Močna vode življenja iz Skandinavije

Aquavit - je močan tradicionalni skandinavski alkoholna pijača, ki se trenutno proizvajajo na Danskem. Če je ime dobesedno prevedeno iz latinščine, potem pa dobili žive vode.

Brandy je lahko svetlo rumena, rjava ali celo transparenten. Barvna shema je odvisna od značilnosti proizvodnje in procesa. Trdnjava norveškega vodka se giblje od 38 do 50 stopinj.

Kako se proizvaja?

Žganje se tradicionalno proizvaja v štirih zaporednih fazah.

V prvi fazi - je proizvodnja domačega piva. Najprej zberemo, izperemo in zdrobljena krompir. Po tem, njegov o avtoklava in kako, da zavre. Dobljeno maso tega procesa škroba zmešamo s slad nato tava 20 dni.

Druga faza - destilacija. Braga izhaja dvakrat destilirane v destilarno. Tako dobljen alkohol ima moč 60-80 stopinj.

Tretja faza - je, da bi dobili tinkture. Krompir alkohol razredčimo v zahtevanih razmerjih s čisto vodo in jo položi zelišča in začimbe. Natančen seznam njih, in znesek se uporablja, seveda, skrivnost. Vendar pa je znano, da je aquavit pijača pivo na kumina, koriander, koper, koromač, bezeg, šentjanževka, janež in cimet.

Četrta faza - je odlomek. Aquavit stara v češnje ali hrastovih sodih. Daljša izpostavljenost, bolj intenzivno postane barva pijače.

Aquavit najdražja sorte morajo opraviti in peta faza, ki je potovanje po morju. Sodi s pijačo naložen na ladjo in pošljejo na morje križarjenje. Ko je ta pogoj kot potovanje šteje dvojno prečkanju ekvatorja.

Domov recept

Če želite, da se počutijo kot Viking, vendar porabijo veliko denarja za to in kupiti pristno aqvavit ni želel, si je dokaj preprost recept ponujajo. po njej, bo vsakdo lahko kuhamo Norveški vodko doma.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• posušili lupine 2 limone pomaranče in 2;
• janeža - 4 žličke;
• Koromač - 4 žličke;
• kumina - 4 žličke;
• Kardamom - 4 pod;
• cimet - 2 palice;
• Nageljnov - 4 kosi;
• Vodka - pol litra;
• sladkorja - 3 žlice.

Prav tako je treba pripraviti vnaprej steklovine, ki ni manjša od 2 litrov, lesena deska kuhinja, valjarja in pan.

Pravilno zaporedje dejanj v pripravi aqvavit pijačo.

Nadenite kuhinjo krovu kardamoma cimetom in jih zdrobimo z valjarjem. Nato zmešamo s preostalo pridelano začimb in citrusov lupino. Daj vse v ponvi. Daj ga na vroči plošči in kuhamo na srednje močnem ognju, med nenehnim mešanjem, za 2-3 minut, dokler se v trenutku, ko še ni pojavi razlikuje vonj.

Pour našo začimbe za vsako jed in jim dihajo za 5-7 minut.

Po tem času smo pour naše praženih začimb v stekleno skledo, ga napolnite z vodko. Pour sladkorja in previdno premešamo.

Mi si zatiskati jedi in dal aqvavit v temnem prostoru. Napolni bi moralo biti za 14-15 dni pri normalni sobni temperaturi pogojih. Dnevna zmogljivost tinkture mora biti pravilno pretresti. Tako bomo ustvarili učinek na potovanja po morju.

Po tem, smo filter našo tinkturo in jo pustimo stati 2-3 dni. Brandy pripravljen.

Dejansko nastali alkohol matična infuzijo. Osnova tega alkohola lahko popolnoma različne surovine. To so lahko sadje, jagode, oreški, začimbe in celo marmelado. Mnogi bodo presenečeni, vendar pa se je zadnja sestavina pridobljena odlične duhove. Več o tem v članku "tinkture zastoj v domu."

Kako piti?

Obstaja ritual pitne aqvavit. Ponudite treba zamrzniti od -15 do -19 stopinj Celzija, ali pa samo iz hladilnika. Danski pitje vodke v enem požirku. Primerna posoda - navadni očala. Nekateri poznavalci poplaknili s kozarcem piva vsak požirek. Za tiste, ki radi pijejo prigrizek, lahko služi morske in mesne jedi precej maščobnih.