slv.alcoruguru.ru

Suhi kvas za pivo

vsebina

Zakaj v Braga pivo dodamo kvas? Brez kvasa, divje ali umetna, je nemogoče pripraviti vsako pijačo. Ti mikroorganizmi med vitalnih funkcij pretvorbo glukoze, fruktoze alkohola. Po destilaciji pranje, zahvaljujoč zrel živečih vino, stisnjene ali suhe kvasovke, dobljenega pivo iz katerega nadalje pripravo usmerniški alkohol, vodka in drugi alkoholi. Vino - produkt fermentacije sadja ali jagodičja, ni toplotno obdelati.

Lahko uporabite katero koli kvas za proizvodnjo destilata. Čeprav je prednost je še vedno bolje, da alkoholne sorte, namenjene posebej za pripravo alkoholnih pijač. Polnamash različnih receptov, da jih uporabljajo samo zato, ker je priporočena količina proizvoda v zvezi z obsegom proizvajalec sladkorja, kaže na embalaži.

Toda vino kvas je včasih težko dobiti domače pivo. Zato, žive ali suhega kvasa stisnjen pekovskega se najbolj pogosto uporablja za domače pivo. Slednja možnost je manj raje v moonshining vendar omogoča pravilno uporabo prejeli visoko kakovostne destilat.

Lahko jih kupite na vsakem trgovine. Zato smo se osredotočili na domači pivo receptov iz peki kvas podrobneje.

Recept Moonshine drozge na suhi kvas

Trdil je, da kvasa v prahu za pripravo dobro pivo ne more biti načelno. Dejstvo je, da to ni povsem res. Samo je treba vedeti, koliko kvas uporabiti določeno količino sladkorja, izdelek, ki omogoča boljšo uporabo za pripravo domačega piva, kaj so pogoji za ustvarjanje mash fermentacijo.

visoke kakovosti alkohol pridobljen iz katerega koli prahu kvasa. Zato je običajno v receptih tega izdelka blagovne znamke ni navedeno. Toda, kot kaže praksa, je najboljši za Moonshine je pekovski kvas, Saf-čas, semiša, varovanje, Pakmaya.

Optimalno razmerje sladkorja in suhega kvasa - 6: 1. Kvas prodajajo v vrečkah po 100 g Zato, da se zagotovi normalno fermentacijo pivine 6 kg sladkorja, morate dodati 1 zavitek kvasa. Voda torej traja 30 litrov. Umetna stisnjeni kvas v enako količino sladkorja, lahko uporabite malo manj (razmerje 5: 1).

Za zorenje pivine je zelo temperature pomena. Najbolj ugodne pogoje za glivičnih mikroorganizmov - 25-30 C. To mora biti taka, da je bila temperatura stabilna, brez razlik v navzdol ali navzgor.

Da bi zagotovili stalno Braga način zorenja temperature, zmogljivost pivine, da IM000651.JPGOsnutek brez sobi. Da bi se izognili možnim tveganjem za pločevinko z odejo, plašč ali zaviti izolacijskega materiala.

Za tiste, ki pivo house zvariti trajno, je priporočljivo kupiti grelec akvarij. Nastavitev termostata na temperaturo 28-30 ° C, da se da v neposredni bližini doma kuhalne posode.

Ker v teku kemijskih reakcij ustvarjajo toploto med fermentacijo, mora biti temperatura ječmenovke vedno pod nadzorom. Če je doma varijo pivo segrejemo na 35 ° C, je treba storiti vse, kar je možno, da ga ne ohladi. Prekoračitev dovoljene temperature kazalniki škodijo kvasa.

To je priročno za spremljanje fermentacijo pivine, na vratu steklenice dal na zdravniški gume rokavico ali uporabo pokrov z vodo pečat. Če Braga pripravo priljubljen recept iz ene od sladkorja, lahko ta točka izpusti. To je dovolj, da nekoliko pusti pokrov odprte steklenice.

V celotnem pivine fermentacijo sme mešati dnevno odstraniti odvečno raztopino iz ogljikovega dioksida.

Kako naj vem, da je Braga pripravljeni?

Zavre pivo, ne glede na to sladice recept, ki se uporablja v svojih sestavin in znamko prahu kvasa, bo mogoče ne prej kot v 5-7 dneh. To je najkrajše obdobje, za katerega ima doma varijo pivo čas, da dozori.

Obstajajo znaki, s katerimi je mogoče natančno ugotoviti, ali je doma varijo pivo pripravljena za destilacijo sladkorja.

  • Najprej je treba ločevanje plina popolnoma preneha. Najlažji način, da bi spremljali proces s pomočjo
    ce535c61ec28tvodni žig. Če uporabljate gumijaste rokavice ali posodo z grozdnim splošno stala priprta, kar potrebujete, da bi jo na površini drozge osvetljeno tekmo. Ogenj je šel ven, nato pa, ogljikov dioksid, še vedno stoji, fermentacija ni končan.
  • Drugič, barva topsheet končnega drozge postane svetlejši. Kvas usede na dno posode.
  • Tretjič, sladica pridobi grenak, kisel okus. Sladkor v njem je sploh ni čutiti.
  • Četrtič, v Braga, pripravljenega za destilacijo mora imeti dober občutek alkohola - kot vonj in okus.

Če so vsi ali vsaj 2 značilnost kaša pripravljena tam, lahko začnete z destilacijo destilata. Ko recept pretlačimo sladkorja ali sladkega sadja (jagode) in dal skozi čas še vedno čutiti sladkost, je treba dati Braga nekaj dodatnih dni za zorenje.

Skrivnosti uporabiti suho izdelek kvasa

Pred dodajanjem kvasa v prahu, aktiviran sladkor Braga, t. E. razredčen v topli vodi. Produkt zlijemo v ponev za nalijemo vodo segrejemo na temperaturo 27-31 ° C ovije zmogljivosti in pustimo prilagoditveno kvas čas - 25-40 minut.

Zelo pomembna točka - pekovski kvas v prahu, v kombinaciji s sladko ječmenovka lahko zelo penjenje. Če želite odstraniti odvečno peno, dodati v Braga tako imenovanega proti penjenju. Lahko uporabite kolačev iz trgovine ali krušnih drobtin. Kako dodati penjenju takega? Dovolj Polovice piškotkov ali krekerji s prostornino pivine 30 litrov vode.

Obstajajo recepti, da za zmanjšanje pene v Bragi priporoča običajno rastlinsko olje v količini od 50 ml ali farmacevtski pripravek "Bobotik" z semiktikonom.

Kolikokrat je treba dodati k pivine defoamer? Ponavadi je to le eden od dejavnikov, vendar pa v primeru rastlinskega olja je včasih potrebno postopek ponovite 2-3 krat. Pokrijte posodo s Braga z bogato posnemanje, blizu seveda ne bi smel.

Za dobro vzgojeno, kvas v sladice, s čimer se zagotavlja normalno vrenje, je zaželeno, da se "krma" jih. Recepti za Moonshine je ta točka ni običajno označeni, vendar pred polaganjem suhega kvasa je zaželeno dodati v posodi za sladkor mash kruha, pest suhega sadja, sadnih sokov, pari žita ali slad. 50 l dovolj 500 ml soka ali rž hlebcev kruha pranje.

Da se razgradi Braga pred destilacijo in iz njega odstranili vse ogljikov dioksid, očiščen pivino segrejemo do okoli 50 stopinj. Destilacija proizvajajo na običajen način - preko Moonshine.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea