Ruski Kvas

Ruski Kvas

Video: Recept RUSKE kvass brez kvasa!

Ruski kvass dolgih stoletjih je bil znan po svoji izredni okus, kul.

Njena vedno porabi v vročih dneh, potešili žejo in pridobiti novo energijo. Ta pijača je enako kot doma pivo lahko enostavno pripravimo doma.

  te komponente je treba uporabiti za pripravo ruske kvass:

        • Peppermint (30 g)

  • Melasa (En kilogram)

    • stale rženi kruh (80 g)

  • Krekerji rž (130 g)

    • Moka, ržena (600 g)

    • Malt ječmen zdrobljena (300 g)

  • zdrobljeni rž slad (En kilogram)

Video: Grain kvass

  Slad (rž, ječmen), topla voda (tri litre), ruski kvass obrnil okusna in jih je treba dobro pregnetene z uporabo moke testo. Mesim testo brez grudic.

Nato testo v ponev pokrijemo s krpo in pustimo stati eno uro, da obsaharilos. Potem gremo testo iz železa in jih v pečici ali pečici (testa naj bi izhlapi). Nato zgnetemo testo temeljito in prelijemo z vrelo vodo.

 Po dneh posteljo testa v kadi, prelijemo s toplo vodo (16 l), dodamo zdrobljene krekerji in kruh.

Potem smo dobro premešamo in dal na 8 ur po infuziji in pojasnila. Ko se usedline poravnavo in začeti fermentirati kaše nežno izpraznjena in oprana v sod predkuhan

Preostali debela prelijemo s toplo vodo (15 litrov). Tri ure kasneje, je ječmenovka izprazni v sodu, Dod infuzijo poprove mete, s pridržkom 24 urah fermentacije. Nato se blok prenese v hladni kleti.

Ko je fermentacija ni tako intenzivna pivo dodano melaso (en kg / l kvass 30) in keg čepom.

Tri dni kasneje, pivo zori in je pripravljen. Piti ustekleničeno, kot so zaprta, in vztrajali hladno klet. V tem stanju, lahko ruski kvass shranijo za več mesecev.