Kebab s slanino

sestavine:

• kilo mleto (mešanica svinjine in govedine);
• 0,3 kg maščobe;
• Štiri žarnice;
• dve jajci;
• surov krompir;
• žličko (čajno žličko) mletega črnega popra;
• žlico (jedilnica), bazilika (sušen);
• sol.

Recept:

Za kebab bo grlo svinjine in puste govedine. Odstranite kite in filme. Mleto 2 krat zamudite meso, krompir in čebulo, dodamo mleto meso čez pripravljenih začimb in dve jajci. Dobro mešamo, dokler ne doseže enotna, viskozna masa.

Lahko dodate v mletega česna 2-3. Pripravljen dati mletega mesa morajo biti za trideset minut na hladnem. Slanino narežemo na preglednih rezine. Na nabodala z mokrimi rokami nanizani govejega mesa, za izdelavo klobas iz nje dolžino približno 15 cm.

Postelja na njih koščki slanine in pritrdite z zobotrebci. Fry kebab luči, dokler razpis. Včasih posuto s svojim pivom ali vinom, tako da ne gorijo.

Kebab je treba vročiti z rezinami limone, peteršilj in paradižnikovo solato. Lahko se uporabljajo tudi česen omako in kečap.