Absint recept

Video: Predogled absint, se nabirajo zelišča

Absint (Absint) - je alkoholna pijača, pripravljena iz ekstrakta pelina (Artemisia absinthium).

Moram reči, absint je znan že iz antičnih časov. Če ste zainteresirani - oglejte zgodovinsko ozadje koncu članka o poreklo absint.

V Rusiji je ta absint v sedanjem času se ne prodaja. Izvleček pelina - Pravi Pelin, s pogosto uporabo lahko povzroči trajne halucinacije, tako da je bila prepovedana.

absint recept

Absint prodajajo v trgovinah, ima "okus enak naravnemu" in zeleno, vendar absinthin, človeka, ki je pela in pohvalil Van Gogh EDGARD Ker ne boste našli.

Vendar pa vsi, ki se ne prodajajo v trgovinah, lahko vozite iz drozge s svojimi rokami in da absint doma.

Recept absint

Klasična absint recept vključuje štiri faze prigoovleniya.

Proizvodnja absint 4 vključuje naslednje korake:

Vztrajanje zelišča na alkohol ali Moonshine dvojno destilacijo

Destilacija absint

pijača pobarvan v zeleno

Staranje absint

Kako narediti domačo absint

Alkohol preden lahko kupite v lekarni, ki je zdaj - le dobili v bolnišnici (če je znano), ali ga vozite sami. Dvakrat destilirana vodka zagotavlja trdnjavo 75-80 stopinj. Za dom absinta, da je dovolj.

Zelišča za kuhanje absint na voljo brez recepta. To je obvezno potrebno: pelin, janež in koromač. Vendar pa v lekarni, veliko zelišč so zelo slabe kakovosti, tako da strožja pelin bolje zbrati sami ali kupiti na trgu, na stare dame.

Zberite pelin za domačo absinta na koncu suhe dobe zaželeno, potem bo koncentracija najvišja.

Začimbe - muškatni orešček in koriander je treba zaužiti cele, ne zmeljemo v moko.

Razvesovka zelišča za klasično absint

Recept absint glede infuzijski odmerek 1200 gramov alkohola.

Pelin 100 gramov

Zelena janeža 60 gramov

Navadnega komarčka 60 gramov

Budyan (aka - zvezdastega janeža) 20 gramov

Mint 20 gramov

Koriandra 15 gramov

kardamom 10g

Daisy 30 gramov

Orešček 10 gramov

Origano 30 gramov

Melisa 20 gramov

Timijan 10 gramov

Zelišča treba očistiti od pecljev v primeru, da se samo listi in stebla še vedno koncentracija želenih snovi, je minimalen. Stebla absorbirajo le alkohol in zmanjšanje končnega donosa absinta.

Muškatni orešček je zdrobljena na majhne koščke. Shred travo (tudi za mešalnik, lahko uporablja kavni mlinček, vendar je treba končati prej kot trave zmleti v prah).

Za infuzijo je treba uporabiti steklovine. Če ne želite, da zdravstvene težave, ne uporabljate plastenk, reagirajo z alkoholom in ekstrakta v plastično steklenico absinta recept ni vključena.

Primerna za infuzijo tri-litrski kozarec, ali para-litrske steklenice.

Če uporabljate alkohol, potem je treba razredčiti z do 85 stopinj - klasičnem receptu iz 19. stoletja, v času, ko Absint dosegla svoj vrh.

absint recept

Kopala v steklenice ali pločevinke za čiščenje v topel temno mesto. No primerna baterijo, kot prostor za pripravo.

infuzijo čas 2 tedna. Mogoče. Od kar bo stal, na primer, na mesec absint koristi. Priporočljivo je, da se pretrese enkrat na dan.

Destilacija mora možganov predoblik absint in ločen od trave. Sami zelišče je treba skrbno premagati.

Pred destilacije mora dodamo vodo in prinašajo% alkohola do 60 stopinj. Voda ohranja katran, težka olja, in jim ne dovoljuje, da se pokvari domače absint.

Destilacija sam lahko izvedemo na domač ali varijo aparata s preprostim destilacijsko kolono.

absint recept

Na destilacijo ne bo šel, si oglejte članek o Moonshine žganjekuho in o Braga. Praktična razlika - da je tam prehiteti.

Barvanje domače absint

Absint barva ji daje posebno zeleno barvo in prinaša okus in vonj v tem absint.

absint recept

Naslednji zelišča se uporabljajo za barvanje:

Mint 15 gramov

Šentjanževka 5 gramov

Timijan 5 g

Melis 5 g

Lupine pol limone

Vztrajanje je izdelan v 6-7 urah, nato pa filtrirali skozi papir pripravljen Absinthe filter ali filter vode.

Pred končno priklopom improvizirane absint je potrebno, da bi na 70 stopinj z uporabo destilirane vode.

Staranje domače absint

Kot pri drugih finih pijač - absint ne uporabite takoj po izdelavi. On potrebuje za preživetje.

Vlije v steklenicah, ki je zapečatena absint postavi v toplem temnem prostoru in se hranijo za 7-14 dni. V tem času se je oster okus in vonj zglajen in spremenila na bolje.

absint recept

To je treba omeniti, da je ta absint pripravili samostojno in po starih receptih, dolgotrajno skladiščenje spremeni barvo iz zelene v rumeno. To izhaja iz dejstva, da je klorofil vpisana v absint s barva postopoma razpade.

Tat absint ima poseben zelen odtenek, tudi če se ga hrani več kot 3 leta, kar še enkrat potrjuje, da je kemični nadomestek za montažo na okus in vonj.

Za tiste, ki se spomnite revnih - je končal shemo proizvodnje absinta. Prikaz in ne na njem!

absint recept

Zgodovina absint

Tudi pol tisoč let pred našim štetjem so Egipčani cenjeno pijačo kot odlično zdravilo. Pitagora priporočljivo absint kot sredstvo za spodbujanje rodnosti. Hipokrat je predpisan kot sredstvo za zlatenico, revmatizem, slabokrvnost in menstrualnih bolečin. Roman učenjak Plinij starejši imenovana tinktura "apsinthium" v prvem stoletju našega štetja. Znano je, da so bile prvak v vozu dirkah naj bi popijte skodelico absinta, da ni pozabil, da je tudi slava njegova grenka ...

Sodobna absint je izumil leta 1792 na izrednem francoski zdravnik z imenom Pierre Ordiner. Recept zdravnik Ordiner vključena naslednja zelišča: pelin (Artemisia absinthium), janeža (Pimpinella anisum), ožepek (Hyssopus officinalis), komarčka, melise (meta razred) in količino koriander, Veronika, daisy, a peteršiljem.

absint recept

Semidesyatigradusny Elixir hitro postal priljubljen kot zdravilo za vse bolezni v mestu in je bil vzdevek zelena vila (La Fee Verte). Po njegovi smrti, lahko recept Enrio dobil sestre, ki se prodajajo na recept in Major Dyube, kar je skupaj s sinom in sin-Henri-Louis Pernod odprl prvo podjetje za proizvodnjo in prodajo absinta.

To smaragdno zelena pijača, ki je zelo grenka (zaradi prisotnosti absinthin) in zato običajno prelijejo posebno žlico s sladkorjem v kozarcu vode. Pijača nato pretvori v neprozorno belo kot eterična olja obori iz alkoholne raztopine. V XIX. absint pijača postane boemski. Njegovo pitje in pohvalil Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degasa, Maneta, Picassa, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absint je zelo priljubljen med igralci, umetniki, pesniki in pisatelji.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný