja, ki temelji na divji češnji.

Prvi skromen uspeh navdih za enega od bratov, ki so razširili paleto likerjev, proizvedenih do treh ducatov desetletje. Orange pijača je bil tudi prisoten, vendar ne veliko uspeha je izginil med številnimi podobno.

Sin enega od bratov Edouard Cointreau v 1875, ustvarja pijačo, ki je pripravljena na podlagi tako grenke in sladke pomaranče. Izdelek je bil izpuščen, toda uspeh je bil, da so kasneje, ko Cointreau začeli vlijemo v posebnem "trga" steklenice, je bil prepoznavno nalepko.

Pravi uspeh je prišel na pijačo, ko se je začelo na promocijskem filmu film (v prvi na svetu v letu 1898). Do začetka XX stoletja Cointreau pridobila enak okus, ki je danes znana po vsem svetu.

Podjetje - proizvajalec priljubljenih alkohola - je okusna tarča velikih industrialcev. Leta 1989, rastline Cointreau kupil Brandy Corporation Remi Martin. Danes se je v trgovinah je mogoče videti z imenom pijače Cointreau Noir, pomarančni liker, ki temelji na žganje.