slv.alcoruguru.ru

Chacha doma. Recept in kuhanje tehnika

Chacha - močna alkoholna pijača je prvotno iz Gruzije. Vizitka vsake gruzijski restavraciji ali kavarni, pijačo, ki je dejal, da Gruzijci sami, imajo po vsej zemlji ni para, in jim dal recept Chachi Bog sam. Poskusimo ugotoviti, kaj to znano pijačo, in kako to storiti chacha doma.

Chacha pripravljen iz sadja grozdja ali grozdnih stisnjena snov, ki je preostala snov po letnikih. Spada v skupino žganja na osnovi grozdnega soka. Za pripravo chacha iz velike količine grozdja različnih sort. Klasična sorte za proizvodnjo žganja je že dolgo gruzijsko Rkatsiteli. Bolj pogosto chacha narejen iz zelo pogosti sorte Isabella. Nastalo moč napitka znaša od 45 do 50 stopinj, včasih znašala 80, v redkih primerih.

Zgodovina receptov Chachi daleč sega-krat, je še vedno nekaj varovano, trdijo, kjer vsi isti tam chacha prej v Gruziji in Abhaziji. Toda to je le polemiko v letu 2011, je Gruzija patentirana proizvodne pravice za chacha. Zanimivo je dejstvo, povezane s to pijačo, se šteje, da je v primeru, ko IV Stalin je dal nekaj steklenic chacha Roosevelt in Winston Churchill. Potem ga kliče "posebne vrste" vodke. Predsedniki všeč gruzijske "vodko" je govorica Churchillu, nato odredil celo škatlo.

Chacha - to je najbolj pogosta pijača v Gruziji in drugih kavkaških držav. In vse zato, ker chacha je doma. Nakup chacha, zahteva le med turisti, spoštovanju Gruzijci bi morali vedeti, Chachi kuhanje od zgodnjega otroštva. Chachi recepti prenašala iz roda v rod, in nekateri dinastija ščitile svoje skrivne recepte za celotno stoletja.

Ta recept Chachi

Spore se izvajajo, in na ta dan, kaj je pravi recept Chachi. Toda kot se izkaže, da je zelo preprosta, vendar se razlikuje v tem, kako ga kuhamo. Veliko je odvisno od ljudi, in prisotnost na ozemlju želenih količin želenega pripravo grozdnega Chachi pretvori v zastopanosti celo število. Za pripravo klasični chacha potrebo:

  • Grozdje - 15 kg ali drozge iz sadežev v količini 10 kg je potrebno rešiti rkatsiteli;
  • Vrele vode - 15 litrov;
  • sladkorja - 5 kg.

Če ni tropin grozdja, je treba narediti, samo brez tega pripravka Chachi izgublja svoj pomen, in dobljeno zmes ni niti 50 podobna pravi pijačo odstotka. Že dolgo je pripravljen aksakals chachu samo v hrastovih sodih ali klopov, vsaj v stekleni posodi. Zaradi chacha je imel edinstven vonj.

Kako chacha doma

Chacha doma kuhamo zelo preprosta, vendar morate strogo držati receptu. Mimogrede, samo v tem primeru bo mogoče uživati ​​v okusu, ki je ni mogoče najti niti v najbolj drago steklenico Chachi v trgovini. Da bi razumeli, kako narediti chacha doma, upoštevati dva osnovna načina.

