Zwiebelkuchen v frankinja

6 obrokov

Za testo:

500 g moke

1 čajna žlička soli

20 g svežega kvasa

250 ml toplega mleka

60 g masla

mast za mazanje ponev

Za nadev:

1 kg čebule

150 g mast nanesejo meso

3 jajca

250 g kreme

soli

poper

1 čajna žlička kumina

Za test.

Moko in sol v skledo v središču narediti luknjo, čaka kvas v prahu in zmešamo s 125 ml mleka. Pokrijte in pustite, da gredo 20 minut. Maslo Melt preostalo mleko, dodamo v testo. Zamesimo testo enakomerno, za skledo dnu. Pokrijte in jih na toplem 1 uro.

Za nadev.

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Slanino narežemo na kocke in prepražimo, dokler pregledna. Dodajte čebulo in pražimo dobro, dokler pregledna. Cool. V skledo, utrip jajca in smetano, soljo, poprom in kumino. Dodaj ohlajene čebulo in slanino ter premešamo. Segreti pečici na 200 ° C. Razvaljamo testo in kraj na pomaščen pekač. Enakomerno premešamo čebule in svinjska mast, v testo in peko pito v sredini peči 35-40 minut. Boste dobili pravi užitek s pito, če predloži svojo toplo s hladno vino Steinwein.