slv.alcoruguru.ru

Kako pripraviti jabolčni hišo

jabolčnik

Kaj je jabolčnik?

Jabolčni imenuje svetlobe alkoholne pijače, pridobljene iz sadnega soka s fermentacijo, vendar brez dodatka kvasa. Je suho in sladko, pogosto shampanizirovannym. Značilno je, da je jabolčnik iz jabolk iz posebej gojenih za te vrste. Tudi priljubljena hruška jabolčnik - Perry ali Poiret, za katero je značilna visoka vsebnost jabolko sladkorja. Piti pijačo ohlajeno visok steklene skodelice ali kozarce v nogi. Jabolčnik se uporablja za izdelavo Calvados.
V nekaterih državah, je jabolčni imenovano mehko pijačo, narejen iz jabolčnega soka, danes pa povedom gre za klasično različico.

Skrivnosti kuhanja jabolčnega

Kot smo že zgoraj omenili, za pripravo jabolk uporabljajo posebne sorte: najboljše obravnava - Daymok, Črna Kingston Foksvill in še nekateri drugi, ampak doma, ta pijača se lahko iz navadnih jabolk z native vrtom. Za optimizacijo okus priporočljivo, da se pomešajo s sladko kislih jabolk. Na splošno, kar je najpomembneje, da sta sadje sočno in ima prijeten vonj. Za domače jabolčni najbolje sadja, ki so padli na tla in jabolka, ne samo vzeti iz drevesa in ostati v postelji, za več dni ali celo tednov.

jabolčni
Koraki za pripravo klasično jabolčnik:
1. pranje jabolk. Izbrani sadje je treba rešiti in čist pred umazanijo. Gnila jabolka so zavrnjeni brez usmiljenja. Oprati surovo vreščeč ne potrebujejo, ali izpira bakterije, ki so potrebni za začetek fermentacije.
2. sekljanje sadja. Jabolka je treba narežemo na majhne koščke. Pogosto se uporablja za brušenje procesor - v tem primeru je pomembno, da ne pretiravajte - iz majhnega pire trdi, da bi dobili sok. Koščke jabolčnega ali jabolčnega prenos celuloze v stekleni valj ali lesenem sodu, polnjenje vsebnika na 2/3 volumna.

očistiti jabolko
3. Sladkanje. Za jabolka je treba dodati sladkorja. Izračun naredi odvisno od kislosti sadeža, povprečna običajno 100-150 g sladkorja na 1 kg jabolčna mase.
4. Fermentacija. V posodi z maso jabolčne in sladkor gumijastih rokavic in pločevink, ki so vzpostavljeni pri temperaturi nad 20 ° C za 5-7 dni.
5. Oddelek za tropin iz soka. Po zaključku postopka fermentacije (ko napihne rokavico) je treba filtrirati dobljene tekočine s torto in jo prelijemo v steklenice. Za odstranitev steklenic jabolčnega vina s sedimenti za 3-4 dni v hladilniku in nato prečrpa v bistra tekočina z cevjo.

jabolčnik v steklenicah
6. Ekstrakt. Nastala je prepuščeno zorijo v steklenicah za mošt, ki jih postavite v temnem in hladnem prostoru za nekaj časa (v hladilniku).
Pripravljen jabolčnik ni priporočljivo za dolgotrajno skladiščenje.
To je klasična metoda izdelave jabolčnik, vendar obstajajo tudi druge možnosti - jabolčnik je narejen iz soka, dodamo na jabolka rozin, medu, itd

jabolka in jabolčni

Več jabolčnik recepti

Enostavno Jabolčni:
- 10 litrov ravnovesja tekočin
- 8 kg yablok-
- 2kg sladkorja peska-
- 2 limone - lupino.
Apple lupine in serdtsevinok in jih narežemo na polovice ali četrtine. Z limone, narezane lupine. Nato postavite jabolka v izbrano posodo, jih pokrijemo s sladkorjem, dodamo limonino lupino, napolnite z vodo, pokrijemo prazno platno ali več plasti gaze (gaze je treba zložiti v debelo odejo) in nastavite 7 dni na toplem. Pripravljen napitek previdno, sev, vlijemo v steklenice in shranimo v hladnem prostoru.

jabolčnik
Perry:
- 5-6 kg ni zelo sladko hruške (lahko kisla) -
- 5. člen. peska- sladkorja
- 25 g kvasa.
Zberite dobre zrele hruške in nekaj dni, da jih v toplem, da se zmehčajo. Nato operite in očistite sadje, odstranimo peclje in jedra. Pritisnite sok iz celuloze, jo precedimo skozi gazo, nalijemo v čisto posodo in mu fermentirati v toplem. Nekaj ​​tekočina loči od blata - potem previdno odcedimo fermentiranega soka iz sedimenta v čisto skledo emajl ali lesenem sodu, dodamo sladkor in kvas in čist za šest mesecev v hladnem prostoru. Pripravljen jabolčnik sev in steklenice.

dve hruške
Sweet jabolčnik iz kisle jabolk:
- 5-6 kg kisle yablok-
- 5. člen. sahara-
- 25 g kvasa.
Operite jabolka, odstranite jedra in Listnih pecljev. Celuloze se razreže na kose, dana v emajl lonec in napolnite z vodo, da bi ga do jabolka 1-2 cm. Pustite, da napolni za 14 dni, enkrat mešanje mešanice na dan. Po določenem času, seva tekočino iz posode, ga segrejemo brez vre, dodamo sladkor, kvas, zlijemo v primerno posodo, zakuporte in pustimo na toplem za fermentacijo. Ko se začne fermentacija, nalijemo pijačo v lesenem sodu. Po končani fermentaciji sod tesnilom in jo postavite na pol leta na hladnem. Pripravljen jabolčnik je ustekleničeno in shranjeni v hladnem.

jabolčnik

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea