Domov cr me de cassis - črni ribez liker

Za likerje najboljših črnega ribeza, vendar pa so recepti in rdeče, zlasti poljske ribez likerja. Prav tako predlagamo, da pripravite pijačo iz mešanice jagod.

Večina recepti črnega ribeza pijače so razlaga svetovno znani francoski liker Creme de cassis (Kr mi de cassis), ki je od nekdaj, proizvedenega v Burgundiji. Vsako leto v Franciji proizvede več kot 16 milijonov litrov pijače -. Francozi vedo veliko o alkoholu.

Kr me de Cassis - piti Hercule Poirot. Agatha Christie zaliti cassis je literarni lik v vsaj treh knjig.

Video: visoke pete DRINK Recept - KAKO TO MIX

Recepti Crème de cassis je zelo veliko, vendar so vsi omejijo na eno samo tehnologijo: občutljivo jagode, namakanje svoj krvni tlak v dveh mesecih v alkoholu (tradicionalno v žganju), spin utrjena sok in dodamo sladkor. Rezultat je zelo bogata juha, temno, skoraj neprozorna vijolične barve z zelo nežno aromo poletnih jagod. Kje naredite s tart, debela likerja? Kuhanje KIR in Kir Royal, priljubljenih koktajli s suhega belega vina in peneča vina (šampanjec), oz. Torej, nekaj receptov za liker iz črnega in rdečega ribeza.

• 1,36 kg črnega ribeza;
• 1,36 litra vodka (zaželeno 50% alkohola);
• 0,9 kg sladkorja (glej kuhanje proces).

Ribez izperemo, stebla in odstrani vse rešiti. Zatreti manjših serij (to je možno pri nizki hitrosti v mešalniku ali hrane procesor) - tukaj je glavna naloga, da bi zatrli vsako jagodami, vendar ohranitvi kosti. Pour tlaka jagode v kozarec in prelijemo potrebno količino njenega vodke. Macerat jagode potrebujejo najmanj 1 mesec (ta proces se imenuje maceracije) v temnem in hladnem prostoru.

Mesec dni kasneje, jagode morali premagati: vzemite gaze in ga stiskali s pomočjo vseh alcoholized soka je do maksimuma. Piti lahko odteče večkrat in vožnja skozi filter bombaža. Merjenje dobljeno količino tekočine. Zdaj smo kar sladkor: če običajna liker iz črnega ribeza, ki omogoča 20% sladkorja celotne tekoče obsega (tj za vsak liter pijače - 200 g sladkorja), če želite, da bi dobili crème de cassis - 45%.

Sladkor je treba dodati, da sok in premešamo v mešalniku pri nizki hitrosti za približno 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi (je to mogoče v manjših serijah, kot tudi mešati z roko). Končna faza - polnjenje in zapiranje alkoholnih pijač, je pomembno, da pijačo je bila tesno zaprta. Dejstvo, da je liker oksidira zelo hitro, v samo nekaj mesecih, in to je zelo močan vpliv na njeno barvo - plemenita globoka vijolična postane dolgočasno rjavo. Torej po odprtju rednega steklenico crème de cassis domač Call gostov &# 128.521;

Kr me de Cassis krvi

To je lažja različica francoskega likerja. Pripravite ga iz rdečega in črnega ribeza.

• 1 v povezavi z drsnim steklenimi rdečega ribeza;
• 2 skodelici z stekelce črnega ribeza;
• 750 ml nevtralna žganja;
• 2 skodelici sladkorja temna;
• 1 skodelice vode.

Pod očal tu mišljeno ameriška 1 skodelica = 8 unč = 236 ml

1. Ribez za pranje in rešiti, za premik v skledo in dobro pregnetemo, dokler vsak jagodni sok ne bo. Pour tlaka jagode v posodi.
2. Dodaj alkohol (tu, je zaželeno, da se uporabi čisti alkohol ali najbolj močno pivo), dobro premešamo z jagodami in pokrijemo kozarec s plastično folijo. Ta banka pogoj mora stati 24 ur pri sobni temperaturi.
3. Odstranite trak še enkrat, da bi zatrli jagode in potegnite odpiranja steklenice novega filma. Postavite posodo v hladilnik za 7-10 dni, dokler se pijača ne bo temno vijolično.
4. Strain infuzijo skozi več plasti Gaza in stisniti berry torto. Nato kuhamo preprost sirup: zmešajte sladkor in vodo za ogrevanje in mešamo, dokler, dokler se sladkor raztopi.
5. Vmešamo liker in ohladimo sirup, vlijemo v steklenice, plute tesno in shranimo v hladilniku za več kot 3 mesece.

Tekočina krasnosmorodinovy ​​poljski

V bistvu je to pogost ribez liker iz zadnji članki, toda recept je zanimiv zato, ker uporablja znano Belorusijo vodka Zubrovka. Našel sem ga šele zdaj, zato sem objavil ta članek.

• 500 ml Zubrovka ali običajna vodka;
• 200 g rdečega ribeza;
• 100 g sladkorja.

Berry rip veje, skozi in dobro sperite. jo vlijemo v čisto litrski kozarec, dodamo sladkor in jih zmeljemo skupaj. Dodaj bizona, zaprite pokrov tesno in pustimo v temnem in hladnem prostoru za 2 tedna ali tako dolgo, kot je jagodami ni popolnoma brezbarvna. Vsakih 2-3 dni, je zaželeno, da se pretrese kozarec, da se popolnoma raztopi sladkor. Po končanem infuzijske pijače je mogoče filtrirati skozi več plasti gaze in vate, polnjenje in okus.

Liker iz črnega ribeza s konjakom

Kuhanje na žganje - je crème de cassis temelji alkohol tradicionalno. V receptov, določenega deleža za pripravo konvencionalne liker iz črnega ribeza, če pa želite francoski liker, potem samo dvojno povečanje količine sladkornega sirupa. Lahko tudi polovica dobljene jagodami tinkture na redni tekočine, in od drugega - Cassis.

Video: absolut HRUŠKE GARDEN DRINK Recept - KAKO TO MIX

• 0,5 l žganje ali vodke;
• 250 g črnega ribeza (lahko uporabimo posušene jagode);
• 250 ml vode (za posušene jagode);
• 180 ml sladkornega sirupa.

Če uporabljate sveže jagode, preprosto sperite in ga zdrobite. Če se odločite, da poskusite suho ribez, nato ogreje 250 ml vode in jo dodajte posušene jagode, nato pa odstranite posodo, v kateri je segreta voda iz toplote, pokrijemo s pokrovom in pustite, da se namaka jagode v vrelo vodo za 5 minut. Voda, nato odcedimo. Jagode so mu tudi v kozarec, ga napolnite z žganjem (konjak) in pustimo stati 1 teden, bi bilo treba mešati redno tinkture. Potem tinktura za filtriranje in dodamo ustrezno količino preprostega sladkornega sirupa. Pour pijačo v steklenice in plute tesno. Daj, da dozori za 2 več tednov.

Recepti Cyrus in Kir Royal pričakujem zelo kmalu - zelo kakovostne koktajle na osnovi Cr me de Cassis, ki je enostaven za pripravo in se ni sram, da se za mizo v vsakem festivalu.