Recepti začinjene omake z dodatkom tinkture in balzami

Različne tinkture in balzami se pogosto uporabljajo kot začimbe za kuhanje začinjene omake. Te pijače - tako industrijska proizvodnja in proizvaja doma - ima svoj okus, barva, vonj, in še veliko drugih živil se uporabljajo kot dodatki za izboljšanje okusa.
Pogosto igrajo nenavadno pomembno vlogo pri pripravi hrane, zlasti, različne omake, vendar se običajno uporabljajo v majhnih količinah.

Video: Recept za medica, jabolko

Dajejo Posodo edinstveno pikanten okus.
Omake - aromatičen, okus sestavina mnogih jedi.
So, brez dvoma, je eden izmed najboljših kulinaričnih izumov človeka.

Vsakih ljudje raje svoje omake jih dodate kot začimbo različne močne alkoholne pijače.
Po našem mnenju je bolj priročno in praktično, da ga uporabi mazila in tinkture, ki so vedno pri roki in so veliko cenejše konjaki in vina, ki se tradicionalno dodajajo različnih omak in gravies.
Vključeno v tinkture in balzami različnih zelišč daje omake nenavaden okus in aromo.

Te se lahko uporabljajo za diverzifikacijo že znane vrste obveze, s spreminjanjem deleža dodane mazila in tinkture. Pogosto te pijače zamenjati kis in vino, kot tudi nekatere začinjene in aromatična zelišča in korenine.

Upoštevajte, da je za pripravo omake bolje, da ga uporabi tinkture, saj so bolj nevtralni in, poleg tega, na splošno barve, tako da se z njihovo uporabo, ki jih ni strah, da bo videz vašega krožnika uničil.
V nadaljevanju vam ponujamo recept začinjene omake.

Pikantni omake za meso
Zahteva: 600 g juhe, 70 g gob, 30 g limoninega soka, 100 g "Jubilee posebno" ali kateri koli drugi obliki brezbarvnega tinkture, 30 gramov masla ali margarine, sol, poper in druge začimbe.
Postopek priprave.

Izpari juho za 20-30 minut. Nato prepražimo moko za olje in raztopimo to juho. Dodaj surove bele korenine, svežih gob (šampinjonov) in kuhamo vse skupaj za približno eno uro, od časa do časa odstranjevanje s površine nastalo peno.

Nato dodamo limoninega soka (to se lahko nadomesti s citronsko kislino - nekaj kristalov mora raztopimo v 2 žlici mlačno vodo ..), tinktura, rdeče vroče poper, sol. Dobro premešamo in precedimo skozi krpo ali gazo.

Pripravljen omako ponovno zavremo in začinite z maslom.
Ta omaka je treba vročiti na parni zarebrnice, piščanca in piščancev.
Omaka s hrenom
Zahteva 1,5 stekleno hrena - 1,5 skodelice 9% raztopina kisa, 1 žlica. l. "Riga črni balzam," 2 skodelici vrele vode za 2 uri. L. sladkor in sol.