Grand marnier - žganje in pomarančni liker iz Francije

Grand marnier liker (veliki marnier) ugaja poznavalce alkohola za svoje izjemne okus zaradi Louis-Alexandre marnier-Lapostolyu, katerega ime nosi še danes. Louis-Alexandre leta 1880, je poskušal pridružiti zelene pomaranče iz Karibov z enim izmed najbolj priljubljenih francoskih pijače - žganje. Pijača ima močne (približno 40%) z zelo močno aromo. Tekočina hitro našel popularnost kot high-end alkohola, saj je narejen iz drag, in skoraj nedostopen za skupno človek, sestavinah. Tako se lahko hranijo v lesenih sodih do 50 let.

Sestavine in tehnologija hrane

Grand marnier in še vedno proizvajajo neposredni potomci samega marnier in njegov točen recept je družinsko znanja in niso razkrite. Kljub temu pa vemo, da je za njegovo pripravo mešati alkohola prežeta z oranžno lupino, žganje in sladkor, nato vlije v lesenih sodih, kjer se vzdržuje, da bi dosegli želeno mehkobo in odtenke okusa.

Cognac alkohol za Grand marnier je narejen iz posebne grozdja. Alkohol je dvojna destilacija v bakrenih pot destilarnah klasične in nato zori v sodih, - tako se je izkazalo plemeniti podlago žganje za tekočine.

Citrus del iz zelene pomaranče zbranih sončne Karibe. Njihova lupino pa posušimo in vztrajajo na alkohol, izpostavitev nadaljnjo destilacijo.

Kaj se bo zgodilo, in kako na osnovi alkohola dva Izkazalo se je eden izmed najbolj priljubljenih na svetu žganih pijačah - sam marnier-Lapostolyam znan.

Kako piti s tem, kar mix?

Grand marnier svetujemo, da pijejo tako v čisti obliki kot digestiv (po obroku, da se izboljšajo prebavo) in led, in v koktajlov. To gre tudi z alkoholnimi pijačami, kot so vodka ali gin, in z manj močno začinjene vermut. Med najbolj znanih koktajlov, ki temeljijo na Grand marnier - B-52 in Cosmopolitan.

Video: Sadje solata z alkoholom

Tukaj je nekaj manj znanih, a nič manj okusni koktajli, za pripravo katerega mora biti dobro premešamo vse sestavine:

• Baltimore (25 ml Gin Grand marnier 25 ml, 35 ml rdeče sladke vermuta in ledu);
• Apendektomija (45 ml Gin 15 ml sok limete, 10 ml veliki marnier in ledu);
• Pepper Oranžna (35 ml poper tinktura, 30 ml veliki marnier in ledu);
• Bluenat Hawayan (45 ml belega ruma, 30 ml lužnice Blue Curacao, Velika marnier 15 ml, 60 ml pomarančnega soka, 60 ml ananasovega soka in ledu).

Poleg tega, tekočina se uporablja pri kuhanju: se izkaže veliko oranžno omako za raco, je dodal, da različne sladice, kot se uporablja v gorečih sladice.

Zgodovina žganja in pomarančnega likerja

Vinarji vrsta marnier-Lapostol njeno zgodovino vodi od leta 1827. Takrat je Jean-Baptiste Lapostol odprl proizvodnjo sadnih likerjev. Njegova vnukinja leta 1876 poročena Louis-Alexandre marnier, in po 4 letih na svetlobo, nova alkoholna čudež - liker iz konjaka in pomaranče, ki je prvotno dal ime «Curacao marnier» zaradi podobnosti z znamenito oranžno likerja Curacao (Curacao) . Velika (grand beseda prevedena kot "velik"), liker postal šele pozneje, in da je ime Grand marnier je dosegla naše dni.

To je ostalo nespremenjeno, kot je tradicionalno steklenico Grand marnier liker z rdečim trakom in voska pečat gotski pisavi.

Med znanimi zgodovinskih osebnosti, je liker prejel Prince of Wales in britansko kraljevo družino. Leta 2006 je v čast kraljici Elizabeti II osemdesetletnico družinskega Lapostol celo izdal posebna omejena izdaja steklenic, starih v njena najljubša vijolična.

Leta 2001 in 2007 Grand marnier postal zlate medalje na prestižnem mednarodnem tekmovanju «Svetovna Spirits Competition».

Danes se je v trgovinah lahko najdete sort pijače: Grand marnier Cordon Rouge, Grand marnier Cordon JAUNE in Grand marnier Cuvee.