Od kar je rum?
Vprašanje je, kaj naredi rum, vznemirja mnoge poznavalce žganja. In ni čudno. Ta pijača, ki je nastala v 17. stoletju na otoku Barbados, je zdaj zelo priljubljena: temelji na veliko mešanih pijač, pijače gladka in celo uporabljajo pri pripravi kulinaričnih dobrot.
Sestava Romov
Rum je narejen iz sestavin, kot so:
- sladkorni trs;
- melasa (melasa);
- kultiviramo kvas, včasih z dodatkom destilirane vode.
sladkornega trsa
Sladkornega trsa, iz katerega kmetijski proizvajalci, da pijačo, - rastlina, ki je videti kot bambus. Ima široke liste in močna stebla.
Države proizvajalke ruma povečuje različne sladkornega trsa, ki se imenuje Noble. Sok je pridobljen iz dna stebla saj predstavljata najvišjo koncentracijo saharoze - 15%. Iz 1 tone sladkornega trsa, pridobljeni približno 100 l pijače.
melase
Melase se uporabljajo v industrijski proizvodnji. Predstavlja sladkorni trs sok, ki uparimo do stanja koncentrirano sirupa. Po dodatkom sladkorja in nekaj teče preko posebnega centrifug sirup postane gosto konsistenco in temne barve.
Skoraj 50% melase - sladkor in sekundarnih elementov. Ima sposobnost, da absorbira druge neprijetne vonjave, ki se nato prenesejo na pijačo.
kultivirani kvas
Teči alkohola fermentacije s pomočjo kvasa kultivirani od družinskih Saccharomyces. So zelo fermentacije dejavnost, odpor do tujih mikroorganizmov in produktov metabolizma. Tudi kulturna kvasovke, ki so del Romi so odporni na spremembe v sestavi substrata in imajo sposobnost, da ohrani vrsto anaerobno izmenjave.
Get kvasa ali iz čiste kulture, bodisi naravno čista, ki ustvarja ugodne pogoje za razmnoževanje kvasovk in neugodno - za bakterije.
tehnologija izdelave
Rum je v več fazah:
- Fermentacija.
- Destilacija.
- Odlomek.
- Mešanje.
Na pripravimo začetek melase sladice, po kateri je zapustil fermentirati od 1 dneva do več tednov. Alkohol destiliramo v navpični stolpec za enostavno pijač in bakrovih kock - za dobro. je Roma Izpostavljenost 1 leto. Na koncu napitka z mešanjem vsebine različnih bobnov meša.
Podobni videoposnetki
- Yo-ho-ho! In steklenico ruma!
- Charles Mason
- Cachaca - Skrivnosti brazilski
- Okus ne le raznolikost Romov
- Rum
- Kubanski rum in druge sorte pijačo
- Zanimiva dejstva o ruma
- Kaj je rum?
- Rum
- Rum, sok
- Rum Havana club - najbolj znani rum na svetu
- Edinstvena rum "Bacardi črna"
- Ta domač rum iz sladkornega trsa ali melase (melasa)
- Kako narediti rum?
- Kako narediti rum, proizvodne rum tehnologije
- Domač rum
- Žganje Sour
- Moonshine iz grozdja doma
- Recept ruma
- Najljubša pijača piratov
- Tehnologija proizvodnje rum