Pivo Osetije dom za te ljudi nima manj sveto pomen kot njegov slavni pite. Brez njih ni mogoče predstavljati počitnice mizo. Skuhanega napitka Osetije doma v velikih bakrenih kotlih. Če želite to narediti, je visel nad ognjem. Začnite pripraviti pijačo za nekaj dni pred praznovanjem. Mnoge rastline proizvajajo danes Osetije pivo, ampak okus je daleč od svojega sedanjega doma opojnih pijač. Njegova kuhanje ima svoje skrivnosti.
Domov Osetiji pivo
Domov recept
Proces piva se začne s pripravo surovin. Domači recept Osetije pivo vključuje:
- 5 l izvirska voda;
- 2,5 kg slad (50:50, pšenico in ječmen);
- 25 gramov posušenega hmelja;
- 50 g kvasnega piva;
- 0,5 skodelice sladkorja.
Priprava slada začne s procesom namakanjem zrna pšenice in ječmena. za Ti so postavljeni na pekač, prelijemo z vodo in pustimo nekaj dni na toplem, da se kalijo.
Opozorilo. Ne moreš pivo fižol z vrelo vodo.
Ko je zadel pojavijo na zrna, ki jih peki se pošlje peči, segrejemo na temperaturo 180 ° C. Sušiti žito je potrebno do zlato rjave barve. Pražena zrnja pade v kotel dana na ogenj, ko voda doseže temperaturo 30-32 ° C. Vse to spravimo do refluksa z močnim mešanjem in vrenja proizvoda za 5-6 minut.
Kuhan brozgo filtriramo skozi gazo pripravljene v drugi posodi.
Sprejeti za pripravo Osetije pripomočki piva mora biti popolnoma sterilna. Tuja mikroflora lahko negativno vpliva na proces fermentacije se pojavljajo v zvezi z izdelkom in vpliva na okus.
Napetih tekočine pri visoki toploti spravimo do vrenja in nato segrevanje intenzivnost izdelkov zmanjšala in kuhamo 1,5 ure. Tako pripravljen ekstrakt dodamo hmelja in ponavljajoče kuhanje, ki traja 1 uro.
Odstrani iz toplote Osetije domačega piva ohladimo na sobno temperaturo, nakar jo ekstrahiramo iz hmelja. Filtrirano pivo vlijemo v stekleno posodo, v kateri se doda sladkor in razredčimo s kvasom zavretju vode pivski. Zori pijačo v toplem za 3-4 dni. Tako pripravljeno pijačo je pil temne barve in moč 8-9%.
Aluton
Od Osetije piva pripraviti nacionalno pijačo, znan aluton. Pripravljena je v bakrenih loncih na požarih. Za njegovo pripravo je zelo pomembno, majhen ogenj. V kotlih napolnjene s pivom spada odrte trupa z let starega jagnjetine maščobe rep in kuhamo do popolne raztopitve maščobe v pijačo. Ob koncu kuhanja v loncu se doda hmelja, kvasa in kvasec. Napeti pijača infused za 3 dni.
Aluton je debel, oljnat produkt med skladiščenjem postane strjeno maso, ki jih lahko narežemo z nožem. Ta izdelek Osetije je na cesto svoje vojne.
Iron Bagan
Famous Osetije sorta piva, ki ga varijo doma iz pšenice ali koruze slad, opečen do zlato rjave barve. Razmerje pšenica, koruza sladu je 1: 1,5. Dodal je v bakrenem loncu, zažgali in napolnjena z izvirsko vodo. Njena temperatura ne sme preseči 30 ° C. S temeljitim mešanjem ekstrakt zavreli in kuhamo 5-6 minut.
Pripravljen Osetije pivo filtrira skozi pleteno košaro, pokrita s slamo dnom ali gazo v drugo posodo. Napetih fluid ponovno čaka na ogenj in kuhamo še 1,5 ure, nakar se ga doda 50 g hmelja. Po dodajanju pijačo morate kuhamo še eno uro. Pripravljen brozgo ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jo dodamo 100 gramov granulirana sladkorja in 100 g pivovarskega kvasa.
Fermentacija napitka poteka pri sobni temperaturi 3-4 dni. Med postopkom fermentacije je treba odstraniti iz površine pene pijačo tvorjeno. Končni produkt zlijemo v steklenice, ki je zaprt in pošlje skladiščenjem.
Film o Osetije pivo:
- Postopki za pripravo kaše iz pšenice
- Priprava tehnologija slada in slada piva
- Priprava slada
- Domače pivo
- Kje sem šla vzhodno Arak?
- Dark homebrew
- Malt v domu za pivo in viski
- Osetije pivo - tradicija pitno starosti
- "Osetiji" pivo
- Kruh pivo
- Pravilno doma varijo pivo za vodko. Video kuhanje kaše pšenice
- Domov pivo pšenica
- Braga pšenica - klasična piva
- Recepti ječmen pivo doma
- Recept ječmen pivo doma
- Recept za pivo iz ječmena
- Recept za medenega piva doma
- Recept domov Osetije pite
- Velika recept pšenično pivo
- Lastnosti in Osetije recept za pivo
- Skupno domače recept za pivo