Vino iz rozin: preprostih receptov za pripravo doma

Da bi vino iz rozin sam v vsakem letnem času. Konec koncev, je za pripravo napitka uporabimo suho grozdje, ki je za nakup na trgu ali v trgovini sploh enostavno.

Eden izmed najboljših vin Santorini

Obstajajo špekulacije, da je grški otok Santorini del starodavne Atlantide. In to je na ta otok je najbolj priljubljeno vino iz rozin - "Vinsanto". To stane veliko, tako da kako je ekskluzivni način iz grozdja posušenih naravno prostem.

Dozorela napitek iz suhega sadja vsaj 3 leta v hrastovih sodih. Vino je mehka, žametna, s popolno ravnotežje med medu okus in limone, s prijetnim priokusom nageljnovih žbic in cimeta.

Seveda, preseči umetnost vinarji v domu ste verjetno ne bo uspelo, ampak poskusiti, da bi svoje vino iz grozdja, sušenega sadja stoji.

Izbira rozine

Da vino iz rozin se je izkazalo, okusno in dišeče, bi moral prevzeti odgovornost za izbiro glavne surovine za pijačo.

Poskusi, da ne kupujejo suho sadje z odlično bleščečo površino. Najverjetneje, v tem primeru, kupite izdelek, obdelane s kemikalijami, ga ščiti pred poškodbami.

Naravne jagode, ki niso bili posebno obravnavo, poglej, pogosto grd, in lahko vsebujejo celo majhen odstotek kvarjenje. To je zato, ker takih surovin je treba pripraviti vino.

Klasičen recept

Potrebovali boste:

• Rozine - 1 kg + 1stakan fermentirati;
• Voda - 7 litrov + 0,5 skodelice fermentirati;
• Sladkor - 2 kg + 2 žlici na kvas.

Ker je vino iz rozin ne pripravljajo iz svežega sadja in suho sadje, njegova priprava proces ima svoje značilnosti. Je sestavljen iz več faz.

Kvas. Za pripravo pekovskega kvasa Chop v mešalniku ali drobilec 1 skodelica suhih neumitimi rozin. Sesekljano surovina dal v quart stekleni kozarec. Dodaj 0,5 skodelice vode in 2 žlici sladkorja. Pustite jar kvas na toplem za 3-4 dni. V tem času naj bi se zmes začne fermentirati.

morajo. Pripravimo 10 litrski stekleni kozarec. ga zlijemo v 1 kg zdrobljenih rozin, 2 kg sladkorja in zapolnitev vseh 7 litrov na vode. Vse previdno premešajte, dokler se ne raztopi sladkor.

Sestavljeni elementi. Pivina je pripravljena, dodamo fermentirano kvasec. Na medicinske rokavice odprtju steklenice vlečne gume prej majhna punkcija, ki v enem od svojih prstov na izhodu plina.

Fermentacija. Dejstvo, da je proces fermentacije vina uspešna, vas bo nakazala rokavico. Ona je treba napolniti. Fermentacija bi moralo biti dovolj aktivna in imajo čas za približno en mesec. V ta namen mora banka z vsebino biti na toplem. Po končani fermentaciji boste signala rokavico: se izprazni in se zbledi. To pomeni, da je vaše vino iz sušenega grozdja pripravljen.

Odlomek. Predhodno pripravljeno čiste steklene posode previdno prelijemo fermentirane vino. To je treba narediti previdno, s pomočjo prilagodljivo cev, da se popolnoma odpravi sediment vstopa v vino. Kapaciteta z mlado vino zakuporte tesno in shranite na hladnem za zorenje.

Minimalna izpostavljenost vin iz rozin je 3 mesece.

Po tem času, boste dobili presenetljivo aromatičen dovolj močno vino.

utrjeno

Da vino iz rozin obrnil utrjen, na pijače, pridobljene z klasično recept sledi dodaj alkohola stopnja 150-200 ml na liter vina.

Alkohol doda vinu. To povečuje moč pijače, in se ustavi proces fermentacije.

z Hibiscus

Čaj iz eksotičnega cvetja Hibiscus vključena v receptu vino iz rozin in dal za pijačo, rahlo kisel okus in bogato Crimson.

Različne vino tehnologija priprave tem receptu, da je treba, skupaj s hibiskusa v tem primeru vrenja 5-7 minut, in nato ohladimo na sobno temperaturo. V tem primeru je bolje, aroma razkriva Hibiscus, in v celoti namenjen sladkorja iz grozdja, sušenega sadja v tekočini.

Za vino iz grozdja z Hibiscus potrebujemo: 1 kg rozin, 1,2-1,4 kg sladkorja kozarec suhega Hibiscus in 7 litrov vode.

z rižem

Naredite doma vina iz sušenega lahko vključujejo tudi riž. Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg rozin,
• 1,5 kg riža,
• 1,2 kg sladkorja,
• 4.5 litrov vode.

Sladkor, riž in rozine dal v veliki stekleni kozarec in napolnimo z vrelo vodo. Put vratu kozarci gumijasto rokavico na ali namestiti tesnilo vode. Posodo postavimo na toplo mesto za fermentacijo. Ko tekočina preneha sprehaja, pour vina, polnjenje, in ga poslati na dozori na hladnem.

Če opazite, da je proces fermentacije ni zelo aktiven, dodamo kozarec vina kvasa ali kvas pripravljen samostojno. Kako narediti starter vino iz rozin je mogoče videti na video.