Recept za slivovke

• Klasična liker z vodko
• Infuzijo brez alkohola
• Infuzijo posušene slive
• začinjene liker
• To je treba upoštevati!

Slivovka doma je dokaj preprost za pripravo, in se izkaže, zelo okusna, z neverjetno okus. Za pripravo koli pijače, bi morala biti v slive dišeče, rahlo perespevshie sadje, vendar ni razvajen in črvivo. Kot je za sorte, to ni tako pomembno, čeprav je najbolj primeren Madžarski, mirabela, greengage slive ali kanadski. Mimogrede, večina receptov za to čudovito pijačo formuliran z vodko ali alkoholom.

V nobenem primeru ne bi smeli zamenjevati s slivovka slivovke imenovano Slivovica kot prvo - to je prisrčen, in drugi - rakija, že od antičnih časov se pripravlja v balkanskih državah.

Klasična liker z vodko

Preden smo podrobno razpravljali recept za žganje slivovo vodko ali alkohola, morate odgovoriti na pomembno vprašanje: jagode naj bi bilo s kostmi ali brez? To je splošno znano, da so kosti strupena, ker vsebujejo cianid in cianovodikove kisline. Vendar pa te snovi imajo tako nizko koncentracijo, ki jih ni mogoče zastrupljen. Poleg tega, če je kamen oditi, potem slivovka imenuje Slivovica bo imel bogato mandljev okus. Zato jih odstranite ali ne - vsak odloči zase. Za ostale enake recepti. Torej, za pripravo klasičnih likerja je treba rezervirati na domu:

• slive - 3 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 litra.

Sadje operemo, odrežemo in odstranimo semena, če je želeno. Predelano sadje dal v kozarec ali veliko steklenico polno nalijemo vodko, pustite vsaj 25-30 dni v temnem in hladnem prostoru. Potem je treba tinktura izprazniti in sadje napolni s sladkorjem, zaprite posodo in pustimo v temnem prostoru še 2 tedna - tokrat bi moralo biti dovolj za taljenje sladkorja.

Potem možganov sirup mora biti. Najverjetneje bo ta postopek treba ponoviti večkrat, kot so slive v steklenici vedno tvori oborino, ki smo jo odstranili, ni zelo enostavno. Nato filtriramo sirup za mešanje z infuzijo in vlijemo v primerne posode.

Pijte to "nektar" se ni najbolje ohlajeno kot hladno nevtralizira vonj in bogato slive okus.

Infuzijo brez alkohola

Dejstvo, da za pripravo likerjev ne potrebujejo alkohola, ne pomeni, da je rezultat brezalkoholnih pijač - trdnjava pride zaradi naravne fermentacije. Nasprotno, ta recept ne bo žganje in vino - sladko in robusten kot tradicionalna. Kaj bo trajalo, da dobim:

• Zrel Plum - 6 kg;
• Sugar - 2,7-3 kg, glede na to, kako sladko jagode sami;
• Ohlajeno vrele vode - 3 skodelice.

Prepolovil brez pečk jagode je treba namestiti v primerni velikosti stekleno skledo in napolnite s sladkorjem. Zapri jedi z gazo in dani v toploto za 3-4 dni.

Ob prvih znakih pokrovu posode fermentacije je treba zapre vodo. To bo trajalo približno mesec dni, in ustaviti fermentacijsko (zaklepanje fermentacijske ne bo več pustil mehurčki). Nastalo tekočino filtriramo, zlijemo v primerno posodo. Pijača obarva svetlo in nasičeno - mehak okus poletja!

Infuzijo posušene slive

Če pripravo alkoholnih pijač v času žetve pa ni imel časa - ni strašno. Jagode lahko posušimo in jih nato v žganje. Čeprav lahko obstaja recept je bolj primeren za pripravo infuzij doma. Za te pijače bi bilo potrebno:

• Posušene slive koščic - 0,5 kg;
• alkohol - 1 skodelica;
• vodka - 1 L;
• vrele vode - 1 skodelica.

Narežemo na majhne koščke suhega sadja, ki bi jih bilo treba v banki, je nalijemo vodko in alkohola. Zaprte posode dopust za 1,5-2 mesece, občasno tresenje in mešanje njegove vsebine. Potem je treba infuzijo vlije v drugo posodo in dobro zatesniti.

V posodi s preostalimi jagode pour 2 skodelici vode, in po 2 dneh predloženega tekočina odteče v posodo z infuzijo. Potem se nekaj dni lahko filtriramo tekočino in vlijemo v primerne posode. To je še vedno čakati na pravo priložnost!

začinjene liker

Plum popolnoma z začimbo, zato bo vsaka slivovka lahko še bolj popolna z dodajanjem njen cimet, vanilija, klinčki, kardamom.

Doma, zelo okusen liker, pridobljen s takim recept:

• Plum - 0,5 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• sladkor - 0, 25 kg;
• Nagelj - 3 stvari;
• cimet - 0,5 cm.

Predelano sadje dal v stekleni posodi, dodamo začimbe, nalijemo vodko ali alkohola, tako, da so v celoti pokrita z jagodami. Infuzija vzdrži 10 dni, nato pa ga dopolni s sladkornim sirupom. Sirup pripravi preprost: kuhanjem v vodi s sladkorjem (1: 1). Ko to infuzijo vzdržujemo še 30 dni, filtriramo in zlijemo v primerno posodo.

To je treba upoštevati!

Preostali slive ni treba zavreči. Lahko so suha in jesti kot sladico "pijani slive", vendar pa njihovi otroci ne bi smeli dati, ker je napolnijo alkohola. In, si lahko pripravite odlične domače pivo vodka.