Brusnice liker na klasični recept

Zaradi mehkega okusa so jagodičja likerji šteje, da je najbolj prijetno za pitje alkohola. Zaradi vsebnosti alkohola imajo neko trdnjavo, in sladke ali grenak okus opojna pridobitve glavne surovine. Recepti okusom alkohol veliko, ampak posebno mesto med njimi je prisrčno brusnica - divje jagode iz gozda vonj.

Izbira brusnice za žganje

Za pripravo likerja uporabljajo sveže ali zamrznjene jagode. Ker surovine, potrebne za funt, v 2. primeru je potrebno odtajati. Če lastnik ni mogel pripraviti brusnice v jeseni, je možno, da bi prekinil zgodaj spomladi, ko bo sadje preživela zmrzali. Od overwintered surovo opojnih še posebej okusna.

Pred pripravo "brusnica" jagode natančno sortiranje, izločitev dryish in gnilo. Vztrajajo pri svojem vodka, brandy ali alkohol, in kadar liker brusnic bodo imeli različne deleže sestavin. Tehnološki postopek je praktično ni spremenila.

Klasičen recept klyukvitsy

Primarna recept "brusnica" pojavil v 19. stoletju. Nato je postal osnova za vinarjev poskuse. Zaradi zmerno moč in dobrega okusa opojne je postala ena izmed žlahtnih sort sladico. Pripravite ga na alkohol.

• Brusnica - 1 kg;
• Sladkor - 0,5 kg;
• Alkohol komponenta - 1 liter.

Postopek se začne z krepilne kreiranje pranje in predelave sadja v mlinom za meso. Celuloza damo v posodo, prelijemo alkohol mešamo in ohranjali pokrovom 2 tedna v temnih toplih pogojih.

Infuzijo dvakrat filtriramo - skozi sito ter bombažnega gaze. Predstavljen je tekoči sladkor, zmešamo in pošlje napolni napitka 7 dni. Nato vlijemo v steklenice in proizveden v kleti ali hladilniku. Naj klyukvitsu možne 6 - 7 mesecev od njegovega okusa, saj poslabša dolgotrajna izpostavljenost.

Kislo aromatski "brusnica"

Močna liker brusnice brez sladkorja za vzbujanje apetita kot moških. Kislo okus jagode prekine vonj po alkoholu in pusti dober vtis na degustacijo.

Razmislite recept okusno liker iz brusnic do alkohola doma v fazah:

1. Funt jagod razbijalo lesen valjar, v banki ali Pierce vsako malo stvar z iglo. Prednost igle obdelave je, da končni izdelek ne zahteva filtriranje.
2. Surovi alkohol zlijemo in mešamo.
3. Na banki dal na pokrov in vzemite ven mešanico v temnem toplem za infuzijo.
4. Po 2 tednih je pijača filtrira, če je pripravljen iz jagodičja celuloze.
5. Kislo klyukvitsu ustekleničeno in shranjen v temnem in hladnem okolju. Piti skozi vse leto.

mehka možnost

Če žganje zrelih brusnic pijačo otroci, nosečnice ali goste, ki ne marajo žganja, ga ne potrebujete v vodko ali alkohola in čiste vode z dodanim sladkorjem.

• Jagode - 0,5 kg;
• Sladkor - 700 g;
• Voda - 0,5 litra.

Za ohranjanje fermentacije divji kvas in dobro žganja surovin ne opere. Umazano saj je zmleti v enotno konsistenco in zmešamo s sladkorjem in vodo.

Se postavi v steklenici vina in gaze za zaščito pred insekti. V temni sobi Nezárkou vsebina vztrajajo 3 - 5 dni, ampak 1 krat na dan, je to mešamo enotno fermentacijo. Če penjenja ni, ali pa je prešibka, sredi met 100 g neumitimi rozinami.

Po kratkem delovali pravilno sestavek starterske kulture, je gaza spremenjen v gumijasto rokavico z več predrtja ali vodno tesnilo. Nealkoholne klyukvitsa tava 30 - 40 dni. Delo se zaključi s filtracijo in polnjenje likerja v stekleno posodo.

Če je napitek pripravljen v velikih količinah, se lahko razdeli in se en del na alkohol ali Moonshine vodke. Alkohol se doda v 10 - 15% volumna odseka. krepilne Trdnjava biti 12-14 ° C

hladna maceracija

Likerskemu brusnice največja ohranila ugodne lastnosti jagod, ga pripravimo s hladnim infundiranje vodka. Pri uporabi alkohol razredčimo z vodo in občasno odprt vztraja maso vremenskim vplivom alkoholnih hlapov. To ne zmanjša dovod zraka trdnjavo hop. Majhne kisik odseki okus ennoble "brusnica".

1. Sveže ali zamrznjene surovine, uporabljene v količini 500 g in speremo, nato razbijalo na mezga doslednost.
2. Masa zlijemo v 1 L vodka kozarec pokrijemo in damo v 2 tednih v prostoru s sobno temperaturo 18-20 ° C
3. Na jutro 15. dan pripravi sirupa razvarivaya v sladkorno vodo. V 1 litru vode porabili sladkorja od 300 g do 1 kg (se stopnja sladkosti določena na osnovi preference okusa). Sirup kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
4. Sirup ohladimo, infuzijo filtriramo in zmešamo tekočino. Infuzijo pustili stati še 2 tedna.
5. Končni produkt je bil ustekleničeno in hermetično zaprt. ga shranite v temnem in hladnem prostoru za nedoločen čas.

Najhitrejša recept klyukvitsy

Če brusnice liker potrebujejo zelo hitro, ga kuhamo z vodko lahko z uporabo najbolj prostoyretsept. Njena posebnost je zamenjava sadnega soka. Sladkor raztopimo v brusnični sok in nekoliko segrejemo na zrno hitro tali. Delež izdelkov - 1 skodelica.

Sirup se v kombinaciji z 1L vodka in vztrajajo 1 dan. Takoj okus žganje.