Rowan liker: doma

1. Likerje chokeberry
2. Recept liker iz chernoplodki "Classic"
3. Infuzija aronije z vodko in alkoholom
4. Infuzija aronije z medom
5. Infuzija Chokeberry in češnjevih listov
6. Infuzija Rowan in listi češnje, ribez in maline
7. Likerji rdeče Rowan
8. Infuzija Rowan "Coral"
9. Infuzija "Ryabinushka"

Rowan, rdeča in črna, ki živijo v našem "kruto" podnebje srednjem pasu za dolgo časa in počutim se odlično, hkrati pa nam prijetno izdatno letino.

Žganje iz teh jagod se razlikujejo od ostalih odsotnosti kvasa alkohola in sladkorja v veliki količini sestavka.

Upoštevani idealni jagode, ki so se dotikali prvo zmrzal: ne izginejo grenkobo, so vedno bolj sladko. Ampak, če ste neznosna, pomorozte pridelano približno 2 uri v zamrzovalnik in uporabo na zdravje. Vendar pa morajo biti jagode brez umazanije, veje, listje, itd

To lahko izdelani iz rdečega Rowan alkohola za enake formulacije kot črna, medtem ko le povečanje količine sladkorja za približno 20%, ki se uporablja. Enako velja za chernoplodki: kje v receptih lahko razglašene rdeče jagode varno uporabo črne, ampak tudi vse druge komponente v tem primeru (predvsem sladkor) ostanejo enake.

Kuhanje žganja lahko izbira: vodka, razredčimo do 40-45% alkohola, žganje ali Moonshine. Obstajajo tudi "mehke" recepti, vendar brez izkušenj lahko pokvari vse - zato priporočamo vsem - še vedno uporabljajo alkohol.

Vsak od teh receptov lahko dopolni z (opcijsko): Dittany, nageljnove žbice, bay, kardamom, poper, muškatni orešček, cimet, pomarančno lupino, meta, izperemo in obsushennymi marelice ali slive, posušena jabolka, hruške, brusnice ali Rakitovec, kosa korena ingver ali vanilije.

Sladkost končnega proizvoda je mogoče nadzorovati, vendar le v veliki način, saj določeno delež sladkorja, še posebej v receptih brez močnega alkohola, je treba za likerska običajno mogoče shraniti. Toda namesto sladkorja z medom, kot je mogoče, se bo le izdelek bogatejši okus in zdravi.

Posoda in naprave za pripravo ne sme biti iz kovine ali imajo lastnosti oksidacijskim / barvila. Najboljši material v zvezi s tem je steklo in les.

Praktično vsak liker pripravo 2-3 mesece. Jakost tega alkohola v razponu od 7 do 30%.

Alkoholik shranjeni v hladnem prostoru brez svetlobe v skledo temnega stekla od 1 (brez alkohola) in 5 let (z alkoholom).

Navadna pitna (optimalni odmerek) - 40 ml na dan.

Infuzija chokeberry

"Chernoplodki" preprosto čudovita v alkoholu. Infuzija to prihaja iz debel, s čudovitim okusom. Okus - nekoliko trpek, sladkobnega.

Jagode se lahko uporablja dvakrat, zaliv njihove osnovne alkohola znova. To ne vpliva niti na okus ali kakovost končnega izdelka.

Recept liker iz chernoplodki "Classic"

• Chokeberry (jagode) - 2,5 kilo
• sladkorja - 1 kilogram

Možnost 1: Jagode pripraviti (prsi, zamrznitev), da jih izpolnite v stekleno posodo (banka Bootle) ​​plasti, posipanje s sladkorjem. Tie vrh z gazo in pošlje k ​​oknu. Pripravljenost določi konec fermentacije (2 meseca ± 2 tednov). Filter in vlijemo v steklenico. Za povečanje rok uporabnosti in moč filtriranega žganja lahko vstopijo v alkohol in pustimo stati en teden.
Možnost 2: Jagode priprava (prsi, zamrzovanjem), zmeljemo in zmešamo s sladkorjem, ki se nahaja v vsebniku za fermentacijo (steklo). Tie vrh z gazo in ga pošlje v toploto. Pripravljenost določi konec fermentacije (2 meseca ± 2 tednov). Zmes mešamo dnevno (ne s kovinskimi predmeti). Filtriramo in polnimo v vsebnike za skladiščenje. Za povečanje rok uporabnosti in moč filtriranega žganja lahko vstopijo v alkohol in pustimo stati en teden.

Infuzija aronije z vodko in alkoholom

• Chokeberry (jagode) - 15 kg;
• alkohol 70% - 0,5 l;
• Vodka - 1 liter;
• sladkor - 700 gramov;
• voda - 400 ml.

1. Jagode priprava (prsi, zamrzovanjem), odsek, vlijemo alkohol v stekleni posodi, dobro zatesniti in zdrži 20 dni toplo.
2. Filtrira, zmešamo s sveže kuhanega in ohlajenega sladkornim sirupom in vztrajati še 3 mesece, vendar pa je že na hladnem.
3. Ponovno filtriramo in zlijemo v steklenico temnega stekla.

Infuzija aronije z medom

• Chokeberry (jagode) - 0,5 kg;
• naravni med (tekočine) - 30 g;
• alkohol 40% (vodka, žgane pijače, žganje, vodka) - 0,5 l.

1. Jagode priprava (prsi, zamrzovanjem), polnimo v stekleni posodi, dodamo med in mešamo. Zmes alkohola vstop.
2. Zmes zaprta in prenašajo toploto na 2,5 (ni sončni svetlobi) - 3 mesece (optimalnih - 80 dni). Tedensko vsebnik stresamo.
3. Po končanem procesu Rowan likerja filtriramo in zlijemo v pripravljene posode.

Infuzija Chokeberry in češnjevih listov

• Chokeberry (jagode) - 0,5-litrski jar;
• sladkor - 300 g;
• češnja listov - 200 kosov;
• vanilije - ščepec;
• citronska kislina - od 1 žlica ščepca (Za okus);
• 40% alkohola (npr vodka.) - 0,5 l;
• voda - 1-1,5 litrov.

1. Jagode priprava (prsi, zamrznitve), pomešamo s češnjeve liste in vodo.
2. Pustimo vreti 15-20 minut po sestavi vrenja.
3. Pustimo, da se ohladi in inkubiramo 6-8 ur po hlajenju.
4. Soj (ne pritiska) in premešamo tekočine s sladkorjem, vanilije, ananasa. Ponovno zavremo, nato pa na srednje močnem ognju približno 5 minut, ohladimo.
5. Pour alkohola žganje in vlijemo v pripravljene steklenice. Ukuporte.

Infuzija Rowan in listi češnje, ribez in maline

• Chokeberry (jagode) - 1 skodelica
• sladkorja - 1 skodelica
• črni ribez listi - 33 kosov
• listna češnja - 33 kosov
• maline listov - 33 kosov
• vanilin - ščepec
• citronska kislina - od 1 TSP ščepca (Okusiti)
• 40% alkohola (npr vodka.) - 0,5 litra
• Voda - 0,8 litra

1. Jagode pripraviti (prsi, zamrznitev), premešamo z listi in vodo.
2. Pustimo vreti 30 minutah sestave po vretju.
3. Cool (na toplem stanju) in filter (z rahlim spin).
4. Mešamo sladkor in citronsko kislino, vanilin, premešamo.
5. Po popolne ohladitve pour žganja in vztrajali 2 meseca.

Infuzija Rowan "Coral"

na recept končnega trdnjave izdelka je približno 15-18%.

• jagode rdeče Rowan - 2 funtov
• alkohol 40% (vodka, žgane pijače, žganje, vodka) - 1 liter
• sladkorja - 1 kilogram
• voda - 1 liter

1. Jagode priprava (prsi, zamrznitve).
2. Voda pour sladkorja, zavre in nato pri minimalni toploto okoli 5 minut brez hlajenja sirup, prelijemo jagode.
3. Mešamo in ohladimo zmes, premakniti v vsebnik za infuzijo, pour alkohola plute.
4. Vztrajati, 20 - 25 dni poteklo sončne svetlobe mestu. Približno 1-2 krat na teden, da se pretrese.
5. Filtriramo in zlijemo v posodo za shranjevanje.

Infuzija "Ryabinushka"

• jagode rdeče / črne jerebike - 1 kilogram
• alkohol 40% (vodka, žgane pijače, žganje, vodka) - 0,8 litra
• sladkor - 0,5 kg
• voda - 500 ml (neobvezno komponenta je dovoljeno odsek redukcija)

1. Jagode priprava (prsi, zamrzovanjem) in razpadati pri pečice poslati na temperaturo od 60 ° C približno 15 minut (dokler ločevanje sok in pojavom močnega vonja). Cool.
2. Rowan vlijemo v stekleno posodo, dodamo alkohol, premešamo in plute.
3. Stati na oknu (v vročini), 30-35 dni, filtrirana (no spin).
4. Nastalo tekočino se pošlje v hladilnik in mešanih jagod s sladkorjem in nato plute. Ampak tokrat, ki jih potrebujejo, da vzdržijo ne svetlobe in teme.
5. Po 20-25 dneh v banki oblikovana z jagode sirup sito in mešati z tinkture gorsko pepela hladilnika.

Kot rezultat, smo pridobili liker liker, ki se že lahko uporablja (samo shranite v hladilniku, klet, klet).

To se lahko prilagodi okus in sladkost zmanjšanje večje trdnjave dodatkom 40% alkohola (vzdržuj mogoče brez hlajenje).

Nastavitev moči in sladkost, pour nastalega alkohola v rezervoarjih za skladiščenje, ki je zaprt.