Kako pivo grape

• Klasični recept za Moonshine tropin grozdja
• Recept Chachi na rozinami
• Moonshine "Grozdje mleka"
• Kako piti chacha?

Med obdelavo levi tropin grozdja, iz katerega lahko naredite doma pivo. Ta klasični recept za proizvodnjo za ravnanje z odpadki brez razširila po vsem svetu: v Gruziji, za pijačo, imenovano chacha, Italija - žganja, Balkan - žganje. Sweet, trpka, z rahlo kislega okusa - v tem vodke iz grozdja zasluženo tako veliko oboževalcev po vsem svetu.

Klasični recept za Moonshine tropin grozdja

V tropin ima veliko pomanjkljivost - ker imajo malo tekočine, chacha ima opraviti z veliko sladkorja. Toda bolj si dal, manj izrazita je okus grozdja. Če si dal 3 kg sladkorja namesto 5, bo chacha veliko bolj prijeten, vendar proizvodnja se bo zmanjšala s 6 do 3 litre.

Druga sporna točka - uporaba kvasovk. So večkrat pospeši proces, vendar zapustili določen okus. Klasičen recept ne pomeni njihove prisotnosti, potem pa lahko fermentacija traja do 3 mesece. Grozdi na začetku, da je bolje, da ne opere, da ne bi odstranili naravne kvasovke, ki so na jagode. Ko je kakovost trsa ne daje priložnost za začetek fermentacije brez kvasa ne more storiti na vseh. Samo posebno vino in ne kruha.

sestavine:

• drozge od 10 kg
• voda 30 l
• sladkorja 5 kg
• kvas od 50 do 100 m

1. Nalijemo mlačno vodo (vendar ne več kot 30 °) iz drozge, dodamo sladkor in kvas. Jed mora biti prostor za fermentacijo. Postavite zgornji gidrodozatvor.
2. Pustimo, da se napolni za Braga iz grozdja, med tednom je lahko največ 10 dni. Wild proces kvas lahko traja več mesecev. Naredite izolacijsko butylki potreben le, če je padec temperature v prostoru. Vsake dva dni Braga je treba mešati.
3. Bodite prepričani, da zbiranje posledično plesni - lahko precej pokvari okus končnega izdelka.
4. Zatem se lahko tekočina destiliramo preko varijo aparata. Destilacija Chachi je malo razlikujejo od ostalih tekočin - prvi in ​​zadnji deli niso ločeni, s čimer se ohranja astringency in lahko vonj grozdja. Če želite pivo kristalno jasno, da je mogoče ponovno izvesti destilacijo.

Recept Chachi na rozinami

Ne pijte zelo preprost - je končal pivo zmešamo z rozinami, ki daje navade edinstveno aromo in okus. To je še en klasičen recept Chachi - Moonshine brez sladkorja in kvasa.

sestavine:

• rozin 1 kg
• 10 litrov pivo

1. Sesekljamo rozine in ga napolnite z Moonshine.
2. Pustite, da napolni na toplem za nekaj dni.
3. Zadnja faza - destilacija.

Moonshine "Grozdje mleka"

S tem receptu imate Lemiti včasih več, vendar je vredno. Mleko čisti alkohol iz vseh škodljivih snovi in ​​'fuzilnih' olja, škodljive za zdravje. Mlečne beljakovine, obarjanje, vezave molekul, ki se nato lahko odfiltriramo.

Izdelek je bolje, da se z nizko vsebnostjo maščob, saj je večji odstotek telesne maščobe, bolj motna končni rezultat. Ponavljajoča destilacija vodke bo pijačo iz grozdja preglednih.

Bodite prepričani, da uporabite mehko vodo, po možnosti spomladi (stali, kuhano), ki bistveno vplivajo na končni okus.

sestavine:

• 35 l pripravljena pivo (jakost 45 °)
• 9 litrov mleka
• belo vino 3L
• vodo 3L
• 4 rženi kruh štruce (3 kg)
• 0,5 kg sladkorja
• rozin 1 kg

1. Zmešamo 23 mleka (6 litrov) in destilirano pivo s tekočino. Saj bo prišel okoli 20 litrov.
2. V posebni posodi, namočite v preostalo mleko in kruh in vodo naj ga postavimo za nekaj ur. Potem sev debele in se lahko izvede cohobation
3. Raztopimo sladkor v vinu, dodamo zdrobljene rozine, Braga dobiti in jih na vseh fermentacijo (od 7 do 10 dni).
4. Dobljena tekočina in preseči vaše pivo je pripravljen. Tako je možno, da kuhamo približno 12 litrov kristalno jasno, dišeče alkohola grozdja, ki nikoli ne bi dobili iz pšenice ali sadja.

Kako piti chacha?

To ni za nič se imenuje žganje grozdja. Skupni standard utrdba v Chachi ne le izdelek ne sme biti manjši od 40 °. Toda med doma recepti pogoste 55 in 60 °. Prvič, lahko naredite 90 ° in ekstrakt, nato pa vsak vinar redči pijačo po vašem okusu.

Izvirnost alkohol iz grozdja vključuje nekaj pravil, opazovanje, da boste dobili največji užitek:

1. Na Kavkazu, chacha radi jedo v dežju, ko je potrebno, da se razpršijo kri, toplo in razveseliti sebe gor. Poleg tega je zlijemo v majhne kozarce lužnice (30-50 ml) in pijačo majhnih požirkih.
2. Če je izdelek dober čiščenje in namakanje, nato pri sobni temperaturi grozdja pijačo razkrila okoli kolektorja. Povprečna kakovost Chachu treba ohladimo na 10 °.
3. Chacha biti prepričani, da imajo malico. Če tega ne stori, bo obrok hitro privede do hude stopnje zastrupitve. In to je tisto, malica - Tukaj mnenja razlikujejo. V Abhaziji - vse, kar je na stole- v vzhodni Gruziji - solenyami- West - sladkarije.
4. V Abhaziji, je tradicija, ki ni v skladu z vsemi zdravstvenimi dovoljenja - po 2 kozarca chacha pijan kozarec suhega vina in tako krog.
5. Najbolje je, da pripravite pijačo iz grozdja, mesa, zelenjave, solate in dobrote. V Rusiji raje krepko in izdatno hrano, motijo ​​napil. Priporočeni način eksotičnih pijača chacha mleko, ki je v skladu z izjavo o pokuševalcev, ki lahko ščitijo telo pred učinki alkohola.
6. Chachu uporabo v sestavi niz koktajlov, ampak cenim izvirni okus pijače, je mogoče le v čisti obliki.