Recepti vina iz sadja in jagodičja

V prejšnjem članku smo vam povedali nekaj o tehnologiji vinarskem, danes pa vam predstavljamo nekaj receptov te dišeče pijače.
jih berete, boste opazili, da je sadje ali jagode priporočljivo oprati v nekaterih receptih, medtem ko drugi - ne. To ni napaka - v resnici, smo slišali dva popolnoma nasprotna stališča:
1 - vino mora biti pripravljena le iz Neopren plodov-
2 - pred kuhanjem vino mora biti skrbno sperite in posušite izbrano sadje ali jagode.

Kot tudi, da ne zavezujejo k sodniku, in zato se zanašajo na izkušnje, nasvete prijateljev, sorodnikov ali drugih vplivnih ljudi za vas alt =":)" class ="WP-Smiley" /> Enako velja za ločevanje plodov od vej - nekateri temeljito oskubil jih vejic jagod, nekdo stisne sok brez tem (v resnici - na območjih, ki so bogata s sadjem in drugega sadja, še posebej morda na dotik in ni časa).

pitching "voda pečat"Ne pozabite, da mora biti pokrov s cevjo tesno zaprto steklenico in plin iz njega, razen skozi odprtino cevi, ne sme iti! Če ne morete doseči tesno zapirajo in pri roki ni nič, kot lahko prikriti pokrov, nato pa bo vsaj plastelina.
Ločeno želimo spomniti o prometnih zamaškov, ki zlepi končni vino - morajo biti namočeno v vinu, da pour pijačo na vratu, ali bo plastenka pod kotom, tako da je vino v stiku z notranjim vtičem.

Recepti vino iz jagod

Brusnice vino:
- 4 kg jagode brusniki-
- 3.5 litrov ravnovesja tekočin
- 1,5 kg sahara-
- 300 g medu.
Ponovno brusnice, sperite in osušite. Nato malo za njimi stropa in prelijemo steklenico v fermentaciji. Pour 2 L vode, pokrijemo grlo Gaza in shranimo na toplem za 5 dni. Po določenem času, seva infuzijo in pridobljeni dobro sporočilo jagode. Nalijemo brusnice infuzijo v čisto stekleničko (lahko speremo v isto). Ločeno pripravimo sirup - sladkor in medu raztopimo v 1,5 litra vode. Pour sirup v infuziji. Zdaj boste morali dati steklenico v temnem prostoru in izgradnjo "voda pečat". Ko hitro vrenje ustavi, nato nalijemo vino iz sedimenta s pomočjo cevi v čisto stekleničko, spet Znamka "voda pečat" in dal steklenico v hladnem približno 2 meseca. V tem času, morate preveriti vode v kozarec - ali divja ali plina izhodov - če to ni mogoče, da se vino, ki ni zaprt. Pripravljenost vina je mogoče oceniti iz dejstva, da polepšajo. Piti lahko ponovno odteče iz sedimenta (če obstaja), vlijemo v steklenice, plutovinasti in pošlje shranjevanje.

Video: Napitook.ru - Vinska grozdni sok iz trgovine

Vinske trte:
- 12 litrov vrele ravnovesja tekočin
- 5 kg grozdje "Isabella".
Sveže obrane grozdje je treba rešiti, in pazljivo ločite jagode iz vej (sicer bo vino grenak okus!). Potem boste morali, da bi zatrli jagode tolkushkoy in sev sok skozi gazo in jo povezati s sladkorjem. Nato morate pour steklenico sok, v katerem se bo sprehaja. Izpolnite steklenice ne potrebujete več kot 2/3. Na gumijaste rokavice obrabe vratu ali pa "voda pečat" in poslati vino fermentirati. Ko hitro vrenje ustavi, morali odteče vino iz usedline, dodamo sladkor, z razredčenjem z vodo (50-100 g na liter pijače), in ponovno pustimo fermentirati. Odvisno od temperature v prostoru, kjer boste ohranili vino, bo čas fermentacije drugačna. Pripravljen napitek je treba znova in sev izprazni v čisto stekleničko (jih napolnimo do vratu), ki je potrebna za dobro blizu kape in dal na shranjevanje v hladnem prostoru.

Vino iz črnega ribeza:
- 3 l vodotesen
- 3 kg črne jagode smorodiny-
- 1 kg sladkorja.
Ponovno ribeza, ki je ločen od vejah, temeljito speremo z vodo in kuhamo wrap leseno tolkushkoy in nato nalijemo dobljeno maso pripravimo v tanku fermentacije. Zdaj, pripravimo sirup z raztapljanjem sladkor v vodi na plin. Pripravljen sirup ohladimo na približno 22 ° C in vlijemo v ribeza. Pustite za približno en teden, da fermentirati, nato pa seva skozi več plasti Gaza, filtriramo skozi flanelo ali volne in nalijemo v čisto steklenico suho. Vino vstavite svečke in ga v hladnem in suhem prostoru.

Kako pripraviti vino iz jabolk

Apple vino:
- 2 litra ravnovesja tekočin
- 2 kg jabolk "Antonovka"-
- 2.5 st peska- sladkorja
- 1 žlica mletega cimeta.
Operite jabolka in narežemo na majhne koščke, jih v emajl ponev, pokrijemo z vodo, potresemo v cimeta in dal na počasnem ognju. Skuhamo do razpisne jabolk. Dodatne obrišite jabolka skozi sito in zlijte sok v posodo za fermentacijo. Prelijte piti iz oborine, dodamo sladkor in pustimo, da se znova fermentirati. Ko je postopek fermentacije mirno ponovno nalijemo vino iz sedimenta, sev in steklenice. Pripravljen trgovina pijača v hladnem in temnem prostoru.

Če ste nikoli kuhano vino, vendar se zdi, da je zabavno in zanimivo za vas ta postopek, nato pa je začel svojo proizvodnjo vina, boste lahko, da spreminja sestavo in količino sestavin, ki se osredotočajo na svoj okus. V tem času, bo podlaga za predlagani recepti alt =":)" class ="WP-Smiley" /> Ne pozabite, da je celo koristno domače vino dobro v zmernih količinah!