Pilaf suhega sadja (v armenski)

Pripravljena Slika vlijemo v vrelo slano vodo, kuhamo, dokler so riževa zrna mehka na zunaj in znotraj ohrani nekaj elastičnosti. Nato Slika nasloni, nalijemo toplo vodo in pustimo voda odteče. V globoki ponvi raztopite maslo, dal malo riža, malo premešamo, nato nalijemo preostalo riž, vlijemo olje, pokrov in 40-50 min. dajo na majhnem ognju.

Suho sadje (suhe slive, suhe marelice, rozine) gredo, sperite z vročo vodo, dal v ponev z vročim oljem, dodamo klinčke, olupljen sesekljane mandlje, pokrijte in rahlo prepražimo na majhnem ognju.

Služijo rižoto na pladnju, a se z ocvrtimi suho sadje, zalivanje maslo in posuto s cimetom. Sadje lahko postrežemo ločeno.

20 g rozin, 20 g suhe marelice, slive 20 g, 150 g riža 50 g masla, 15 g mandljev, 0,5 g nageljnove žbice, cimet 0,5 g.