Recept za Chachi vina

Chacha vina - močnim okusom pijače, ki je lahko pijan gladka, se ne pitne vode. Chacha na Kavkazu se lahko imenuje katero koli močna mošt, vino, vendar bolj pogosto pod tem imenom se nanaša na vrsto močne pijače žganja. Glavna razlika je proces kuhanja - varijo vino in zorenjem in Chacha pridobljenega z destilacijo. V zahodni Gruziji, je chacha običajno služil kot aperitiv in prigrizek svežega sadja in čokolade. V drugih regijah, Chacha uporabimo za pripravo okusne alkoholne koktajle. Ampak ne glede na to, kje je bil postavil na pijačo, se je vedno odlikuje z blagim okusom zanimivo, kljub dejstvu, da je njegova moč pogosto tako visoka kot 50%.

Kljub številnim receptov, se šteje, najboljši chacha vinske trte. Od zrelega grozdja, še posebej dobro vino za kuhanje, in šele nato je že destilirajo. Kakovost pijača zori v hrastovih sodih za več let, zato je ponavadi pripravljen v velikih količinah.

sestavine:

Vinske trte - 10 litrov
Sladkor - 1 kg

Kako pripraviti chacha vina

Grozdje za pripravo Chachi vina, mora biti dobro zrelo, brez znakov poškodb in gnilobe.

Čeprav delo še vedno oprati jagode ne potrebujejo za boljšo fermentacijo. Grozdje so dobro gnete in uporabo cedilo ali cedilo, da izberete vse kosti.

Grozdje za Chachi odločijo, da ne zrel gnilobe

Greš z velikim številom grozdja, uporabite rokavice - sadne kisline močno jedka za kožo. Gnetenje skozi sokovnik ali mlinom je nezaželena, saj je v tem primeru seme pade v vino.

Grozdni pretlačimo in ločene kosti

Preden vam pripravili posodo chacha, ki se bodo morali preusmeriti celuloze. To je lahko majhna lesenem sodu ali mlečnih pločevinke, pri čemer se pijača sprehaja. Odvisno od sorte vinske trte, lahko vino pripravimo s sladkorjem ali brez. Če uporabljate niso zelo sladke jagode, lahko dodamo malo sladkorja. Mešajte Braga potrebujejo vsak dan, tako dolgo, kot bo sprehaja na toplem. S plastično ali leseno žlico z dolgim ročajem, so kovinski instrumenti oksidirani in dobimo napitka neprijeten okus.

Vinske trte stati na toplem

Braga za celulozo vina mora fermentirati za 3-4 dni, potem pa bo treba seva skozi sito ali cedilo. Lahko uporabite Gaza ali fino mrežico. Filtrirano pivino zlijemo v steklenih kozarcih ali pločevinke, z mlečno vonja past.

Odtočna in pretlačimo Braga vlijemo v posodo z vodo tesnilom

Če ste vzeli v kozarcu, namesto vode pasti se lahko uporabljajo konvencionalne medicinske rokavice. V enem od prstov narediti majhen rez, skozi katerega bo šel ogljikov dioksid.

Ta recept chacha iz vina kuhano s sladkorjem - do 1 liter tekočine, boste morali dodati 100 gramov sladkorja. Morate dodati sladkorja naenkrat. Razdeli sladkor v enake dele in jo dodamo v več stopnjah - pri 4, 7 in 10 dni. Zahvaljujoč tej tehnologiji se bo vino aktivno pohajkovanje in ne zakisnet.

Sladkor dodamo chacha vina v delih

Vino treba zlijemo previdno z lijakom, da ne bi dvig usedlin. Na zahtevo, in se lahko pelete razredčimo z vodo, dodamo sladkor in mu fermentirati - iz te mešanice lahko dobili dober surovi alkohol. Pri tem receptu iz Chachi piti vina drugem vrenju ni primerno.

Ko je vino pripravljeno in dobro protsezheno od celuloze in blata lahko začeli piti destilirano.

Chacha vina dvojne destilacije

Lahko se odločite, kako pripraviti chacha vina - to je lahko enojna ali dvojna destilacija. Za kvalitetno pijačo, je najbolje, da dvojno destilirano vino. Po prvi destilaciji, očistite pijačo - navadna z aktivnim ogljem se lahko uporablja za ta namen.

Druga destilacija je treba izvesti s svetlo-temno glave in frakcij rep. Približno treba zlijemo 10% celotne količine tekočine na začetku in na koncu destilacije. To bo omogočilo, da pripravi chacha res opravili kakovost napitka, ki je nikoli glavobol in brez neprijetne simptome mačka. Končni grozdja chacha dvojna destilacija je spet dobro filtrira in vlije v posodo za zorenje. Napolni chacha potrebovali vsaj mesec dni - potem se aromatizirana pijača lahko okusili.

Vinske trte prehiteti na Moonshine

Kot predjed za pijačo, lahko uporabite različne jedi - je vse odvisno od vaše osebne preference. Za Chachi enako dobre kumarice in marinade, vroče mesnih jedi in sladkih prigrizkov.

Končni pijača chachu grozdja ledeni ohlajeno ali