Zgodovina vodke v Rusiji - od zdravil na državni standard

Leta 1755 Catherine II prenese izključne pravice za izdelavo zrn vina plemstvo. Ali plemiči so imeli znanje, sredstva, okus in željo, da bi visoke kakovosti alkoholnih pijač, tako da proizvodnja vodke cvetel. Leta 1851 je Rusija prenese na Excise in odplačuje sistem, ki je pokvarjen, in leta 1863 nadomesti s sistemom trošarin. Kakovost alkohola začne padati, zasebni tovarne niso donosne, da dobimo kakovosten izdelek, ker ni konkurenčen. Država izgublja finančne koristi in odloči o uvedbi še enega monopola za 10 let, od leta 1894.

Monopol naj bi pomagali pri soočanju s podzemnimi podjetji, cenejši vodka, alkoholizem in druge negativne trenutke. Do neke mere, kar je bilo doseženo z zaviranjem celotnega postopka industrijo pijač. Poleg tega, da državni monopol je deloval vrsto drugih omejitev. Vodka prodal pred določeno uro, in v času vojne in revolucije iti suho. Seveda, ni sledila tako strogo, vendar pa uradni proizvodnja vodke (in drugih alkoholnih pijač), se ustavi v tem trenutku. In še enkrat začel razcvet podzemnih žganja.

3 Vodka v času Sovjetske zveze - poceni in standardni

Do leta 1924 je bila prepoved uvedena v državi. Seveda, pod zemljo moonshine dosegla vrhunec svojega razvoja, so javni organi začeli obravnavati to vprašanje. Proizvodnja so bili v državnem tožilstvu. Recept je bil poenostavljen in v povprečju. Leta 1936 je bil sprejet standard država Vodka. Tam so bile tri definicije sugestivna postopek v nomenklaturi vodke.

• Vodka izdelki - žgane pre-revolucionarnem krat.
• Vodka - alkohol-voda zmes žitnega alkohola, brez okusa ali arome.
• Posebna vodka - alkohol-voda zmes z dodatkom aromatskih in aromatičnih aditivov, ki ne zlepi avtentičen okus napitka.

To je bil v prvi polovici XX stoletja, ki se je končalo z nastankom koncepta ruske vodke. Glede na to, da sodobna tehnologija "kruh vino" je izumil v 60-ih letih XIX stoletja, tako daleč, da sama oceni, kako nenavadno. Danes vodka je na par z drugimi združenji Rusije - neskončnih gozdov, rjavega medveda, balalajka in rdeče plašče. Tudi v tujini, veliko raje vodko iz Rusije, ker so evropske sorte več kot vinsko pijačo kot tekočine.

Ob koncu devetnajstega stoletja se je vodka naj bi v skladu z normo "Polugar". Če vžge kruh vino iz njega pregorele pol pijačo imenovano Polugar. Takšna reakcija - gorijo pol - povedal, da pijača vsebuje 38,3% alkohola. Pred prihodom na primer preveriti načelo alkoholometre je utrdba edina vodka. Ko v državi začele pojavljati alkoholometre, ruski minister za finance predlagal potrebna Reitern krog trdnjavo za 40%. To naj bi vplivalo na višino trošarin in poenostavi izračune.

Druga sporna točka zadeva ime. Malo ljudi ve, ampak v 70-ih letih XX stoletja, je Poljska predložila Rusiji v mednarodnem arbitražnem sodišču. Trdi o izdelku "vodka". Poljaki so želeli braniti pravico, da se imenuje vodka samo žgane pijače, proizvedene na Poljskem. Vendar pa so tožniki niso nabrali dovolj dokazov o njegovi nedolžnosti, in Rusija je branil svojo pravico do imena. Poleg tega, ker nihče ne trdi, da uporaba izraza "vodka"Tako geografsko določen imena.

V Rusiji, veliko dela na razvoju vrhunskih pijač in obnoviti nekaj starih receptih. Čeprav je masa izdelek je standard, država ima veliko ponuditi svojim zahtevnim strankam.

Cena dobre vodke ni nižja od stroškov katerega koli dostojno alkohola iz Evrope. Na podlagi dolgo zgodovino, v Ruski federaciji še vedno predstavljajo kot veliki duhovi in ​​povprečen vodke. Obstajajo skeptiki, ki so slabe za nacionalno pijačo, vendar pa je to razmerje ni cilj. Enako za uvožene proizvode v tej zadevi ne more biti, saj je tudi v Franciji, da povprečen vino in viski na Irskem povprečen. Samo je treba navaditi, da morate porabiti dober alkohol, da ni pomembno, da se je v svoji matični državi ali prihajajo od daleč.