Recepti vino iz bokov

To je eden izmed najbolj priljubljenih domačih vin z originalno plemenitega okusa in bogato cvetico. Plus vsebuje veliko vitamina C. Za proizvodnjo vina primeren le zrelega sadja, se lahko uporablja in posušimo (1 kg suhega sadja nadomešča 2,5 kg sveže).

Odstranite semena in pecelj z zbranimi sadja ne potrebujejo. To jih je treba zapolniti z vročo sladkorni sirup in po ohladitvi, pripravljen dodati maternico kvasa (Malaga ali tok). Posoda z plute tesno zamašimo epruveto za fermentacijo in čaka v prostoru s temperaturo okoli 20 ° C Med fermentacijo sadje počasi tonejo na dno.

Ko bo kaplja vse in vrenje ustavi, bi bilo čisto tekočino takoj prelijemo v drugo posodo, polnjenje na robu. Nato pa vino za nekaj mesecev v sobi z nižjo temperaturo in nalijemo v steklenice.

desertno vino

10 kg sveže sadje 25 l vode

10,5 ng sladkor (7,5 kg do hitrega fermentacijo + 3 kg po 1. slive)

maternice hranilni medij kvasa, 60 g citronske kisline

Sadje pour vroče sirup, dodamo kvas maternice, gojišče in citronsko kislino. Po prvem slive vinski sirup dodati 3 kg sladkorja.

Je dobila okoli 30 litrov vinskih proizvodov v tem razmerju.

Sadovi, ki so še po praznjenju vino lahko ponovno uporabimo zaliv sladkorni sirup in dodajanje preostale sestavine.

Hiter fermentacija mora potekati pri temperaturi okoli 20 ° C, in tiho - pri temperaturi 15 ° C.

Boki damo v steklenico in pour sirup narejeno iz 500 g sladkorja, 6-7 L vode in 1 uro. L. citronsko kislino na 1 kg svežih ali posušenih 400 g zdrobljenega grozdja. Za pospešitev fermentacije in ji pravi smeri, sirup nalijemo ohladimo na temperaturo -20 ° C in dodamo 5-10 g kvasa za peko. Steklenico pustimo fermentirati pri sobni temperaturi. Čez nekaj dni bo pijača dobili prijetno kisel okus in je pripravljen za uporabo. To mora odcedimo in prelijemo v steklenice, plute tesno in so shranjeni v hladnem prostoru. Če si dal vina, v gosto plute steklenico, tako da v vsaki steklenici 1 uro. L. fermentacijo sladkorja se bo nadaljevala in sprostitev ogljikovega dioksida karbonatov pijačo.

2 kg že zatakne zmrzali šipka očistiti, oprati, dani v emajl ponev in vlijemo mlačno sladkorni sirup (2 kg sladkorja v 5 litrov vode). Pot pokrov in pustite stati 20-30 dni, dokler se mehurčki ne prenehajo pojavljajo. Nato vsebino ponev možganov, vlijemo v steklenice, plutovinasti in jih v kleti ali shrambi. Dlje pijača bodo ostali, bolje bo.

1 kg zrelega šipkov, 1 kg sladkorja, 3 litre vode.

šipkov izpiranje, konce pridelkov, odstranimo semena, jagode zapolnila 5-litrski kozarec in prelijemo ohlajene sladkorni sirup (1 kg sladkorja v 3 L vode). Jar tesno zaprte in jih na toplem, za 3 mesece, čas, ki ga potrebuje za pretresti od časa do časa. Po 3 mesecih, možganov, nalijemo vino v steklenice, plute tesno in čaka na 3-6mesyatsev v hladnem prostoru. Dlje vino stoji, tako da je močnejši in okusnejša.

1 kg celote ali narezanih 500 g sušenega šipka, 1 kg sladkorja, 3 litre vode.

Za pripravo vino iz se boki lahko uporabljajo cele ali zdrobljene posušimo šipkov. V vinu je treba izbrati zrele, podjetje,-oranžne barve jagode in jih posušite v normalnih pogojih ali v pečici. 2 kg svežega sadja 1 kg posušimo Dobimo. Vino iz bokov je treba pripraviti v majhnih količinah, ki se lahko jedo za 8-10 dni.

Boki speremo s čisto vodo, damo v steklenico in prelijemo raztopino sladkorja (3 l vode 1 kg sladkorja). Da bi se izognili plavajoče sadja na dnu vratu, da se da gazo. Plastenko hranite na hladnem, kjer vrenje poteka v nekaj dneh. Po prenehanju hitro fermentacije, vino filter in filter s vato, vlijemo v čisto, suho steklenico in uporabite v 8-10 dneh.