  • 10 kg sort tropin ali grozdni rkatsiteli Isabella
  • 30 litrov destilirane vode, kuhano ali
  • 4-5 kg ​​sladkorja
  • 120 gr. kvas (prednostno alkoholna)

Da bi se ta recept, boste morali Chachi torto, vendar ne močno okrnjen, je treba, da je bilo še vedno 25 odstotkov soka chacha prejela kul vonj. Kaši se lahko uporablja kot steklenici s prostornino približno 50 litrov. Potem strogo po točkah

  1. Stisnjeni sadni mošt (torto), se dajo v posodo, dodamo sladkor in kvas.
  2. Napolnjen z vodo, v vsakem primeru, ne vroče, da se kvas, "delal."
  3. Vse dobro zmešamo in jih v temnem prostoru pri sobni temperaturi 2 tedna fermentirati sprejet na želeno raven.
  4. V 2 tednih vsak dan premešamo dobljeno zmes.
  5. Nastalo varijo pivo mora biti seva skozi Gaza, ločiti mase, ki gorijo med destilacijo v aparatu za pripravo pivo.
  6. Nastali destilat grozdnih destiliramo še enkrat v Moonshine, zdaj z razdrobljenostjo v "rep" in "glavo". Ohladimo in razredčimo do želene stopnje.
  7. Razvrsti so steklenice 1,5 in 2 litra, pustite, da napolni za 2 več tednov.
  8. Pijte in uživajte.

Kako chacha doma brez kvasa?

Za to je drugi recept. Pomanjkljivost te priprave je, da bo brez vašega kvasa chacha sprehaja več, vendar pa se znebite ni zelo prijeten vonj kvasa, ki ga ni mogoče izogniti pri pripravi prvega recepta. Potrebovali boste:

  • 15 kg nezrela plodov mošta ali ne pogoj (Isabella primeren razred)
  • 10 litrov čiste vode in 30 litrov za kasneje
  • 7-9 kg sladkorja

Postopek kuhanja je treba razdeliti v nekaj fazah:

  1. Grozdje je treba dobro simpatij, da je zelo pomembno, da ne oprati pred vsem tem, ker vsebuje vse potrebne elemente za fermentacijo. Grozdje tudi nagubana, dokler enotno državo paste, nato pa ga izpolnite vseh pet litrov čisto filtrirano vodo je zaželena. Pokrijte steklenico z gazo, nato pa ga v toploto in počakajte 3-5 dni.
  2. Prva destilirana torto brez drobljenja. Naslednja Napara ali na majhnem ognju delaš destilacijo, ampak na par za vožnjo boljši in bolj zanesljiv, bolje zbrati torto in visi v notranjosti naprave, da bi dobili svež okus. Pašniki je končal, boste imeli okoli 10-14 litrov alkohola. K temu je treba dodati 10-15 litrov destilirane vode in destilirano spet naslednjič. Naslednji, ki ločujejo del "glavo" in odvzela temelje. Kot rezultat, smo dobili približno 7/4 litra močnega chacha (okrog 80 stopinj). Idealno bi bilo, vlijemo vse v hrastovih sodih in napolni za približno 3 tedne, ampak tudi možnost, da se popolnoma prilega steklenici.

Kako piti chacha

Da bi se cenim polnega okusa, ki ima chacha, morate piti brez nečistoč. Naravna chacha, kljub svoji moči in visoke stopnje, je pijan zelo enostavno. Torej ga primerja z vodko, vsaj, ni sprejemljivo. Grozdni žganje se pogosto uporablja pri pripravi zelo močnih in okusnih koktajlov. Sprejemljivo chacha pijan v tandemu z koksa ali Sprite, vendar sodniki v glasovno krik, "tako da je nemogoče!". Za tiste, ki se bojijo visoke stopnje pijačo, lahko poskusite nekaj zelo okusne koktajle.

"Sakartvella" - lepo gruzijsko ime in opojna dišava bo zadovoljila tudi najbolj izkušeni ljubitelja alkohola. Za pripravo boste potrebovali:

  • 50 ml Chachi,
  • 20 ml vermut, bolje rdeča
  • 15 ml - vodka, limona bolje

Vse sestavine zmešamo v mešalniku, prelijemo v kozarec in prelijemo z ledom. Za tekoča živila, je bolje, da ne dodamo led, saj bo pokvari okus z dodatkom odvečno tekočino, ki se razredči na koktajl. Postrežemo z rezino limone.

