Kako kuhati pivo

Video: Kako pripraviti pivo doma žita

Nekateri ljudje raje kupujejo pivo v steklenicah, nekateri na pipo, nekateri izberejo "dnevna"In vsi imajo nekaj osebnih preferenc okus. Vendar pa se lahko zelo pogosto ljubitelji piva slišal, da je ta pijača danes ni tako dober, kot je bil nekoč prej. Vendar, pravi gurmani ni treba iti na Bavarsko, da uživajo posebno pijačo po okusu, saj se izkaže, pivo si lahko pripravite sami! In da so pripravili nekaj časa, ko obvlada tehnologijo in rešila razmerja sestavin, lahko postane pravi "pivovar" in urediti na srečanjih z kozarcu dišečega, penasta pijača, ki jih ni mogoče kupiti v nobeni trgovini.

Kvas in slad za pivo

Glavna sestavina za varjenje piva, je kvas, in nekateri recepti uporabo slad. Za začetek smo dali recepte za oboje.

Slad iz pšenice:
- 3 kg pšenične zoren-
- vodotesen
- peko.
Ponev zrna pour in napolnite z vodo. Po približno 3-4 dni se pojavijo poganjki, medtem ko pšenica je preveč suha in grind (groba peremolka). Vse - slad pripravljeni! Namesto pšenice, se lahko sprejmejo druga žita.

Kvas iz slada:
- 1L na vodni
- 3 žlice. soloda-
- 1 žlica. muki-
- 1/2 Art. sladkorja.
Zmešamo vse sestavine in kuhamo 1 uro. Nato odstranite kvas, pridobljen iz toplote, kul, nalijemo v steklenice, pokrijemo s krpo in mesto na dan na toplem. Potem vtič plastenko in shranimo v hladilniku.

Video: Kako narediti pivo z lastnimi rokami

Kvas piva:
- 1 žlica. piva-
- 1 žlica. toplo vodotesen
- 1 žlica. rž muki-
- 1 žlica sladkorja.
Moka zmešamo z vodo in pustimo stati 5-6 ur. Nato dodamo k temu testo pivo in sladkor, vse dobro premešamo in postavite na 1-2 dni na toplem. Pripravljen kvas vlijemo v steklenice in shranimo v hladilniku.

Kvas svežega hmelja:
- hmel-
- vodotesen
- 2 žlici. pšenične moke (2 litra juhe) -
- 1 žlica sol (za 2-litrsko brozge) -
- 1 žlica. sladkor (za 2-litrsko brozge) -
- 4 Kuhan krompir (za 2-litrsko brozge).
Bodite emajl lonec, ga izpolnite hmelom, prelijemo s toplo vodo, zavremo in kuhamo pod pokrovom za eno uro. Nastali juha, sev in dal v njej soli, moko in sladkor - vse premešamo in jih na toplem za 2 uri. Po določenem času kuhamo kaše krompirja in jo dodajte v mešanico kvasa. Še enkrat, vse premešamo in dal še en dan v vročini. Nato kvas prelije in steklenice.

recepti piva

Izdelava pivo je najbolje, da ne sodelujejo v mestu stanovanje in podeželske hiše, vendar so nekateri recepti so na voljo v vsakem trenutku.
Ječmen pivo:
- 2 hladno žlica na vodni
- 0,5 žlice ječmen soloda-
- 6 žlic. off aplikacije
- 1 čajna žlička soli s gorkoy-
- 1 skodelica drozhzhey-
- 1 skodelica sladkor ali melase.
Pri tem receptu boste potrebovali bochonok in majhen lonec. Postopek je najbolje, da začnete večer. Sodčku nalijemo vodo in dodamo slad - vse premešamo in pustimo čez noč. Zjutraj je vsebina keg vlijemo v lonec, dodamo sol in kuhamo dve uri. Nadalje vsypte hmelj zmes naj vre še 20 minut. Dobljeno brozgo, seva skozi gazo v cev in dovolil ohladimo. Nato dodamo melaso sodček in kvas, premešamo in pustimo stati en dan v noč. Nato je pivo ustekleničeno in pustimo stati en dan, ne zapira. Naslednji dan, steklenica se lahko zapre in en dan, da vztrajajo. Naslednja pijača se šteje, da je pripravljen in lahko pijete, ampak če hočeš pivo močnejši, nato pa naj vztrajajo v zaprtih steklenicah bi moralo biti več - sčasoma trdnjava poveča.

Video: Domača pšenica pivo - bavarskem slogu recept

Pesa pivo:
- 7 litrov ravnovesja tekočin
- 600 g surovega svokly-
- 300 g surovega morkovi-
- 200 g soliton
- 1 žlica. sveže off aplikacije
- 1,5 žlice drozhzhey-
- 5 g brinovih jagod.

Tukaj boste potrebovali 10-litrski lonec in termometer. Korenje in pesa pranje, lupine in rešetke na grobo Rende, nato nalijemo 5 litrov vode, v veliki ponvi in ​​kuhamo na srednjem ognju. V drugi posodi, pour 2 litra vode, dodamo jagode, hmelj in sol - vse dobro premešamo in vlijemo v zmes korenja s pese. Segrejemo do vrenja in pustimo vreti 30 minut. Dobljeno brozgo ohladimo na 16 ° C, dodamo kvas in pustimo fermentirati. Večkrat odstraniti pojavljajo na površini pene piva, nato pa jo nalijemo v steklenice, in plug trgovino na hladnem.
Juniper pivo:
- 2 litra ravnovesja tekočin
- 200 g sveže jagode mozhzhevelnika-
- 50 g moda-
- 25 g kvasa.
Jagode napolnite z vodo in pustimo vreti pol ure. Potem sev juho, počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo, nalijemo med in kvas v njem, premešamo in pustimo fermentirati. Ko se pojavi na vrhu pene, je še vedno samo premešamo, nalijemo v steklenice, zakuporte in pustimo na hladnem 3-5 dni.

Video: Kako narediti pivo 1. del (priprava in fermentacijo)

Pivo temno:
- 20 litrov ravnovesja tekočin
- 1,5 kg peska- sladkorja
- 1 kg ovsa-
- 1 kg yachmenya-
- 1 kg pshenitsy-
- 1 kg rzhi-
- 0,5 kg. posušiti aplikacij
- 60 g tsikoriya-
- lupino 1 limone.
Vsa žita prepražimo do rjave barve na suhi ponvi, nato Peremel. Masa pridobljeni dodaj radič in vse pokrivajo z vodo v veliki ponvi ali lonec. Mešanico segrejemo do vrelišča in kuhamo 10-15 minut prelijemo še 10 litrov vode, potresemo s sladkorjem, hmelj, dodamo limonino lupino. Vremo pijačo za 5-6 ur in nato filtriramo. Naslednja pivo polnjenje in zakuporte.