Recept žar

recept žar

  Recept žar - je kulinarični ritual, in praviloma so ti ljudje, ki se ukvarjajo.

Ne želim užaliti ženske, vendar boste to storili, in toliko težav, tako da to vprašanje bo z delom v istem vašem muzhchinki. OK? To je dobro.

Kebab se nanaša na tradicionalno jed in kuhamo na lesenih ali kovinskih palic - nabodala.

Do danes, obstaja veliko različnih orodij za kuhanje žar: žar, žar, žar in tako naprej.

Recept žar zelo nenavadno. To vključuje vse od izbire mesa, lesa, prostor za kuhanje, in konča s končnega izdelka in podjetja.

                                Zelenjava z kebab

Mnogi verjamejo, da s potrebo po prepražimo meso in zelenjavo. Ampak to ni tako, zelenjava bo pogorela, in meso nima časa, da bi ogenj. Zelenjava: gobe, paradižnik, jajčevci, paprika, krompir, nad ognjem, da se bolje pripravijo ločeno.

                           Izbira mesa za žar

Meso je lahko zelo različna, vendar je glavna stvar, ki je bil svež in mladosten kokoši: prašiča, jagnjetina, piščanec, tele. Staro meso imajo dolgo nered, in to bo težko. Razumem, da je jeklarji jekla kuhar, nato pa nekakšna stara, poteptali piščanec ne more storiti, kot bi morala.

Kosi mesa na nabodala mora biti velika nekje centimetrov 8 x 8. Potem nabodalo dobili sočno. Če so kosi majhni - bodo spali premog in zgorela meso bo pa suho.

                               Marinada za žar

Izbira recept za žar, posebno pozornost nameniti marinado. Marinade zelo razlikujejo glede na: majoneze, limoninega soka, granatnega jabolka, sok, jogurt, kis. Odvisno od količine maščobe in postopek dekapirnem kos lahko traja dve uri ali celo več dni.

Marinada je treba v celoti prodrli skozi meso. No, najbolj osnovnih sestavin za marinado it - sol, poper, sladka paprika, poper poper, čebulo. Zdaj pa v trgovini, ki prodaja različne začimbe za žar, jih lahko uporabite tudi, vendar pod pogojem, da ni kemije.

                            recepti marinade

Video: dekapiranje Svinjina recept

Vinegary marinada za en kilogram koli mesa

  • paprika, mleta (Okusiti)

  • Sladkor (pol čajne žličke žlice)

  • Bay Leaf (dva kosa)

 • Sol (Eno čajno žličko)

  • Čebula (trije kosi)

Video: Recept pečenje na žaru

  • Voda (Eno skodelico)

  • Kis (Eno skodelico)

  • Sol (Eno čajno žličko)

Video: Super-sočno kebab (Recept bomba)

  • Rastlinska olja (dve žlici)

  • Zelena (tri žlice)

  • Čebula (štirje)

    • jogurt (En liter).

Lemon marinada za en kilogram koli mesa

  • mleti poper (En čaj čoln)

  • lovorov list (dva kosa)

    • Sol (Eno čajno žličko)

  • Čebula (En)

  • Lemon (En)

                        mariniranje Shish kebab

Prijatelji marinade je veliko in vsak ima svoje skrivnosti, zato je najbolje, da to malo škripcih in izberite tistega, ki vam je všeč. Še vedno je tako edinstven izdelek, kot riba. Obstaja osnovno pravilo je, da ne pokvari ribe, je bolje, da ne marinira.

Ribje meso je mehko in zelo hitro kuhana. Zato je dovolj, da Masiranje sol, poper, dodamo zelenice. Za izključno posuto z šipek sok, pridobljen z nežno aromo in nežen okus. In ne pozabite, nikoli ne bi marinado v aluminijasto posodo, tako da potem ne povzročajo zastrupitev s hrano.

                            Kaj mladic

Najbolje je, da prepražimo nabodala na trti. Če se ne, fit drva: lipa, breza, hrast (po možnosti trdna skala, ki hranijo toploto). Iz iglic lesa se ne uporabljajo, in smo dobili "božično žar". Za žarom uporablja. Gradnje so zelo različni.

Kebab na žaru na nabodala, ki jih morate namažite z rastlinskim oljem. žar žari sam nad premogi, odprtega ognja, ne bi smelo biti, in na vrhu bodo spali in se bo sredina surove. Če je plamen - takoj pogasiti z vodo, lahko pivo, če ni škoda.

Video: Recept Gruzijski shashlik Mtsavadi iz Alkofana

Pripravljenost, da preverite nož. Zarezami kos in poglej, če je roza sok pomeni surovo, če je prozorna - tako pripravljen. In kar je najpomembneje, da je bilo vreme dobro, nato pa na kebab in njihovo morebitno domače žgane pijače Zdi se dobava in razpoloženje, in recept bo velik žar!