Žganje škrob

žganje škrob

Za pripravo pivo škroba mora biti najprej pravilno "pari" Braga.

Dejstvo, da se kvas sama ne obdelujejo škroba v alkohol.

Zato zahteva dodatno delitev škroba v glukozo.

To se naredi s pomočjo pripravljenih encimov (ki jih lahko kupite v trgovini, na trgu). Vendar pa lahko uporabite slad, ki že ima naravne encime.

Slad je vzklilo in osušimo zrna rži, pšenice in ječmena. To je mogoče kupiti tudi v trgovini ali kuhamo sami. Nato je glavni izdelek - škrob.

In v primerjavi s sladkorjem, da je približno 2,5-krat dražje. Zato je nakup škrob pivo popolnoma nerentabilna. Vendar pa lahko pripravimo večino krompirja doma.

                   Priprava krompirjevega škroba

Seveda obstajajo sorte krompirja z največjo zmogljivostjo škroba, vendar smo na to ne bo motilo. Kaj imamo krompir iz tega in da škrob.

• Priprava krompirja. Krompir operemo, gnilobe in zelenih površin za čiščenje, odstranjevanje lupine.

• drobljenje. Da bi dobili največjo količino škroba krompir potrebujete za rešetke, da bi dobili pap. Za hitrejši tega postopka, lahko uporabite navaden sokovnik.

• Ločevanje škroba. Potem krompirja kašo nalijemo hladno vodo v razmerju 1: 1. dobro premešamo. Z dvema plasti Gaza močno stisnite torto. Naj stojalo. Škrob se usede na dno.

Previdno odlijemo vodo. Spet pour čisto vodo, premešamo, pustimo stati. Torej večkrat ponovi. Naša škrob z rumenkasto odtenkom, to ni grozno. Pri proizvodnji svoje belilo.

Za daljše shranjevanje škrob se razprostira na pekač ali gume folijo in sušimo v toplem prostoru. Ampak za izdelavo moonshine storiti ni nujno. iz enega segmenta dobitek krompirja pridobljeni 1-1,5 kg škroba.

                          Recept pivo škrob

         sestavine:

• Škrob (10 kg)

• pijača kvas (Kg)

• Malt (2,5 kg)

• Voda (25 litrov)

               priprava

Torej, najprej je treba razgraditi škrob v glukozo. Če želite to narediti, kar potrebujete za pripravo slada. Samo zdrobi v mlinom za meso.

Škrob nalijemo vodo v 40-litrsko posodo in kuhamo kot žele ob stalnem mešanju. Pustimo vreti približno 30 minut.

Nato ohladimo na 60 ° C in takoj prelijemo zdrobljenih slad, dobro premešamo. Pot pokrivajo in obdajajo stare tople jakne. To je optimalna temperatura, pri kateri se škrob uporablja slad razcepi v glukozo. Tako da boste morali imeti 45 minut.

Nato hitro ohladimo na 30 ° C. Pripravimo zaganjalnika kvas (posodo z vodo ročno vroče popolnoma raztegljivega kvasom). Nalijemo v kuhanega škroba. Dolijte bolj toplo vodo, da bi pretlačimo približno 8 cm na robove pekača. Braga dobro premešamo. Podrobnejši nianse sem opisane tukaj.

Pokrijte posodo in spet obdajajo. Teden dni kasneje, da bi videli, ali je fermentacija končana. Braga mora biti grenko, ščepec svoj jezik. Previdno vlijemo v kocke Moonshine.

Daj na destilacijo. Bodite prepričani, da uporabite parno kupolo. Če je to narejeno pravilno, bi morali imeti vsaj 7 litrov Moonshine iz škroba, ni nižja od 40% zmogljivosti alkohola.

Po destilaciji, da v celoti čiščenje vonja. Nato lahko kakršno koli tinkture, na primer, češnja vodka. Želim vam veliko uspeha!