Malo zelenja

Uporaba začimb rastlin v domači kuhinji vam omogoča, da spreminja meni, ustvarjene iz istih prehrambenih izdelkov, ki se razlikujejo v okusu in aromi. Ugotovljeno je bilo, da je večina začimb rastlin koristno za encimskih in presnovnih procesov v telesu, ne le spodbuja prebavni proces, vendar druge funkcije, kot je odstranitev iz telesa različnih toksinov in ga očisti iz mehansko in biološko zasoreniy.K Poleg pryanovkusovye rasteniyabogaty sorte vitamini, mineralne soli, elementi v sledovih, eteričnih olj.

Dodajanje te rastline v majhnih količinah v solatah, prelivi supyrazlichnye poveča ne le okus, temveč tudi biološka vrednost hrane, da je treba obnoviti človeško telo z vitamini, minerali, izboljšuje osvoyaemost hrana ustvarja ugodno fiziologichesy in duševno odnos.
Peteršilj.

To je eden izmed najbolj dragocenih začimb in zelene zelenjave znano kultur.Petrushka zelo davno.Kak zelenjave rastlin v Evropi se gojijo s 16 veka.Dikie sorodniki peteršilja raste v Tsentralshnoy Evrope.Petrushku rastejo na vseytterritoriinashey strany6v vključno nonchernozem osrednjih območjih, kjer je v bližini večjih njegove mest velika območja so zasedena. Peteršilj je bogata z vitaminom C, provitamin A, B, B2, PP, K, folna kislotu.Osobenno vsebuje veliko vitaminov pri mladih zeleni petrushki.V 100 g surovega materiala vsebuje do 300 mg vitamina C do20mg provitamina A.korni in listi vsebujejo estrske olja peteršilja .V veliko mineralnih soli, kalija, natrija, kalcija in prav tako vsebuje magnezij, železo, kalij fosfor.Po vsebnost peteršilja je ena od najvišjih med zelenjavo, da ima ugoden učinek na telo s skupnim bolezni ledvic in sečnega dragocene puzyrya.Kak zdravilnih rastlin ga uporabljamo tudi pri kardiovaskularni zabolevaniyah.ona spodbujanju izločanja soli iz telesa, odpravlja vnetne yavleniy.Primenyayut peteršilja v kozmetiki za odstranjevanje pege in starostnih pyaten.U uporabo peteršilja vse dele korenin, listov, seme svežih ali posušenih obliko.

V hrani se uporabljajo listi in korenine peteršilja za solate, kot garnishes, začimbe, zelenjava svoje dobavlyayutk med ognjem in pripravo vseh vrst konzervirane hrane in zapravok.Vmesto uporabe listevinogda zdrobljenih semen petrushki.Zelen peteršilj izboljša okus hrane, bogati hrane vitamine in minerale, da daje prijeten vonj.
Zelena.

Zelena -pryanovkusovoe zelenjave rastlin, se pogosto uporablja v vseh stranah.On je bilo znano v antičnih drevnosti.Dikie sorodniki gojenih oblik zelene najdemo v Evropi, Aziji in Afriki.V naša država raste v vlažnih prostorih, na solonetzic pochvah.Kak zelenjave rastlin zelene pojavil v Evropi v 16. stoletju, in v Rusiji v začetku 18. stoletja. V zeleno vsebuje do 180 mg% vitamina C, provitamin A, vitaminov B1, B2, PP, E.Osobenno bogata vitaimnami vsebinske listya.Odnako vitamini inferior petrushke.V zelena listi in korenine vsebuje tudi sladkor, dragocene aminokisline, mineralne soli in bistveno olje, ki ustvarja okus in aromatičnost rastline .From mineralno sol zlasti kalijevega zemljišče.

V hrano porabi listi, stebla in korenovke za solate, juhe, stranskih jedi, je zelena uporabljamo sveže, posušeno, soljeno in konzervirane vidah.Semena in korenine zelene se uporabljajo tudi za pripravo "zelene soli" .Za to zmletih semen ali posušene in zmlete korenine mešati z navadna jedilna sol-solyu.Seldereynaya dobro začimba v jedi iz zelenjave, rib in mesa. Zaradi vsebnosti biološko aktivnih snovi in ​​mineralne soli zelene nima samo hranilne vrednosti, ampak ima tudi številne terapevtske lastnosti. Zelena ugodno vpliva na presnovo v telesu, živčni sitemu vznemirja appetit.Dovolno visoko vsebnost vitamina E zelene ima na oporni deystvie.Selderey posebej uporabni so vključeni bolniki s hrano soli usedlin, protin, ledvični kamni bolezni.V folk medicine semena in korenine zelene se uporabljajo kot diuretik in toniziruschee sredstvi.