Ameriški viski

Video: Bourbon, ameriška koruza viskija pomočjo encimov

Ameriški viski

Ameriški viski drugo ime, ki se imenuje bourbon, je vedno bolj priljubljena v številnih državah po svetu.

Za prvič v Ameriki začeli proizvajati viski ameriške priseljence iz Škotske.

Ječmen odrasel je problematično, da Škoti poskušali kuhati koruzni viski.

Rezultat je odličen, relativno poceni pijačo z dovolj visoko kakovostjo. po degustacija bourbon samozavestno začeli zasedajo visoke položaje med alkoholne pijače.

Do danes, pravi ameriški viski stane. Vendar pa lahko ljubitelji kuhamo doma. Kakovost, okus in aroma se ni veliko razlikoval od tistih v bourbon.

                            Recept Ameriški viski (bourbon)

                   sestavine:

• Corn zdrob (2,7 kg)

• pšenično in rženo moko (330 g)

• ječmenov slad (2,3 kg)

• pijača kvas (30 g)

• Voda

• Malo hrast čipov

                 priprava

Kovinska posoda približno 15 litrov dal moke in koruze zrna, izpolnite 10 litrov vrele vode in začeli kuhamo na srednje močnem ognju približno štiri ure.

Kot rezultat, bi morali dobiti veliko tekočine, nekaj podobnega kašo. Z ognja in ohladimo na 60 ° C.

Video: Ameriški viski se odstranijo, a ne povsod

Nato dodamo ječmenov slad, dobro premešamo. Pan pokrijemo s pokrovom in ga je treba zaviti stare jopiči do 60 ° C Temperatura vzdržujemo vsaj 1,5 ure.

V tem času skupaj s sladom škroba začne vrteti v sladkor.

Ko se ves maso ohladimo na 25 ° C, razredčimo z vodo, dodaja kvas in dobro premešamo in zgornji pokrov. Braga se bo začelo se sprehaja. Teden dni kasneje - dva procesa fermentacije je končan. To je odvisno od zunanje temperature. Zato je pot z najboljšo domačo pivo spet obdajajo.

Ko je doma varijo pivo grenko in polepšajo, je treba previdno vlije skozi gazo v kocke Moonshine in prehiti. S paro boben. Nastali destilat je potrebno čist. Destilat mora biti trdnjava ne manj kot 45%.

potem hrasta čipi opals lahko na plinsko peč, dana v kozarce in prelijemo očiščen destilata. Banke kritje in prinašajo v klet. Izpostavljenost mora biti vsaj eno leto.

Nato lahko poskusite ameriški viski, doma kuhano.