Razvrstitev tekila

Tequila - je zelo poseben in edinstven po svojem okusu alkoholno pijačo. Obstaja mit, da tekila je narejen na podlagi kaktus soka, vendar to ni. Tequila je v središču agave soka. To je zaradi tega soka, in nenavadno postane modro pijačo. Vendar je znano, da niso vsi modre tekila. In zakaj?

Obstajata samo dve vrsti tekila: - "Premium"-- "Standard".

tekila "Premium" - Ta pijača je narejena iz 100% agave. Vendar pa se imenuje cien por ciento de agave in je potrebno nalepko označi kot 100% agave.

standardna ali «Mixto»,kar pomeni, da je mešanje narejen iz 51% agave sokom in dodamo sladkor. Sladkor je lahko drugačna, saj je pogosto sladkorni trs, ki je v Mehiki je zelo narašča. Sladkor se lahko kristaliziran ali neprečiščeni, ki se imenuje tudi rjavi sladkor. Tudi v tekilo lahko dodamo, namesto sladkorja, koruznega sirupa. Vsak dodano sestavino v svojih vplivov in spremeni okus tekila.

Tako kot skoraj vse alkoholne pijače, tekila je treba odložiti, čeprav to ni potrebno. Tam je klasifikacija zaradi izpostavljenosti:

• Blanco - bela, Nezačinjen. Prav tako je znan kot "srebro". To tekila je najpogostejši. To je praktično ni izpostavljenosti, je ustekleničena takoj po proizvodnji, čeprav se včasih ne prelivanja po daljši izpostavljenosti v jeklenih cisternah ali hrast, ki ne predstavlja več kot 30 dni.
• joven abocado - mladi, unseasoned in Gold - neke vrste mladih (Joven) tekilo. Ima zlato barvo in mnogi ljudje zmotno mislijo, da je ta vrsta tekilo v starosti, vendar ni. Samo tekila dodajanje karamela, vendar ne več kot 1%, samo za okras.
• Reposado - dobesedno "spočiti". To tekila je stara v hrastovih sodih 20.000 litrov vsak približno 2 mesecev do 1 leta. staranje obdobje ni dovolj velika, da pridobijo spodobi barve, tako da pri tej vrsti dodajanje karamela.
• Añejo - dozorel. To tequila Agave samo. Tequila te vrste je najdražja od vseh. Ima hitrost zaklopa do deset let. Med izpostavljenostjo se shrani v 200 l hrastovih sodih izključno. Čeprav je dokazano, da je najbolj dozorel tequila stara komaj 5 let. Ker če se bo izpostavljenost daljša, leseni sodi daje ne samo barve, temveč tudi okus, ki je grenak in ne tako prijetno.

Tequila nima dolgoročne izpostavljenosti, saj je zelo vroče in delež izhlapevanja je veliko večja kot v Mehiki. To ni koristno za proizvajalce. Na koncu lahko rečemo, da ne glede na to, začinjeno tekilo ali ne, dragi stroške, ali ni zelo veliko, saj gre za edinstveno pijačo tekila.