Moonshine in doma varijo pivo iz aronije in rdečega pepela

Čudovito Rowan drevo apelira na veliko, ne pa vsi vedo, da se plodovi lahko aktivno uporabljajo pri pripravi domačega vina ali Moonshine. Od Rowan jagode so okusne in flavorful pijače, ki navdušujejo z neverjetno barvo in edinstven okus. Degustacija pijač kot duša inexpressibly vesel in veselijo. V praksi obstaja veliko receptov, ki so enostavno priti z uporabo Moonshine. Toda ta dva predlagana recepti lahko povsem prepričani, kako priti ne samo dobro pivo, in odlične kakovosti. Moonshine in doma varijo pivo iz aronije in rdečega pepela bo omogočilo, da razširijo ponudbo alkoholnih pijač, proizvedenih na domu. Raznolikost jagode precej nepomembne.

Pomembno je le, da se zbira jagode po pozebi, saj le v tem obdobju, je količina sladkorja v njih doseže svojo najvišjo vrednost, in glikozid sorbinske kisline, ne prenesejo mraza, uničena, s čimer se odpravi posebno grenkobo. Uporaba Rowan kot glavno sestavino, se prepričajte, da dodamo sladkor, potem je to samo po sebi ni dovolj Rowan jagode sladko (vsebnost sladkorja doseže skoraj 9%). Če je vsebnost sladkorja prezreti, da je treba povečati dodatno metodo, bo znesek končnega pivo je zelo majhna.

Braga, ki temelji na chokeberry (aronije)

video

struktura

• 6 kg jerebike (črna);
• 3 kg sladkorja;
• 10 l vode;
• 300 g kvasa (stisnjen).

Stisnjeni kvas je bil nadomeščen s suho, zmanjšuje njihovo količino (60 g).

Za pridobitev Braga črnega Rowan brez uporabe kvasa strel 50-100 g rozin (samo Neopren) ali grozdni ročno predhodno gnete. To bo del divjih kvasovk, ki so na površini grozdja in rozin. Wild fermentacijo kvasa odličen začetek mehanizem.

Priprava tehnologija

1. Zbrani črna Rowan pregnetemo z rokami ali z valjarjem, poskrbite, da vse drobljenje jagode so.
2. Zdrobljena brozgo Rowan jagode premika v posodi fermentacije je napolnjena v sladkor, vodo in kvas zlijemo (ali pripravljeni rozin). Celotno zmes mešamo aktivno vratu gaze povoj in nosijo tri dni v temnem prostoru s toplo temperature zraka.
3. Samo nastaviti past vode (kot se bo slišal le kisel vonj, ki je vidna peno ali zvočno sikanje).
4. Trajanje fermentacije je odvisna od mnogih dejavnikov, ki vključujejo temperaturo, kakovost surovin, sort kvasa. Tako bo naravni proces kvas traja 15-45 dni, in uporabo stisnjenih - 10-20 dni. Vsaka dva dni Braga nujno mešamo, da se prepreči nastanek plesni, ki bi vodile k ničvrednosti Braga.
5. Po končani fermentaciji (karakteristično strela drozge, okus zvočni grenak okus, kot tudi tesnilo vode mehurčki) Braga nujno skrbno dekantirali brez motečih oborino. Oborino ne sme priti v končni izdelek, saj lahko povzroči ožige med destilacijo, ki je v zameno dal za pijačo, neprijeten grenkobo.
6. "Zrel" Braga od Rowan destilirana znana in povsem sprejemljiv način. Pri destilaciji ne pozabite na delitev v frakcije (nujno odpravo "glavo" v Moonshine).

Skladno z določenimi razmerjih navedeno pripravimo 3,5 litra 40 stopinj pivo črnega pepela, pri čemer je dišava prisoten Oskoruša. Za izboljšanje kakovosti proizvodov, je koristno, da opravi drugo destilacijo.

Braga, ki temelji na rdeče jerebike

deli

• 5 kg jerebike;
• 5 kg sladkorja;
• 12 l vode;
• 50 g suhega kvasa (če je želeno uporabo stisnjena, vendar pa sta vzeta 250 g).

Uporaba nekaterih kvasa zavrne, vendar v tem primeru nujno dodano neopranega rozin (100 g) ali grozdni, ki je vnaprej gnete.

Priprava tehnologija

1. Rowan rdeče splash vrelo vodo, nato pa skozi cedilo.
2. Pire berry mase vlijemo v posodo za fermentacijo.
3. Posoda se napolni sladkor, nalijemo potrebno količino vode, kvasa ali rozin. Celotno zmes mešamo.
4. Vrat povoj gazo in čisto za tri dni v toplem prostoru s popolni temi.
5. Montirani na vratu vodne pasti po odkritju prvih znakov fermentacije.
6. Trajanje fermentacije lahko variira od 10 do 50 dni. Vse je odvisno od vrste kvasovk je bila uporabljena v začetnih fazah. Da bi zagotovili razpoložljivost Braga, njen okus v ustih. Če je svetloba grenkobo, ready-varijo pivo. Tudi pripravljenost, da ni mehurčkov v tesnilu vode je treba paziti na dnu, mora biti gosto oborino.
7. Braga odteka iz sedimenta s pomočjo cevi, neposredno v alembic. Prav ta korak je še posebej pomembno. Če ste ga zamudili, potem med postopkom ostankov destilacije jagodami teže lahko povzroči žgoče, ki povzročajo slab okus v pivo.
8. Braga destilirana uporabo varijo Naprava za vsako spremembo.