Kakovost pivo se lahko razlikuje zaradi pomanjkanja ječmena

pivovarskega ječmena pridelek v Rusiji letos bo dvakrat nižji kot v preteklosti. Zaradi pričakovanega pomanjkanja svojo vrednost se je potrojila.

Pivovarji zmanjšati zahteve glede kakovosti surovin in začeli kupovati "pogojno-pivovarsko" ječmen, pove kmetom. To lahko udari na kakovost pijač. Pivovarji so sami prepričani, da bo kmalu šel na višje cene, kot kakovost prejetih.

Po analitični center "Sovecon" v Rusiji smo zbrali 18 milijonov ton ječmena, v letu 2009, vključno s približno 2 milijona ton pivovarskega. V letu 2010 je bruto pridelek ječmena napoved na manj kot polovica - približno 9 milijonov ton, pravi izvršni direktor "SovEkon" Andrei Sizov Jr ..

Letos je bil povprečni pridelek ječmena zaradi suše 22 kg / ha, kar je eno in pol krat nižja kot v letu 2009, je dejal vodja "Vanguard" press-storitev banke (v lasti "ruski slad") Igor Ilyukhin. "Naši pivovarski rastline v zadnjem letu in pol, v tem naložen: v letu 2009 je bilo surovo, vendar je povpraševanje zmanjšalo v letu 2010, pa je povpraševanje, ki pa nimajo dovolj surovin", - je rekel.
Zaradi nižje stroške pivovarskega ječmena letine v juliju in avgustu, že se je potrojil, do 9 tisoč. Vtrite. na tono, je dejal gospod Sizov.

Dobava bo prišel iz nordijskih državah (Danska, Švedska, Finska) in Franciji, vendar pa je zdaj tudi povečuje stroške ječmena, ugotavlja G. Sizov. Na primer, je strošek francoskega pivovarski ječmen podvojil, na $ 300 v zadnjih dveh mesecih. Per tono.

Video: Invalidnost v kulturi podjetja: pristopi k razumevanju

Uvoz slada se je avgusta povečala: .. Če ga železniških dostavi 2-7 ton tujega slada na mesec uporablja, v avgustu je obseg dosegla 13 tisoč ton, je dejal gospod Pavensky. Skupaj z razširitvijo uvoza, po njegovem mnenju, bo ruski pivovarji nadomestiti manjkajoči del na domačem trgu, z dejstvom, da bi prej opravila za krmo ječmen.

Hranjenje ječmen v tem obdobju povečalo za 2,5-krat na 5,6 tisoč. Vtrite.
Po mnenju vodje analitičnega oddelka podjetja "Rusagrotrans" Igor Pavensky, 700-800 thous. Ton pivovarskega ječmena, ki lahko pridelanega v letošnjem letu, medtem ko se je povpraševanje po njem, ni manj kot 2 milijona ton. Za uvoz ječmena lahko doseže 300-400 tisoč. t "Toda morda še bolj", -. dodaja gospod Pavenskiy.Nekotorye pivovarja, ki RBC dnevno anketiranih, je priznal, da je možna proizvodnja poceni lokalnih piva in nadomestitev z več nizke kakovosti ječmena.

Video: Part 1 - Emma Audiobook Jane Austen (Vol 1: Chs 01-09)

Toda večji proizvajalci zavrnili to možnost. "Če ruski kmetijska podjetja ne bodo mogli, da nam posredujete s potrebnim obsegom pivovarskega zahtevano kakovost, ječmen, bomo preuči možnost nakupa surovin v tujini", - je dejal direktor naročila pivovarske družbe "Baltika" Anna Govorov.
Proizvajalci nenehno spremljanje kakovosti surovin, tako da so verjetno, da gredo na višjih cenah kot padec kakovosti izdelkov, pravi direktor za sodelovanje z vladami "SABMiller Rus" Kirill Bolmatov. "Vsaka znamka ima svoje standarde, vključno s surovinami kakovosti, in za odstopanje od teh standardov je dražje, saj pomeni izgubo potrošnika," - je še dodal. "Baltika" nima načrtov za zvišanje cen zaradi nizke pridelek ječmena, prepričani, gospa Govorov.

Pivovarji za njihovo pivovarski zdaj aktivno kupi "shareware pivovarne" ječmen, pravi strokovnjak.
"Zaradi toplote vsebnost beljakovin v ječmena povečala, in za proizvodnjo dobrega piva manj beljakovin, boljši," - pojasnjuje gospod Sizov.

Video: Del 6 - Emma Audiobook Jane Austen (Vol 3: Chs 01-07)

Kmetje pravijo, da če pred nakupom ječmenov slad hišo z vsebnostjo beljakovin, ki ni več kot 10,5%, in sedaj veliko ljudi se strinjajo, 13., in celo 13,5%. Kot rezultat, to negativno vpliva na kakovost piva, sem prepričan, da gospod Sizov.
Na osnovi materialov iz RBC dnevno