slv.alcoruguru.ru

Od kar je rum?

Vprašanje je, kaj naredi rum, vznemirja mnoge poznavalce žganja. In ni čudno. Ta pijača, ki je nastala v 17. stoletju na otoku Barbados, je zdaj zelo priljubljena: temelji na veliko mešanih pijač, pijače gladka in celo uporabljajo pri pripravi kulinaričnih dobrot.

Od kar je rum. Sestava Romov

Sestava Romov

Rum je narejen iz sestavin, kot so:

  • sladkorni trs;
  • melasa (melasa);
  • kultiviramo kvas, včasih z dodatkom destilirane vode.

sladkornega trsa

Sladkornega trsa, iz katerega kmetijski proizvajalci, da pijačo, - rastlina, ki je videti kot bambus. Ima široke liste in močna stebla.

Države proizvajalke ruma povečuje različne sladkornega trsa, ki se imenuje Noble. Sok je pridobljen iz dna stebla saj predstavljata najvišjo koncentracijo saharoze - 15%. Iz 1 tone sladkornega trsa, pridobljeni približno 100 l pijače.

melase

Melase se uporabljajo v industrijski proizvodnji. Predstavlja sladkorni trs sok, ki uparimo do stanja koncentrirano sirupa. Po dodatkom sladkorja in nekaj teče preko posebnega centrifug sirup postane gosto konsistenco in temne barve.

Skoraj 50% melase - sladkor in sekundarnih elementov. Ima sposobnost, da absorbira druge neprijetne vonjave, ki se nato prenesejo na pijačo.

kultivirani kvas

Teči alkohola fermentacije s pomočjo kvasa kultivirani od družinskih Saccharomyces. So zelo fermentacije dejavnost, odpor do tujih mikroorganizmov in produktov metabolizma. Tudi kulturna kvasovke, ki so del Romi so odporni na spremembe v sestavi substrata in imajo sposobnost, da ohrani vrsto anaerobno izmenjave.

Get kvasa ali iz čiste kulture, bodisi naravno čista, ki ustvarja ugodne pogoje za razmnoževanje kvasovk in neugodno - za bakterije.

tehnologija izdelave

Rum je v več fazah:

  1. Fermentacija.
  2. Destilacija.
  3. Odlomek.
  4. Mešanje.

Na pripravimo začetek melase sladice, po kateri je zapustil fermentirati od 1 dneva do več tednov. Alkohol destiliramo v navpični stolpec za enostavno pijač in bakrovih kock - za dobro. je Roma Izpostavljenost 1 leto. Na koncu napitka z mešanjem vsebine različnih bobnov meša.

Podobni videoposnetki

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea