Recepti hiša vina in likerji

• Kaj je prednost domačega kuhanje alkohola
• Recepti hiše vina
• Recepti nenavadne hišne tinkture

Kakovost alkoholnih pijač na zaslonu v najširšem obsegu na policah, lahko vedno vprašljiva. Ali ni sramota dobroverni proizvajalci wineproducing izdelkov in blagovnih znamk, ohranja svoj ugled na visoki ravni, vendar naletijo na lažno preprosta.

Prahu vino, kjer nič ni naravno, krepilne pijače in likerje pod "glasen" imena, ki struktura namesto sadnih in jagode dodal arom in konzervansov, sprožajo vprašanja o pripravi domačih vin in žganih pijačah. Na srečo, so recepti za proizvodnjo alkoholnih pijač v domu niso skrivnost in najti želeno možnost na spletnem mestu je lahko v nekaj minutah.

Kaj je prednost domačega kuhanje alkohola

Nedvomno prednost koli vina ali likerja, ki s svojimi lastnimi rokami - naravnosti. nihče namenoma ne uporablja umetnih sestavin, ki škodujejo telesu v receptu za alkoholne pijače. Skladno s tem so koristne snovi v alkoholu, kuhano doma iz naravnih proizvodov, veliko več kot slabo.

Edina pomanjkljivost - pomanjkanje konzervansov onemogoča dolgotrajno skladiščenje vina in likerje. Uporabite jih po odprtju steklenice, ki so potrebni za 1-2 mesece. Pogoji skladiščenja vključuje tudi sklop pravil, ki se razlikujejo od alkohola shranjevanje Trgovine.

Prednosti alkoholnih pijač, proizvedenih na domu se lahko varno pripisati njihov proračun. Nakupovanje Liquor kakovostno vredno neprimerno dražji od izdelkov, ki jih kupite za domačo vina.

Druga pomembna prednost lastne proizvodnje hišnih vin - različne recepte, sposobnost pripraviti pijačo, ne samo na osnovi grozdja, temveč tudi iz številnih drugih uporabnih jagode, sadje, zelenjavo. Večina od njih se vrednotijo ​​ne le za svoje odlične lastnosti okusa in čudovit šopek okusov, ampak tudi zdravilne lastnosti.

Na primer, jabolčnega vina, so alkoholata jabolka zelo koncentrirani pektin, železo in jod. Domače alkoholne pijače, narejene iz borovnice, slive, pomaga normalizirati delovanje črevesja.

Vino, črni ribez ali jerebike - skladišče vitaminov, mineralnih elementov. Redno porabijo je ta pijača priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo ter za preprečevanje tanjšanje stene krvnih žil. Maline, borovnice, jagode vina in likerji pripravljena po različnih receptov, eno skupno stvar - da so vsi dobavitelji v telesu železa ljudi in salicilne kisline.

Alkoholne pijače iz grozdja, zlasti rdeče, je znano že v antiki kot odlično preventivno sredstvo proti bolezni srca, bolezni srca in patologij. Zdravniki priporočajo ga pitje za preprečevanje raka, izločanje radionuklidov, in celo, da preprosto prekine proces staranja.

Recepti hiše vina

jagoda utrjeno

sestavine:

• Zrele jagode - 2 kg.
• Vodka - 1 liter.
• Sladkor - 2 kg.
• Voda - 2-4 Art.

Kot pri vseh receptih, jagodičja vina jagode morali najprej rešiti, operite, odstranite čašnih. Potem zdrobite jagode in jo zmeljemo v mešalniku. Pire krompir pomešani s sladkorjem, prelijemo z vodo. Prenesemo v suho sterilizirane kozarce, pokrijemo z gazo in ga prenesemo v topel prostor za fermentacijo.

Wort fermenti za nekaj dni. Po 3-5 dneh se je treba preveriti, če se je pulpa dvignila na površje, se lahko šteje za popolno fermentacijo. Pijte morate seva skozi Gaza, v kombinaciji z močnim alkoholom. Vino je skoraj pripravljena. Treba pa je še, da ga vlijemo v steklenice, plutovinasti in pustimo počivati ​​5-7 dni v hladnem prostoru. Lahko začnete okusa.

riževo vino

Vsakdo je slišal, da je to dobro, vendar ne vse to okusili. To je enostavno popraviti, zato bodite pripravljeni na domače vino iz riža pod silo vsakega.

sestavine:

• Riž - 1 kg.
• Dark rozin - 100 g
• Voda - 8 litrov.
• Sladkor - Člen 14.
• Vinskih kvasovk - 50 g

Da bi sake, potrebujejo kvas. Zato se vsa voda najprej zlijemo v veliki ponvi in vlijemo v it 10 st. sladkorja. Rešitev je dal na majhnem ognju in kuhamo sirup. Ko je raztopina dovolj zgosti, jo odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi na 28-30 C.

V posodi fermentacije prelijemo riž, rozine. Pour obrnjeni sladkor. Poskrbite, razredčene v skladu s kvasom navodila. Pokrovček pokrovček steklenice s hidravličnim ključavnico in levo v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Odvisno od kakovosti surovin, vrsta kvasa, temperatura v sobi pekovskem kvasu zori 4-6 tedne. Takoj, ko se znaki fermentacije končan, je pijača pretočimo in previdno zlijemo v drugo posodo. Nadalje je recept preostalega sladkorja in 200 ml vode vremo sirup srednje gostote. Zmes spravimo do vrenja in kuhamo minimalna protipožarna 5-8 minutah. Ohladili na 28 ° C

Toplo sirup zlijemo v bil riž kaša mešamo. Kapaciteta blizu tesno in pustimo v temnem in hladnem prostoru za zorenje. Skozi 2,5-3,5 mesecih zaradi pripravljen za uporabo. Vino bo treba filtrirati, nalijemo v steklenice in jih lahko preizkusite.

Vino iz marmelado

Škoda, da vrže ven marmelado, kateri sladkor, fermentirano ali preprosto tekme neprijavljenih za 2-3 zime. Da bi porabili za svoje izdelke priprave niso izgubili, je mogoče obdelati marmelado v vrhunskega vina. Jam lahko obstaja, ampak le, da na površini ni bilo plesni. Ponujamo vam preprost recept za okusno alkoholne pijače fermentiranih malinovo marmelado.

sestavine:

• Raspberry marmelada - 3 litre.
• Voda - 3 litre.
• Sugar - 1/3 čl.

Vsi izdelki so mešane v veliki ponvi. Zlije v fermentacijsko posodo, vzpostaviti pečat vode. Prenesli v temno sobo in pustimo fermentirati pri sobni temperaturi 1,5-2 mesece. Ko je vrenje popolna znaki kapacitivnost odprli, se odstrani iz površine fermentirane drozge, filtrirni vina skozi platneno torbo. Nalijemo v čisto skledo, pokrijemo s pokrovom.

Kot tak naj bi pijača vsaj mesec dni ali več, ker je njegov okus je odvisen od časa izpostavljenosti. Ko je vino popolnoma zrela, da ponovno filtrirati, kozarcih, zapečatena. Shranite v hladilniku.

Peneče vino iz rozin

posušili smo grozdje zelo prijeten okus in nežen vonj. Zato je domače vino iz nje postane luč, mehko, z šampanjcem aromo. Kvas v receptu ki ni v uporabi, in pripravo rozin kvasec.

sestavine:

• Rozine iz belega grozdja - 4 kg.
• Sladkor - 4 kg.
• Voda - 15 litrov.

Prvič, da rozin kvasec. Steklo posušimo jagode mleto. Operite rozine ni treba, da ostanejo na površini divjih kvasovk, ki bo zagotovila fermentacije pivine. Maso vlijemo 1 liter jar, pour kozarec tople vode, dodamo 2 žlici. l. sladkorja. Dobro premešamo in pustimo stati 3-4 dni za fermentacijo.

Pivino pripravimo iz suhih zdrobljenih rozin določeno količino sladkorja in vode. Vsi sestavni deli so nameščeni v posodi fermentacije pour kvasca mešamo do popolne raztopitve sladkorja. Na zmogljivost hidravličnega sklopa ključavnice ali vleči gumijasto rokavico z luknjo. Prenos na toplem temnem prostoru.

Rove mošt rozine brez kvasa za 4-6 tedne. Ko je vrenje končano, on je govoril o Odsotnost mehurčkov tesnilke vode in izločeno oborino na dnu raztopine, lahko nadaljuje z dekantiranjem in filtracijo napitka.

Mlado vino ustekleničeno šampanjca in tesno zamašimo. Steklenice vključujejo hladno klet ali klet in pustili samo za 3 mesece. V tem času se bo vino dozori in je lahko pijačo. Če je mogoče, je zaželeno, da se izpostavljenost domačega šampanjca - dlje bo stati, bolj dišeče in okusnejša vrsti.

Recepti nenavadne hišne tinkture

Tinktura na hrastovega lubja

Obstaja veliko preprostih recepti tinkture razredčene v vodko ali alkohola, ki so pripravljene brez težav in hitro. Na primer, mandarine liker je pripravljen za uporabo v samo 2 tednih, in proizvodi iz svoje proizvodnje potrebujemo običajno - mandarina lupinico, sladkor in vodko.

Zabava brkljati Moonshine, ga spremenila v žlahtno alkoholno pijačo s povsem neužitnih proizvodov - hrastovega lubja. Veliko jih je tinkture vodke na hrastovem lubju, pripravljena po tem receptu, domače žganje. To ni čisto res, kljub dejstvu, da je barva pijače obrne svetlo rjav in okus, čeprav šibek, vendar izgleda, da konjak. Toda moonshine na hrastovega lubja ima zdravilne lastnosti, tako da se lahko uporablja ne le kot preprost alkohol uživajo zabavo, ampak tudi za uporabo kot zdravilo.

sestavine:

• Oak lubje - '60
• Origano - '25
• Črni poper - 15-20 grah.
• Zel šentjanževke - '25
• Ajda medu - '30
• Nagelj - 5 brsti.
• Vanilin sladkor - 1 paket.
• Žganje - 3 litre.

Vse suhe sestavine pomešamo za tinkture, premik v primernem Kapaciteta in zlijemo očistimo kuhalno dvojno destilacijo. Zapri dobro najlonsko pokrov in pustite, da napolni toplo za 6-8 dni. Prostor naj bi zakrili, da sončni žarki ne padejo na pijačo, sicer pa se bo izkazalo, svetlo barvo in okus bo prisoten "dimljen" okuse.

Kdaj bo tinktura podobna barvi žganja, je filtrirana skozi več plasti Gaza in steklenih kozarcih. Če bo pijača preveč močna, je priporočljivo uporabljati, da ga razredčimo z mrzlo vrele vode.

Tinktura iz cvetov divjega kostanja

Veliki "sveče" Buckeye smo uporabili preprosto uživajo uživati ​​pomlad. Medtem lahko iz drevesnih cvetov kuhana zdravila alkohola tinkture.

sestavine:

• Cvetje kostanjev - 100 g
• Vodka (sortiranje, alkohol) - 1 liter.
• Vode 2 žlici.

Cvetje vlijemo v stekleni kozarec in napolnimo z alkoholom. Če uporabimo suhe surovine, deleži ne spremenijo. Če je priprava tinkture uporablja sveže rože, bi bilo njihovo število poveča za 2-krat. Raztopina mora napolni za 20 dni pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Vsak dan morate pretresite kozarec. Ko je zdravilo pripravljeno, ga filtriramo in zlijemo v steklenici.

tinkture trdnjava je precej visoka, zato pred uporabo dodate kozarec destilirane vode. Pijača infuzijo z: čista - 40 g, v razredčenih - 50 g naenkrat. Za pripravo zdravil, infuzij se lahko uporablja ne le cvetje, ampak tudi kožo sadeža kostanja. Peel tinkture divjega kostanja se uporablja za zdravljenje sinusitisa, za normalizacijo povišanem tlaku za povečanje stene žil.

Da bi se zdravilo, je treba ločiti od skorjo kostanjevega notranje bele kože, sesekljamo in prelijemo z vodko. Razmerje: 50 g lupine na 0.5 L vodka. Napolni 2 tedna. Pred uporabo filtra. Shranite v hladilniku.

Ginger tinkture z medom

Poleg ingver tinkture odličnega okusa, različnih uporabnih lastnosti. Uporablja se za profilakso prehladov obdobju jeseni in vzmetni potreben za zdravljenje respiratornih bolezni, nekatere druge tegobe, vzetih kot sredstvo za izgubijo težo.

sestavine:

• Ingver koren - 1-2 kosov.
• Honey - 100g
• Vodka - 700 ml.

Koren rastline, ki tehtajo 100-150 g pranje, obrišite suha, čista. Rezano rezine, vlijemo v stekleno posodo. Dodamo med, vodko in dobro zmešamo.

Zaprite posodo z infuzijo pokrovom najlona, ​​dal teden dni v temnem in hladnem prostoru. Če je potrebno, se lahko eliksir treba 7 dni prej filtrirati. Ampak, če ste vztrajali z tinkture alkohola ingverja z medom za več mesecev, je njegov okus nasičena in okus bolj izrazit.