"Bat nat" - light koktajl bar Wellcome. Koktajl osnovi vsebuje:

  • 40 ml Chachi
  • 2 žlički sladkorni sirup ali sladkor v prahu 4
  • 15 ml pomarančnega soka
  • 10 ml limoninega soka

Moramo vlijemo v mešalni chacha, dodamo led, pour sok pomaranče in limone, dobro pretresemo. Koktajl na izhodu relativno šibka, v nekaterih primerih je nastalo koktajl dodamo soda, Sprite ali koksa. Okrašena z rezino pomaranče ali limone.

"Sunny Georgia"

  • 50 ml napitka gruzijsko
  • 150 ml grozdnega soka
  • apno in sveža meta

Ta koktajl je pripravljen strogo po receptu, da se počutijo paleto okusov. Potrebovali boste visok kozarec, za začetek je potrebno pravilno kul, dal v zamrzovalnik ali v posodi z ledom. Pour chacha in sok iz grozdja. Stisnite apna v posodi in dal nekaj listov svežih listov mete, premešamo vse bar žlico v. Nastala koktajl okrašena z majhno kup grozdja.

Chacha - vodilni med belci žganja, mnogi zamenjati z vodko, vendar ni tako. Ta vrsta tropinovca, kot je na primer italijanski grappa ali perujski Pisco. To je precej vysokogradusny pijača, ampak piti je presenetljivo enostavno. Da bi doživeli naraven okus in aromo Chachi bolje, da ga preizkusite v svoji naravni obliki, kot bi vonj.

Koristni nasveti: kuhanje Chachi

Izdelava Chachi je kot domači (klasično), ki temelji na starih tradicij in industrijo v različnih destilarnah niti v državah Kavkaza. Recepti, seveda, imajo različne tehnološke podlage, in kako, mimogrede, in je posledica alkohola. Osnova Chachi - alkohol, pridelano iz grozdja, pogosto nezrel ali stanja, ki se ne uporabljajo v proizvodnji proizvodov iz grozdja in vina. Toda prednost je za vpenjanje grozdja, in je še vedno po proizvodnji vina. Kot pravijo stari mački, samo kakovostnega grozdja, da bi dobili visoko kakovostne izdelke. Chacha doma - to ni težaven proces, vendar pa zahteva, naj bodo potrpežljivi in ​​izvesti določene pogoje natančno zdravnika.

Vse alkoholne pijače imajo visoko začetno trdnost, chacha ni nobena izjema. In, da ne bi škodovali zdravju, je potrebno očistiti chacha. In je mogoče storiti z običajnim kalijevega permanganata, aktiviranim ogljem in pepela.

  • Sveže chacha precej neprijeten vonj, in ta vonj je treba odstraniti. Uporaba kristalov kalijevega permanganata. Dodamo alkohol za vsakih 3 litre 3 g kristalov in jih v temnem prostoru za 3 dni. Ko boste videli, da je v Chach temne kosmiči - usedline, ki bodo potrebovali, da se odcedi.
  • Dodajte močne pijače peščica pinjolami, velikosti dlani. Put alkohola napolni za en teden vse grdo nafte matice sami absorbirajo. Nato preprosto seva tekočino in jih zavrzite.
  • Zložljiva v več paketov gaze aktivnim ogljem in s pomočjo toka skozenj chachu prelijemo v drugo posodo.
  • Potresemo lesa pepela na dnu steklenice, ki bo pour Chacha. Lahko ga napolnimo z alkoholom. Teden dni kasneje, preprosto znova prežene chacha znebiti pepela, ki se absorbira v uzelno.

Ni čudno, chacha je priljubljena alkoholna pijača vseh planincev. Ta narod se šteje kot sredstvo za pomoč pri doseganju življenjsko dobo. Druga chacha zdravijo za prehlade in kašelj. Ampak to ne more biti zlorabljen, ker je še vedno alkohol.

Video recepti Chachi

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea