Cognac z rozinami

Kuhanje konjak iz rozin

Cognac iz rozin imajo prijetno in gladko okusa, nikakor ne manj od elitnih sort te pijače. ga pripravi je zelo preprosta, in če imate osnovno znanje vina doma, ste pripravili to pijačo v kuhinji enostavno.

Za pripravo žganja iz rozin v velikem emajl lonec morali vlijemo vse sestavine in prelijemo z vodko. Namesto vodke lahko očiščen pivo.

Postavite ponev na počasnem ognju, in dobljeno zmes segrejemo na 70-80 stopinj.

Ko je pijača skoraj pride do vrenja, jo odstranite z ognja in ohladimo. Lahko dodamo malo vanilije - daje poseben konjak okus, vendar pa lahko to storite brez njega.

Cool žganje je treba počasi, tako da je pot, je bolje, da zapusti s pijačo pri sobni temperaturi. Po nekaj urah, ko se temperatura tekočine, ki ne presega 20 stopinj, bo treba sev. Če želite to narediti, uporabite brez kovinsko sito ali več plasti Gaza.

Napeti pijača vlije v posodo, dodamo še nekaj stvari hrastovih čipov in rozine in dobro zaprite pokrovčke. Pustite za infuzijo v hladnem in temnem prostoru - temperatura ne sme biti višja od 20 stopinj. Približno teden dni kasneje spet piti možganov in nalijemo v čisto steklenico. Pripravljen konjak je že mogoče poskusiti, vendar je najbolje, da ga pustimo, da se zorenje za 2-3 tedne.

Mehko dišeče pijača ga lahko pijejo v svoji čisti obliki, in da se pripravijo na njegovi podlagi okusnih koktajlov. Za dodatno okus, lahko dodamo malo nageljnovih žbic, cimeta in muškatnega oreščka - po okusu.