Grozdni žganje doma

Grozdni žganje, ki se proizvaja dišeče in zelo okusna je mogoče kupiti v trgovini. Tisti, ki raje močne pijače, se žganje doda končnega vodke ali Moonshine očistili.

Likerji zahtevajo, da v procesu fermentacije. Če mu ne pride, lahko aktivirate, dodamo nekaj rozin.

Grozdni žganje doma prejeli posebno aromatične sorte muškat grozdja (bela in rdeča).

Klasični recept za žganje iz grozdja

Naravni izdelki so cenjeni ves čas, ta liker je dobro, saj je sestavljen samo iz naravnih sestavin. Količina dodanega sladkorja lahko razlikujejo odvisno od sorte grozdja.

struktura

• 2 kg dobro zrelega-grozdje;
• 500 gramov sladkorja;
• 500 ml vode.

Postopek priprave

1. Sladkor smo zmešali z vodo, segrejemo do vrelišča, kuhamo pet minut, nato ohladimo.
2. Grozdje premik v skledo in prelijemo sirup. Tekočina mora štrlijo nad površino grozdja 3 cm.
3. Vrat posode je zajeto in preuredili v toplem tri dni.
4. Takoj, ko je proces začetka fermentacije (bo pena vidna, slišna sikanje) na vratu posode nastavite zaklepanje z vodo (lahko uporabite drugo metodo - medicinsko rokavico z prebodene luknje v prstih).
5. Pri enem mesecu in pol posodo prenesemo v skladišču.
6. Ko se fermentacijski proces končan, je žganje filtriramo in zlijemo v pripravljene posode. Rok takega žganja - 3 leta. Infuzija je trdnjava 11-14 °.

sorte grozdja za liker Isabella

Razred Isabella je nekoliko trpek okus, kot so sami jagode ni sladek dovolj, tako da je recept žganje iz te vrste nekaj manjših popravkov. Pri tem receptu kuhanega žganja in drugih sort grozdja, ki je končni pijača vse težje.

sestavine

• 500 gramov sladkorja;
• 1,5 kg grozdje;
• 0,5 litra vodka ali alkohol razredčimo na 45 °;
• 250 ml vode.

Korak za korakom receptu

1. Jagode so tudi jasno, se vlije v rezervoar, drozge, ki je dala sok.
2. Rezervoar napolnimo s 400 g sladkorja, zlijemo vodo. Kapaciteta tesno in dobro pretresite.
3. Vratu rezervoarja je prekrita z gazo in prenese v skladišču na 4. dan.
4. Ko se fermentacijski proces začel, vratu vzpostaviti pečat vode.
5. Mesec dni kasneje, je sestavek filtriramo, da odstranimo fermentirane jagode.
6. Nastalo tekočino dodamo k vodka, Moonshine, mimo dvojne izvleku ali razredčenega alkohola. Vse, kar je dobro premešamo.
7. Odvzem vzorca, če je dodan želji sladkor (približno 100 ali 150 g).
8. Pijača prenese do 5 dni v kleti, in nato filtriramo spet pripravljena in zlijemo v posodo.