Recept za jagodno vino

V severnih regijah Rusije, kjer je jagoda še posebej dobri, amaterski vinarji vesel, da jo uporabljajo za kuhanje dišeče, bogata vina, ki imajo lepo rdečo barvo. Obstaja veliko receptov za to božansko pijačo doma. Tukaj je ena izmed najbolj dostopna in enostavna. Ta recept za jagodno vino bo preglasil celo začetnike, saj nima zahtevnih komponent ali delovno intenzivnih procesov.

Najprej moramo izbrati jagode. Primerno kot jagodami zrasla v gredice, in raste v gozdu. Gozdne divje jagode pijačo dobili neverjetno flavorful, vendar bo pot do pijačo iz vrtnih jagod za sladkosti in moči. Nujno je, da pijete dodanega sladkorja, saj jagode vsebujejo kisline, ki preprečujejo dobro vreti. Obstajajo manjše razlike v deležih sestavin v enem od proizvodnih korakov.

Zbiramo jagode, skrbno rešiti jim sladice ni dobil razvajen ali gnilo sadje očistiti iz repe. Nato operite jagode s toplo vodo, tako da je končni izdelek ne zdi Zemljani okus. Orodja in posode, ki bodo uporabljeni pri pripravi morajo biti sterilni. Sicer sestavine kvas in bakterije zelo hitro pripelje do vrenja in pijačo bo nepreklicno poškodovana.

• 4 kg. jagoda jagode;
• 2,5 kg. sladkorja;
• 100 gr. rozine;
• 3 litre. voda.

Recept za jagodno vino

1. Zrel, izperemo in previdno obsushennye jagode zgnetemo ročno ali z valjar dokler gladko.
2. Voda in sladkor, premešamo v ponvi. Dobljeno zmes skuhamo in imajo pri nizki temperaturi 3-5 minut. Izhajajo pena zbiranje, dokler se tekočina ne bo več pene.
3. Zanimive sirup do 30 ° C.
4. Meso jagode sirup in ga vlijemo v posodo za fermentacijo. To je lahko steklenica ali banka. Dodaj v mešanico rozin - bo služila kot vinski kvas. Rezervoar je treba izpolniti ne v celoti, saj je treba ogljikov dioksid ostane mesto.
5. Grlo vsebnik vez gaze in ga v prostoru s temperaturo 25 ° C za 3-5 dni. V tem času je potrebno mešamo pretlačimo z žlico lesa ali preprosto pretresite steklenico.
6. Ko začnejo kazati znake fermentacije - kislega okusa, pene in sproščanje ogljikovega dioksida, ki jih je treba izprazniti skozi tanko cev in pritisniti kaše z gazo.
7. Pritisnil od celuloze in sok suhi mešanici v rezervoarju za fermentacijo. Na vratu steklenice z gumijaste rokavice punktirane luknjo ali določeni tesnilke vode.
8. Zmogljivost nastavljena v kaši v temnem prostoru pri temperaturi do 23 ° C do 50 dni.
9. Ko je konec procesa fermentacije - sladice razsvetliti oborino in bo ogljikov dioksid preneha iti, naslednji korak. Vino se izprazni skozi tanko cev tako, da se usedlina ostal na mestu.
10. Poskusite vino. Po želji dodamo sladkor. To ne bo vplivalo na trdnjavo, saj je bil postopek fermentacije končan.
11. Pour jagod vinske steklenice in zamaške zapolnili dobro. Steklenice boljša uporaba temnega stekla.
12. Pijača steklenica mora stati na hladnem vsaj 50 dni. Temperaturo bolje vzdržuje v območju 8-12 ° C Po staranju vina lahko poskusite.

Video: Strawberry jam - Recept babica Emma