Skupno domače recept za pivo

• 1 Kako pripraviti slad?
• 1,1 Najlažji recept za izdelavo piva doma
• 1.2 Original recepti opojne pijače
• 1.3 brina pivo
• 1,4 Kako po starih receptih angleškega piva?
• 1.5 Kako narediti pivo iz posušenih jabolk?

Kako pripraviti slad?

Tehnologija priprave slada je precej zapleten. Za začetnike pivovarji lažje kupiti končni izdelek v trgovini. Vendar pa ta rešitev ne zagotavlja, da opojne pijače, da bi dobili dobre kakovosti. Najpogosteje se slad iz pšenice, rži in ječmena. Njegova kakovost je odvisna od okusa končnega pijače.

V starem domu pivo pripravljeni v glavnem iz ječmena izdelka. Torbe tega žitnega zrnja spustiti v reko ali zložene v velikih sodih, napolnjene z vodo, za 2-3 tedne. Namočen žito redko raztresene v temni sobi na krovu in pokrita s slamo.

Vnimanie.Pered kuhanje ječmenov slad v sodobnih razmerah je potrebno izvesti čiščenje in razkuževanje žita. V ta namen je potrebno izpiranje z vodo s temperaturo 40-50 ° C in očistiti nečistoč. Druga izpiranje izvedemo z vodo 10-15 ° C, pri kateri je žito leve 60-90 minut. Dezinfekcija zrnja potekala šibko koncentrirane raztopine kalijevega permanganata ali jod. Ta tretji korak obdelave zrn. Trajanje Postopek za dekontaminacijo je 2-3 ure. Včasih razkuževanje porabijo 1-5% apna malte. Po tem postopku je ječmen prepojen z vodo 9-17 ° C, kar je tako pokrit z 1/3, in pustimo namakati 6 ur. Ta postopek se ponovi vsaj dvakrat.

Proces kaljenja izvaja v hiši pri temperaturi 12-16 ° C. To je najboljši način za potekajo v tem trenutku v okvari odru zrn proteinov. Dolžina mora doseči pognala korenine od velikosti zrn. Kalijo ječmen ima vonj svežih kumar, ko je raskusyvanii škrtanje in enostavno zdrobljene prste.

Pri lahkih malt žita mora kalijo za 7-8 dni, temno - 9 dni. Da bi pospešili proces je mogoče uporabiti aktivatorji.

Suhi slad lahko na soncu ali vetru in električno omarico. Prisilna sušenje izvajamo 24 ur pri 40 ° C in 4 ure pri temperaturi 80 ° C.

Najlažji recept za izdelavo piva doma

Obstaja veliko število receptov, ki jih lahko zelo hitro naredijo pivo. Eden izmed takih domov recepti vključujejo:

- 25 l vode;

- 4,5 kg ječmena slad;

- 15 gramov hmelja.

Ječmen slad je prepisana z vodo s temperaturo 68 ° C za 60 minut. Pri temperaturi 78 ° C vodno Prepiši slada potrebe po 10 minut. Pripravljen torej zmes kuhamo 90 minut. Hmelj se dodajo izdelku 15 minut pred koncem vrenja.

Najlažji recept za domače pivo iz žita vključuje naslednje sestavine:

- 5,5 litra vode;

- 600 g ječmen zrn;

- 5-6 očala izklop aplikacije

- 50 g kvasa;

- 1 skodelico sladkorja;

- črnobele piškoti po okusu.

Takšno kuhanje recept lahko označimo z besedami kot "A" in "Okusne". Cook bolje opojne pijače v stekleni posodi. Na dnu teh posod so zložene in ječmen zrn je napolnjen z vodo.

Proces namakanjem žito je treba izvesti vsaj dva dni. Surova zrna vzklila do mikrobov. Morajo dosežejo dolžino 1,5 cm.

Posušen kalilnemu žita, zmeljemo v kavni mlinček in zmešamo z drobtinami polnjenih z vrele vode 70 ° C Temperatura. Ko je ura infuzije filtrira in prekuhane vode, nato zmešamo vse sestavine v njega in tava okrog v temnem prostoru za tri dni.

Original recepti opojne pijače

Obstaja veliko receptov in nasvetov o tem, kako natočiti pivo doma. Med njimi so zelo izvirni, ki se uporablja že stoletja. Mnogi od njih ne vsebujejo osnovne sestavine proizvoda - sladu in hmelja.

brina pivo

To pivo recept razkriva skrivnost, kako kuhati domače opojno vino brez slada.Vsebuje naslednje sestavine sami:

- 200 g sveže brinovih jagod;

- 2 litra vode;

- 25 g kvasa;

- 50 g medu.

Jagode vremo 30 minut. Nato filtriramo in ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno tekočino dodamo vse ostale sestavine in jih zmešamo in pošiljanje dobljeni izdelek fermentirati.

Postopek fermentacije traja 5-6 dni. V svojem času je treba mešati pijači vsaj 1-2 krat na dan.

Takšna pijača lahko trdnjave od 3 do 5 stopinj.

Kako po starih receptih angleškega piva?

Za pripravo pijače je 3,5 kg ječmena ali ovsa. pražena zrna zdrobijo in pošlje v kotel, kjer se zmešajo s 15 litri vrele vode ohladimo na 65 ° C Temperatura. Po 3 urah tekočine infuzije prepustna, in ki ostane v kotlu zrna ponovno napolnjenega z 12 litrov vode s temperaturo 72 ° C. Drugi del vode prepustna po 2 urah infuzijo. Za tretje ležišče zrn sprejme 12 litrov hladne vode, ki se vlili za 1,5 ure.

Vsi trije slive, zmešamo in dodamo k njim 6 kg melase, 200 gramov hmelja in vsega, kuhamo. K ohlajeni izdelek po vretju dodamo 2 žlici žlici kvasa. Fermentacijski proces traja 3-4 dni. Po kateri je pivo ustekleničeno in poslati na hladnem.

Kako narediti pivo iz posušenih jabolk?

Pivo, vključno s kuhanjem sestavine, ki jih lahko najdemo suhih jabolk, je bil imenovan "Baturin". ga Priprava od 2,5 kg brinja, 8 kg rži slada in 80 gramov suhega praška jabolk. Sladni zmešamo z vodo zavre, in nato zlijemo v lesenem sodu, ki so dodani brin in jabolka. Proces vrenje poteka v skladu z dobro sod s pokrovom.