Koktajl Bloody Mary (Bloody Mary)

Najprej sem moral študirati toliko informacij. Noben koktajl mi ni veliko časa. Ni presenetljivo, saj je bila Bloody Mary recept spremenilo skoraj celo stoletje, da je zajeta s celo vrsto legend in pripovedk. In bolj ko sem se začel zanimati ne zgodovini tega slavnega koktajl, in dobesednem prevodu, in ne v slang smislu. Dejstvo, da sem omenil v članku Bloody Mary legendarni barmanov, in eden od mojih bralcev (Bad Guy) zelo barvita dodal opombo o Pete Petio Ferdinand - on pa je uradni avtor "mačka" mešanice. Toda o vsem, kar v redu.

Vse se je začelo leta 1921, ko je omenjeni Pete Petio mešani vodka z novostjo v živilski industriji - pakirani paradižnikov sok. To se je zgodilo v Parizu, in sicer "Garri bar" bar (New York Bar Harry). Pete poklical njegovo ustvarjanje "Bucket of Blood» (Bucket of Blood), vendar dokument ni potrjena, kljub dejstvu, da je enako "Garri bar" redno objavlja zbirko koktajlov. Pete tudi povedal Sam o Bloody Mary je bila samo leta 1964, ko je dal intervju za revijo "The New Yorker Magazine": navdih mojstrovina enega od New York barmanov, se je odločil, da dodate na svoj "vedro krvi" različnih začimb.

Real slava prišla koktajl v 40-ih letih prejšnjega stoletja, ko je bila Bloody Mary služil v New Yorku "Stork Club", tisti, v katerem dela John Brooks, soavtor legendarni Martini cocktail. Prav tako je bila koktajl v baru legendarnega hotela "Ritz", ki je bil redno na Hemingway sam - po njegovih besedah ​​Bloody Mary natakar Bertin, dela za šankom, "Ritz", je bil najboljši na svetu (to pijanec verjamejo, da je to mogoče).

Obstaja pa še ena verzija, ki je bila Marija izumil George Dzhesselem v New Yorku (morda je to natakar, ki je bil navdih za podvige Pete), vendar je njegovo ime, sem našel le v wiki. Ne zaupam te informacije za preprostega razloga, da je vir, ki ni naveden v njej, in tudi zaradi časovnega - koktajl Georgea naštete 1939. Torej, kdo ve?

Kdo imenuje Bloody Mary Bloody Mary

Pete prvotno imenovan koktajl "Bucket of Blood", ki smo jih že našli. Kot je za pijačo, ujetih na sodobni ime ni znano, za nekatere. Mnogi ljudje povezujejo pijačo z Mary Tudor (Queen Mary prvi angleški), ki je bila po svojih grozodejstvih nad protestanti v 1557 z imenom "Bloody Mary".

Bloody Mary, ona je Mary Tudor

Še ena različica - okoli Hem kriv dedku, ki se imenuje koktajl v čast njegove žene Marije (mimogrede, četrti po vrsti). Njegova žena ni bilo všeč, ko je bil pisatelj vrnitvi iz "Ritz" pod shafe. Hemingway je eksperimentalno ugotovljeno, da je Bloody Mary koktajl popolnoma maske dima (upošteva).

Hem sam (sem prebral na blogu avtorja znamenite knjige "Biblija barman"), sem napisal, da je leta 1941 je prinesel recept Bloody Mary, v Hong Kongu in tako postanejo Nevedoč uničevalec britanske kolonije (v japonski zajeti v istem letu, Hong Kong).

In zdaj zabavno. Pete Petio preselil iz Pariza v New York, kjer je sedel kot natakar v "St. Regis Hotel." Tam je poskušal preimenovati koktajl na Red Snapper. Biologi Beseda "Snapper» hlastač ime kliče ali Lutjanidae (od tu in Lucian). Kdo je všeč, da se imenuje koktajl Red Lucian, ne vem, vendar je ime ni zaljubljen.

Enako Bertin, katerega Marija na Ritz bil najboljši (po biograf Heme - Hotchner). Hem okoli.

Ampak ... Snapper - je tudi sleng beseda za tako imenovane "mrtve angleškem jeziku." Cenim to zelo veliko. To je lahko: hlastač, mad dog, grizenje pripomba, "točke" v igri kartice, itd V skladu z istim Bad Guy, Snapper - je tudi "manjkajoči zob", ​​ki je zelo primerna za krvavo koktajl.

Ampak, ko smo se odločili, da odstopajo od norme in cenzuro, potem ni več poti nazaj. Snapper je bil uporabljen kot umazana beseda, in to je dobesedno prevedli kot ženski spolni organ (ne pozabite: Red Snapper - "zdrobljen zob," ampak dejansko je verjetno, da je prva vrednost, ki Kirkorov rimanih z besedo "zvezdic"). Na splošno, eno nasilne fantazije, jaz ne bi priporočamo uporabo IT (rdeče in tako pravijo, zato je Snapper) v tej smeri. Na voljo je tudi pomen besede tabu, za katere se lahko kritizirati revija, zato sem izrazil jih kategorično zavrne. Ki jih zanima, lahko zaguglit.

Bloody Mary Cocktail Recipe

• 45 ml vodke;
• 90 ml paradižnikov sok;
• 15 ml svežega limoninega soka;
• 2-3 desha Worcester omaka (Worcestershire omaka)
• Tabasco omaka po okusu;
• zelena ali skupna sol okusa;
• mlet črni poper po okusu.

Priprava:

• na dnu highball pour začimbe in dodamo ustrezno količino omake;
• pour led;
• Pour vodke in paradižnikov sok;
• temeljito in Okrasimo zmešamo z vejico zelene, lahko rezina limone biti.

Kot lahko vidite, da je recept ni tako enostavno. To je naša Bloody Mary nekako verjamejo kombinacijo soka in vodke - izvijač dobili nekaj. Obstaja tudi posebna "pametne" barmanov, ki dajejo Marije posnet v obliki vodke, paradižnikovega soka večplastna naprej. Jajca nekaj. Medtem, ugleden delavci, ki skušajo izboljšati catering koktajl, da bo bolj zanimivo s stališča nepce. Pravilno kuhane Bloody Mary - to je prava poslastica, slaba parodija - grozna pomije.

Še malo gag o Bloody Mary

V klasični različici (tj IBA recept) Bloody Mary dopolnjujejo zelene sol in šopek same zelene. V istem "Ritz" gladko zavrnejo uporabo te sestavine. Načeloma to ni primarni vir, zato lahko varno izgubijo zeleno. Kot je za mačka cocktail lastnosti, ni nekaj, kar preseneča. V paradižnik vsebuje veliko vitamina C, ki je najboljše zdravilo proti proizvodov okvare alkohola. Na splošno velja, če je zjutraj glavo Bo-Bo - piti Bloody Mary in vam bodo z veseljem.

Oh, in pijačo Marija hitro in ne Omejiti na ledu med pripravo, kot led upočasni razgradnjo neke vrste okusa odnose (znanstveniki, mimogrede, se je izkazalo). In ne varčujejo denar za dobre paradižnikov sok, saj je bil tisti, ki določa osnovno okus črto - vodka tam ugasne vse po vrsti, tako da je njena kakovost ne igra pomembne vloge.

To je vse. Kaj menite o tem računu? Mogoče so pripombe in predloge, ali morda razlike koktajl? Hvaležen vam bom, in hvaležen. Komentar, berejo, se naročite na obvestila, dal Huskies ... Adijo!

Tradicionalno, video recept (prvi ameriški različici, nato pa naša):