Recept za domač kruh piva

Preprost recept za domač kruh piva

Najlažji recept za pivo kruh je kot nalašč za začetek pivovarja. Rženi kruh za pripravo temnega piva bo imel las. Narežemo na tanke rezine kruha, dani na pekač in suha v pečici.

V veliki emajla ponvi zmešajte slad in piškote, dodamo malo soli in razredčen v toplo vodo, kvas, premešamo in dodamo sladkor.

V skledi prelijemo hmelja malo vode, dal na srednje močnem ognju in kuhamo 30 minut.

Nagel juho dodamo k zmesi malt, premešamo in vlijemo toplo vodo, da bi gosto maso, kot testo. Mora pustiti na toplem za en dan - na vrhu pokrova ponev s kosom gazo ali bombažno krpo.

Ko se sladica fermentirati dobro, vlijemo v njej 10 litrov tople vode, dobro premešamo in ponovno dal na toplem za 2 dni.

S fino cedilo ali filter iz kosom gaze seva pridobljenega infuzijo in odteče v čisto lonec emajla. Preostali debel pour preostalo vodo, segreto na 90-10 stopinj, mešamo in pustimo, da se ohladi. Ko se zmes ohladi na 30 stopinj in odtekajo v ponvi na fermentirane ječmenovke. Mešanico segrejemo do vrenja, odstranimo nastalo peno in spet dobro sev. Izpraznite tekočino iz usedline, mora biti zelo previdni, da kvas ostane na dnu.

Pivo se nalije v steklenice ali kozarce, v bližini tesno in postavite v hladilnik za 14 dni. Domače pivo kruh lahko okusili.

Domače pivo kruh z zelišči

Pivo kruh se lahko kuhana za drugo recept. boste morali, da bi dobili okusno pivo:

• Črni kruh - 2 kg
• Rž slad - 1 kg
• Pšenični slad - 500g
• Kvas - 50g
• Cinnamon - 1-2 kosov (neobvezno)
• Sladkorni sirup - 500 g
• Med - 100g (neobvezno)
• Rozine - 100g
• Hmelj - 400 gr

V veliki enameled lonec ali ponev, da se pomešajo rozine in končal slad. V ločenem skledo ali stekleno mix kvas in toplo vodo, da ostane na toplem za 15 minut, nato dodamo k zmesi slada in rozin.

Suh kruh narežemo na majhne koščke, suhih v pečici - si lahko ready-made krekerji, rž ali črn kruh. Hmelj dodamo vodo, do vrenja in pustimo vreti 20 minut. Krekerji zdrobi v mlinom za meso, zmešamo z medom in dodamo kuhane hmelja. Zmes dobro premešamo, pokrijemo z gazo in jih na toplem za fermentacijo.

Naslednji dan, vlijemo v ponev z fermentiranih ječmenovke 3 litre vode, dobro premešamo in pustimo stati en dan. Nato zmešamo teže slad in sladice, nalijemo dodatnih 6 litrov vode, dani v topli pečici 2 uri. Po tem času bo potrebno, da tekočina, se previdno odstrani iz sedimenta, seva skozi filter iz gaze in vlijemo v steklenice. Pustite pivo v hladnem in temnem prostoru za 4-5 dni. Pivo je lahko težaven, vendar je najbolje, da ga dozori v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Kruh pivo z začimbami po enem tednu namakanja v hladilniku bo bolj dišeče in imajo bogato pikanten okus.