Najboljši recepti likerjev grozdja

Infuzija grozdja preproste in okusne pijače, na voljo za kuhanje doma. Ena od glavnih prednosti takšnega alkohola je njegova popolna naravnost. Takšna alkohol je mogoče storiti samo sami. ga kupite v trgovini, lahko ne z dobrimi nameni.

Prosimo, upoštevajte, da je pravilna žganje iz grozdnih pripravljena izključno iz neumitimi jagode. Ta točka je ključnega pomena. Konec koncev, če si umijte grozdja, se voda odstrani iz kože jagodičevje divjih kvasovk. In brez njih je nemogoče fermentirati.

je treba odstraniti iz grozda in natančno iti skozi jagode, preden nadaljujete s pripravo likerja. Dogovor bi moral iti samo zrel, čisto in neporchennye grozdja.

Klasičen recept

Ti in jaz potrebujem naslednje sestavine:

• zrelo grozdje - 3 kg;
• sladkor - 750 gramov;
• čista voda - 750 ml;
• Kakovost vodka ali razredčili etanol (42-44%) - višina je odvisna od želenega ga trdnjave.

Najboljša stvar v hiši bele muscadine žganje in rdečega grozdja. V tem primeru boste dobili najboljši okus in aromo. Toda druge sorte grozdja so primerne za ta recept tudi.

Pravilen ukrep med kuhanjem.

1. Najprej pripravimo sirup sladkor. Za to nalijemo vodo iz emajla ponev in ga na osvetljeno gorilnika. Potem gremo spat na sladkor in med mešanjem zavremo. Ko se mehurčki zmanjšajo toploto najmanjšo in kuhamo sirup za 4-6 minut. Ne pozabite, da odstranite peno. Nato odstranite ponev z ognja in dobimo sladkorni sirup, da se ohladi.

2. Pripravljena grozdje vrinjeni v pet-litrski posodi ali katerega koli drugega primernega volumna steklenih izdelkov. Pour sirup. Opomba nivo tekočine mora biti 2-3 cm nad jagod.

3. izbran rezervoar vratu premočno gaze in ga dati na toplem. Ponavadi 2-4 dni začeti vrenje je dovolj. Vendar, če bodoči liker začne se sprehaja tam je preprost trik. Dovolj za tretji dan, da bi vrgel v kozarec svežega neumitimi vinogradinok 5-7.

4. Ko se prikaže tipično peno, boste slišali sikanje in bo nameščena namesto kisle vonj pečat gaza vode. Samo odgovor je mogoče uporabiti tudi mogoče vprašanje gumijasto rokavico. Samo ne pozabite, da storiti vse prst majhno luknjo.

5. Pridržujemo si našo sposobnost fermentacije v mirovanju za mesec in pol. Ampak ne pozabite provedyvat njo in preverite, ali je proces fermentacije.

6. Po njegovi diplomi odstraniti vodo past in filter svetlobo mladega vina, ki smo jo pripravili. Za ta Nekoč smo ga skozi bombažno gazo filtra. Ponavadi mlado vino grad 9-13 stopinj. To število je odvisno od sorte grozdja in vsebnostjo sladkorja.

7. Zadnji korak vam omogoča, da bi dobili od vinskega žganja, je dodajanje vodke ali razredčenega alkohola. V tem receptu, je dovolj, da se 1,5 litra alkohola izbranih. Dolijte vino, posodo, zaprite pokrov in pustite stati 7-8 dni.

Domov žganje iz grozdja pripravljenih. Lahko začnete okusa in ga prelijemo v steklenice za shranjevanje.

Recept Isabella 2 grozdja

Večina ruskih regij za podnebje zelo razlikuje od sončni Italiji, Franciji ali Španiji. Tako so mnogi Rusi zrasla na domačih vrtovih se je sorte grozdja Isabella. Njegove jagode imajo številne specifične lastnosti. Najprej, to je zelo nizka vsebnost sladkorja in posebni kiselkasti okus.

Zato je žganje iz grozdja te sorte se pripravljajo doma za svoj recept.

Potrebovali bomo naslednje komponente:

• grozdje Isabella - 2 kg;
• sladkor - 700 gramov;
• voda - 350 ml;
• Kakovost vodka - 0,7 litra.

Verniki ukrep v pripravi.

1. začinjena pripravljene grozdja v štiri-litrski kozarec in ga pretlačimo, da dobimo sok. To je mogoče doseči na primer z kuhinjo tolkushkoy.

2. začinjena naše zmogljivosti sladkorja in prelijemo z vodo. Vse dobro premešajte. Steklenica Odpiranje povoji čisto gazo in jo pustimo stati 3-4 dni pred začetkom fermentacije.

3. Po fermentaciji je začela določen pečat vode.

4. Po 30-40 dneh fermentacije zavoro. Odstrani past vodo in filtriramo žganje skozi gazo in volno.

5. polnilni izbran mix vodka in liker. V tem delu recept je prostora za eksperimentiranje in improvizacijo. Poskusite piti okus. Dodajanje na tej stopnji sladkorja ali alkohola, se lahko nastavi končni sladkosti in krepilne trdnjavo.

6. Zaprite pokrov vsebnika in dajejo pijači pivo za en teden.

Infuzija grozdja pripravljenih. Uživajte v degustacijo! Prav tako priporočamo, da si preberete članek "Orange likersko."