Zelena pivo Tanuki - Kitajski napitek iz bambusa

Ni presenečenje košare, palice, pohištvo in oblačila iz bambusa. Ljudje za tisoče let, ki uporabljajo to zimzelena rastlina za svoje lastne namene. Toda videz bambusa piva vzbudila veliko zanimanje med amaterji alkohola. Zdaj se pijača prodaja v Rusiji, je čas, da se ga bolje spoznali.

bambus pivo (Tanuki) - je nizek alkohol pijačo moč 4-5 stopinj z nasičeno smaragdno zelena lučka trava okusa, ki s fermentacijo pivine žit z pivovarskega kvasa za dodajanje hmelja ekstrakt listov in (ali) bambusa sok. Najprej pojavil na Kitajskem, v dolini reke Jangce. Zdaj bambusa pivo proizvaja tudi na Japonskem, v ZDA, Kanadi, Evropi in Rusiji.

Organoleptične lastnosti. Prva stvar, ki pritegne pozornost - nenavaden pivo svetlo zelena, Svetleč na soncu. Blaga okus mladih bambusa in komaj zaznavno grenkobo hmelja so prepričani, da je to nenavadno normalno pivo. Nekatere sorte lahko počutijo priokusom začimb. Eksotični vonj bambusa prekine okus drugih sestavin v sestavi. Pena je šibka in hitro razpade, gostoto 10-12%, kalorično vsebnost - 40-50 kcal na 100 gramov.
Zelena pivo snack tradicionalne azijske jedi: zavitki, suši, riž, morski sadeži (kozice) in rezanci. Rusi Svetujem vam, da poskusite, da ga združiti z dobro praženo govejega in svinjskega mesa.

Travnata okus bambusa piva ni za vsakogar. Ta alkoholna pijača lahko priporočamo ljubiteljem mehkih sort piva brez izrecne hop grenkobe. Vendar pa je tudi odžeja.

Barmanov izumil prvi koktajl z zeleno pivo - "sveža". Da bi bilo dovolj, da se zlijejo v stekleni 1 del na 4 dele gin bambusa piva vrhu okrasite vejico mete. Postrežemo dobro ohlajeno koktejl in pijačo skozi slamico.

Zanimanje za pivo iz bambusa uporabili lopove. Ti se dodajo na običajno pivo zelene barve hrani, nato pa ga prodajajo kot bambusa. Prepoznavanje ponaredek preprost: po 1-2 minutah po polnjenju kozarec piva barve ponarejena spremembe, in se pojavi oborina na dnu. Trenutno zeleno pivo ne spremeni svojo barvo. priprava metode ponarejanja je prikazan v videu.

Prednosti. Zaradi sposobnosti bambusa, da izločajo toksine, z zmerno uživanje zelenega piva lahko celo koristna. Kitajci trdijo, da je njihovo pivo Uluchay delovanje srca in živčni sistem, odpravlja stres in ima antibakterijsko.

Predelovalne dejavnosti. Za piva odlično razred bambusa Phyllostachys, je zrasla na posebnih nasadih na Kitajskem. Jesensko listje solze, sortira, posušimo in sortira. Več jih je, da izvleček, ki se izvaža v Evropi in Združenih državah Amerike, kjer bambus raste. V Kanadi, z uporabo naravnih liste in bambusa sok pridelan na Filipinih ali v rastlinjakih.

Kitajski mojstri držijo tradicionalno pivovarsko tehnologijo, spreminja sestavo pijače. Sprva so kuhamo kaše zrn iz ječmena ali riža, nato dodamo hmelj, naravne bambusove liste in sok. Po kuhanju pivine filtrirali, ohladili na sobno temperaturo in nasitimo s kisikom. Nato dodamo pivski kvas (običajno spodaj fermentiran).

Po nekaj tednih fermentacije proizvaja pijačo, ki je podoben Braga. To se odda v sodih, nato še nekaj časa hranijo v zapečatenih rezervoarjih pod visokim tlakom ogljikovega dioksida in temperaturi, ki ni višja od + 2 ° C. V končni fazi se pivo filtrira in vlijemo v steklenice ali sode, ki so naprodaj.

Prvi zeleno pivo zainteresirane turisti, ki gredo na izlet v eno od azijskih držav. Številne lokalne restavracije in kavarne vzpostavila svojo proizvodnjo. To je tam, da je vredno poskusiti to izvirno pijačo, primerjali na osnovi naravnih surovin, ne ekstrakta, ki se prodaja pri nas.