Pilaf z bučo in sadja

Sveža jabolka in kutine lupine in semena, narežemo na majhne kocke in ga zmešamo z oprane rozine. Lahko dodate sveže neosemenjen grozdje.

V ponvi na taline del olje, bučna rezine prekrije dno in brez olupkov in semen, buče pour tretji del izperemo riža, dal plast sadja zmesi napolnimo 1/3 del riž, sadje spet dal plast zmesi in zapolniti ostanek riža. Vse to vodi preostalo olje in vlijemo slano vodo, tako da voda pokriva zgornjo plast riža. Pan pokrov in kuhanje pilaf na majhnem ognju za eno uro.

450 g riža, 500g Bučna 150g rozin ali sultanin, 300 g sveže brez pečk grozdja, 200 g svežega jabolka, kutine 300 g sveže, 100 g olja.