Pijte iz tkemali pod tkemali - recepti iz češnja slivovke

V Gruziji se imenuje "tkemali", kot tudi slavni sladko in kislo omako. Na Kavkazu, od celo pripraviti pita kruh. Plodovi tega drevesa so dodane bozbash, kaurma, chakapuli, piti in druge nacionalne jedi. Pijače to ni pogosto srečate, vendar iz češnjevega slivovke brez dvoma bo hit v vašem domu ponudbo pijač.

Slive, kot pravilo, daje velike donose. Če ste na dvorišču rastoče krompir sadike češnje slive, potem bi morali biti dovolj ne le okusne in osvežilne sadne pijače in kvass, ampak na svetlo vina in nenavadne žganje, tudi če nekaj sadja, ki jih želite postaviti na marmelado, žele ali Gruzijski tkemali. Kot je bilo omenjeno pripravo vino iz češnje slive in ta članek. Obstaja tema dotaknili mimogrede, tako da bo moj naslednji članek je približno točno te pijače. Zdaj Predlagam vam pripravili češnja slivovko iz ene od treh receptov.

Zaradi jasnosti, slive - to ni vedno rumeno sadje. Ravno nasprotno, vedno našel sadove rdeče, vijolične in celo črno. Bolj pogosto identifyed slive s slivovo Mirabel, da je zmota. sorte sliv Mirabelle ima majhno rumeno kamnine (vse vrste loči češnje slive kosti slabo). Toda še bolj pomembno, je to sliva je šibka, ni svetla okus, zato krepilne in vina izgubi malo češnje slive. Ampak se Mirabelle mogoče uporabiti za izdelavo manj žganja recept, dati večji poudarek na začimbe.

Zaradi visoke vsebnosti pektina v slivovko filtra sadje češnje je zelo žalostno. Po filtraciji, če okus zdi preveč bledo v žganju lahko dodate malo svežega ingverja, nageljnovih žbic bud ali nekaj malo cimeta. Po tem likerja z dovolj, da zdrži še 2-3 tedne in spet filtriranih začimb. Okus pijače bo bolj polnega okusa in začinjene, vendar slive bodo še naprej prevladovala v njem. Trgovina češnja slivovka iz mošta v temnem in hladnem prostoru, in ji dal toliko časa, kot je mogoče na zapadlosti (več kot 1 leto).

• 1 kg Plum koščic
• 0,5 litra vodka
• 0,5 litra alkohola 70-80%
• 1 kg sladkorja
• 200 ml vode (po želji)
• 1 strok bud

Video: Omaka tkemali češnje slive v zimskem času, češnje slive žele - 2 recept

Možnost priprave №1

Mirabell slive ali izpiranje pod tekočo vodo, da odstranimo kosti. Prerežite na pol in ga prenesemo v primernem obsegu v kozarec in prelijemo sladkor. Kdaj bo sadni sok zagon (2-3 ur), jih napolnite z vodko in alkoholom, nato pa stati v temnem in hladnem prostoru, za približno tri tedne. Strain skozi več plasti Gaza, je zavil tudi, slive. Filtrirana skozi vato in nalijemo v steklenice. barva pijača limona je skoraj kot limoncello, vonj svetlo sadja.

Možnost priprave №2

Mirabell slive ali izpiranje pod tekočo vodo, da odstranimo kosti. Prelijemo sadja v prikladen volumski kozarec in prelijemo alkohol. Napolni za tri tedne v temnem in hladnem prostoru, občasno tresenje. Po 3 tednih, seva infuzijo in preostali slive napolnite s sladkorjem, pretresite. Počakajte na teden in združiti dobljeni sirup, stisnite sadje. Spajanje tinkture in sirup, nalijemo v steklenice in pošiljanje žganje zorenje.

Video: Omaka "tkemali" doma. gruzijska kuhinja

Domov Infuzija češnje slive # 2

• 2 litra soka iztisnjeni iz sliv
• 1L alkohola 95,6%
• 0,5 kg sladkorja
• 1 žlica. l. začinjene infuzijo

Sok iz češnjevega slive in Mirabelle zlahka pridobljeno s konvencionalnimi sokovniki. Sok previdno, lahko mešalnik, jo zmešamo s sladkorjem, prelijemo v primerno prostornine zmogljivosti. Dodaj alkohola in 1 žlico začinjene infuzijsko *. Napolni za 2 tedna v temnem in hladnem prostoru. Strain, vlijemo v čisto posodo, plute tesno in poslala izpostavljenosti za 6 mesecev. Po namakanju rok slivovke filtrirali skozi filter z bombažno in vlijemo v čiste steklenice. Odloži steklenico za nadaljnje zorenje in degustacijo.

* Začinjene infuzijo - Na Poljskem se imenuje dobesedno "tinkture štiri korenine". V resnici je skupna pikantno tinkture, ki sestoji iz 0,5 litra alkohola, cimet palice, 1 vanilijev stroka (ali kolega), 5 brsti nageljnovih žbic in 1 cele muškatnega oreščka. Tudi v tem tinkture nekaj dodamo 5 strokov kardamoma, vendar vam priporočam uporabo ne več kot 2-3. Prenesejo to infuzijo okus je potrebno za dva tedna, nato pa lahko dodamo 5 žlic sladkornega trsa, vendar ni nujno.

Domov Infuzija češnje slive # 3

• zrele češnje slive koščic
• del sladkorja po teži sadja
• alkohol ali pivo alkohola 50%

2-3 pol-litrskih pločevink napolni brez kosti in izperemo češnje slive. Pour sadje s sladkorjem in prelijemo alkohol, tako da pokriva slive v celoti. Banka plute tesno in pošiljanje vsebine, da napolni v sonce za tri tedne, se spomnimo, da pretresemo kozarec občasno. Nato dobljeno potreba žganje filtrirali skozi več plasti Gaza, stiskanje slive in prelijemo steklenic pijače. Naj žganje potrebno v temnem in hladnem prostoru vsaj 6 mesecev pred degustacijo. Infuzija zavije rahlo kisel in je idealen za sladke sladice.

Infuzija češnje slive, kuhano doma, ki potrebujejo dolgotrajno izpostavljenostjo, in Odčepiti vsako pijačo zgoraj navedenih receptov je priporočljivo, da ne prej kot 6 mesecev po polnjenju, in bolje kot 1 leto. Kot je za zadnji recept, nekateri priporočajo, da zapolni preostale slive, ki je, seveda, ni potrebno, da postane zastarelo, sladkorni sirup - to ne bo težko, liker češnje slive. Jagode lahko ponovno napolni s sladkorjem in počakajte, da se raztopi, nato odcedimo in pred stekleničenjem zavre. Get okusno sladico pijačo za zimo, na vročem čaju.

P. S. V RuNet pokaže tudi češnja slivovko iz brez alkohola, da je žganje naravni proces fermentacije. Tisto, kar je drugačno od vina, tako na področju tehnologije in glede na okus, nisem razumel, zato je recepti tovrstni odločila, da bo iz tega člena izključijo. Bolje je, da kuhamo češnja sliva vino za pravo tehnologijo, žganje, kot jih pseudo vina.